Hur man lagar äggvita

Äggvita innehåller drygt hälften av proteinerna som finns i ett helt ägg, men är lågt kaloriinnehåll och lågt i fett. Det finns flera sätt att laga det, eftersom det kan vara lite smaklöst på egen hand, kan du smaka det med hjälp av kryddor, grönsaker och / eller ost.

ingredienser

omelett

Doser för 1 servering

3 äggvitorer eller ½ kopp (125 ml) flytande albumen
Salt till smak
Svartpeppar slipas till smak
Non-stick matlagningsspray
1 San Marzano tomat i små kuber (tillval)
2 msk smula feta

Äggröra

Doser för 1 servering

3 äggvitorer eller ½ kopp (125 ml) flytande albumen
Svartpeppar slipas till smak
Non-stick matlagningsspray
1 San Marzano tomat i små kuber (tillval)
2 msk smula feta

Ägg kokta i mikrovågsugnen

Doser för 1 servering

3 äggvitorer eller ½ kopp (125 ml) flytande albumen
Salt till smak
Svartpeppar slipas till smak
Non-stick matlagningsspray
1 San Marzano tomat i små kuber (tillval)
2 msk smula feta

Bakade ägg

Doser för 6 portioner

12 äggvitorer eller 2 koppar (500 ml) flytande albumen
Salt till smak
Svartpeppar slipas till smak
Non-stick matlagningsspray
4 San Marzano-tomater i små kuber (valfritt)
120 g feta (valfritt)

Ägg kokta i ånga

Doser för 1 servering

2 äggvitorer eller 6 matskedar (90 ml) flytande albumen
6 matskedar (90 ml) kycklingsbuljong
Salt till smak
1 San Marzano tomat i små kuber (tillval)
2 matskedar smulad feta (tillval)

Metod 1

omelett

Förbered pannan. Ta en medium non-stick pan och spraya koksprayen på kokningsytan. Låt det värma på medium värme.

Om du har en omelettpanna, använd den. Diametern ska motsvara den storlek du vill ha den kokta omelet.

Slå ägget med salt och peppar tills det är skumt.

Du kan justera mängden salt och peppar enligt dina önskemål. Om du inte är säker på hur du använder den kan du börja med en nypa.

Häll ägget i pannan, som du upphettat tidigare. Vrid det omedelbart så att äggvita sprider sig över hela ytan.

Koka ägget utan att röra dem i 1 minut och 1 / 2-2 minuter, eller tills de blir kompakta och jämn.

Kom ihåg att äggvitens yta fortfarande ska vara blank och lätt flytande.

Höjer omelet Träng en gummispatel under omelet. Vik försiktigt pannan och se till att den råa delen, som ligger på ytan, passerar under den kokta delen.

Om du har svårt att luta pannan, försök luta äggvitorna för att hälla den råa delen.

Låt den råa delen koka i minst 15-30 sekunder.

Tillsätt fyllningen och vik omelet. Fördela de tärnade tomaten och den smuliga feta på en halv omelett. Vik den andra halvan över fyllningen med spateln.

Tomater och feta är bara exempel på fyllning. Om du vill kan du ersätta dem med 120 g andra grönsaker skuren i kuber och ostar. Du kan också undvika att förbereda fyllningen och äta omelet direkt.

Servera omelet. Vik panen över en tallrik och lägg omelet med spateln. Ät det nu.

Metod 2

Äggröra

Förbered pannan. Ta en medium non-stick pan och spraya köksprayen. Låt det värma på medium värme.

Förbered äggvita och peppar. Häll äggvitorna i den förvärmda pannan och skölj paprika.

Justera peppar enligt din personliga smak. Om du inte är säker på hur du använder den, börja med en nypa. Du kan lägga till mer när du serverar ägget.

Rör om och koka tills du får en fast konsistens. Så fort äggvita börjar stelna, klippa dem och blanda dem med en perforerad spatel. Fortsätt i ca 2 minuter, eller tills de har stelnat och inte längre kommer att bli glänsande.

Lägg på fyllningen. Stänk de tärnade tomaterna och den smuliga feta på äggröra. Blanda i några sekunder eller tills ingredienserna är väl blandade.

Om du inte gillar tomater och feta kan du prova andra kombinationer som lök, spenat och zucchini. Oavsett vilken ingrediens du väljer ska du bara använda 120g för varje servering av ägg. Du kan också servera dem ensam, om du föredrar dem utan grönsaker eller ost.

Servera ägg. Hjälp dig med en sked, servera dem på en tallrik och njut av dem tills de är heta.

Metod 3

Ägg kokta i mikrovågsugnen

Förbered en panna som passar mikrovågsugnen. Blanda försiktigt botten och sidorna av en skål med en kapacitet på 500 ml med en spraypryt.

De exakta dimensionerna av pannan bör variera beroende på receptet. Om du vill göra en äggvita burger, använd en panna med en diameter på ca 15 cm. Förbereda äggröra, använd en stor mikrovågssäker kopp, ett bakpapper eller en annan skål.

Lägg ägg och andra ingredienser. Häll äggvitorna i pannan du förberedde, tillsätt sedan salt, peppar, tomat och feta. Blanda dem bra.

Tomat och feta är valfria. Du kan hoppa över eller byta dem med 120 g andra kakade grönsaker och ost.

Koka i mikrovågsugn i 75-90 sekunder. Ställ den på 100% av strömmen, ställ in en tillagningstid på 1 minut och 15 sekunder. Om äggvitorna fortfarande måste vara vattna, lägg till ytterligare 15 sekunder tillagningstid.

Om du vill förbereda en äggvita burger, låt dem laga mat i 1 minut och ½, utan att omröra eller på annat sätt röra dem.

Om du vill förbereda äggröra, laga i 1 minut, blanda väl och fortsätt att laga mat i ytterligare 15-30 sekunder.

Servil. Ta bort ägg från mikrovågsugnen och njut av dem tills de är heta.

För att servera en äggvita burger, vänd om innehållet i behållaren, som ska vara kompakt, på en tallrik eller på en skiva bröd, bagel eller rostad muffin.

Du kan servera äggröra direkt i pannan eller skålen dem ifrån varandra.

Metod 4

Bakade ägg

Förvärm ugnen till 180 ° C. Under tiden förbereder du en muffinspanna av 6 bakkoppar genom att spruta spjällsprutning utan stick.

Sätt i fyllningen i varje bakpapper. Lägg de tärnade tomaten och den smuliga osten på botten av varje bakpanna, fördela dem jämnt.

Varje kombination av grönsaker kommer att vara bra, eller nästan, och du kan undvika feta eller ersätta den med någon annan typ av ost. Men för varje kopp ska du beräkna ca 60 g fyllning, oavsett vad det är.

Slå äggvita i en liten skål med salt och peppar. Fortsätt tills de har en skummig konsistens.

Justera salt och peppar enligt din smak. Om du inte är säker på hur du använder den, börja med en nypa.

Häll de slagna äggvitorna i fyllningen av tomater och ost, jämnt fördela blandningen mellan de 6 kopparna.

Bränn i 30 minuter. Sätt i pannan i den förvärmda ugnen och koka i 30 minuter, eller tills ägget har blivit kompakt och något gyllene.

Kokade äggvitorer är inte glänsande. När du är osäker, sätt in en tandpetare i mitten av varje muffin för att utvärdera matlagningen.

Servil. Ta av pannan ur ugnen. Låt ägget svalna i ca 5 minuter och njut av dem tills de är heta.

Du borde kunna värma muffins utan svårighet. Förvara rester i en lufttät plastpåse i kylskåpet i upp till en vecka. Värm det i mikrovågsugnen i 1 minut vid maximal effekt.

Metod 5

Ägg kokta i ånga

Häll 5-8 cm vatten i en ångpanna, lägg den över medelvärme och låt den koka.

Innan vattnet börjar koka, sätt en ångkorg av lämplig storlek på kanten av pannan. Den ska placeras minst 3-5 cm över vattenytan.

Slå på ägg och kycklinglager i en värmebeständig bakfack. Om du vill kan du lägga till lite salt. Slå eller blanda ingredienserna tills en homogen blandning erhålls.

Om du vill ha en hyponatriskål, använd låg natriumbuljong och undvik salt.

Om du vill, kom ihåg att kycklingbuljongen skulle kunna bytas ut med den grönsaksartade.

Koka i 4 minuter. Placera bakpapperet i mitten av ångbågen. Sätt locket på potten och låt ägget koka i ca 4 minuter, eller tills de blir kompakta och välkokta.

För att förstå om de är kokta, placera en tandpetare i mitten av ägget. Om det kommer ut rent, bör de vara redo.

Lägg till övriga innehållsämnen. Ta bort rätterna från värmen och dryck så tomaterna och feta omedelbart.

Du kan eliminera eller ändra andra ingredienser enligt dina önskemål, det viktiga är att använda 120 g totalt av vilken som helst kombination. För att laga ångade ägg kan du också använda tonfiskflingor, laxflingor eller någon annan typ av hackad eller hackad fisk.