Hur man lagrar öl

Det finns inget bättre än en skönhet färsk öl på en varm dag. Om du håller din öl ordentligt blir du inte besviken med en dålig provsmakning. Om du är intresserad av egenskaperna hos åldrig öl kan dessutom bevarande vara ett fält att utforska för att förstå hur mycket smaken av den här fantastiska drycken kan förbättras över tiden.

steg

Håll öl i rätt läge. Precis som för vin finns det en korrekt och en felaktig väg att lagra ölflaskorna som du inte konsumerar omedelbart. Håll öl rakt istället för att vila på ena sidan: även Chimay bryggerier rekommenderar det istället för lagring på sidan. Detta kommer att försäkra dig om att jäst (insättning) kommer att ligga i botten av flaskan istället för att lämna en ring eller ett märke på sidan som aldrig kommer att lösa eller blandas med öl. Dessutom tenderar moderna proppar inte att torka ut eller absorbera luft, så de skapar inte problem när du håller ölen och det finns ingen anledning att hålla den liggande på ena sidan (särskilt för att ölet skulle röra på locket för mycket tid, det kan också ändra smak). Den bästa anledningen till att öl ska hållas stående är att den oxiderar mindre, blir längre!

Håll öl från ljus. Välj en plats i mörk eller mörk för att lagra öl, eftersom ultravioletta strålar och blått ljus snabbt förstör det, vilket gör det obehagligt som om det producerades av en skunk.

Gröna och speciellt bruna flaskor hindrar öl från att drabbas av ljus, annars skulle det riskera att ha en obehaglig smak.

Håll rätt lagringstemperatur. Värmen förändrar ölens smak över tiden, så det är bättre att hålla det svalt men inte för lågtemperaturer. Även om vissa människor älskar att frysa öl innan de konsumerar det, går de frysta ölcellerna aldrig tillbaka till vad de var förut, så öl kommer att förlora sin ursprungliga smak lite. Lämpliga platser att lagra det är en vingård eller kylskåpet - men lagring i kylskåp under långa perioder är inte tillrådligt eftersom dess dehydrerande miljö kommer att orsaka effekter på korken. Rätt lagringstemperatur beror på typen av öl, följ så här listan som en guide:

De flesta öl bör lagras vid mellan 10 ° C och 12,8 ° C. Var noga med att hålla temperaturen konstant.

Starka öl med hög alkoholhalt (barleywines, triples, dark ales) bör förvaras vid en temperatur mellan 12,8 ° C och 15,5 ° C, eller vid rumstemperatur.

Standard öl med en genomsnittlig alkoholhalt (bitter, IPA, lambic, stout, dubbelbockar etc.) måste lagras vid en temperatur mellan 10 ° C och 12,8 ° C, dvs källarens temperatur.

Öl med mindre alkohol (lager, pilsners, Vete öl, ljus, låga kalorier etc.) bör förvaras vid mellan 7,2 ° C och 10 ° C, dvs kylskåpets temperatur.

Om du inte har en källare eller ett kylskåp för öl, är den bästa kompromissen för lagring temperaturen mellan 10 ° C och 12,8 ° C. Har du lite utrymme att lagra öl? Drick det snart!

Var medveten om hur mycket tid du måste behålla din öl, speciellt om du försöker få den att bli gammal. Olika typer av öl ger olika konsumtion beroende på när de producerades, typ av produktionsprocess och huruvida de gjordes för att konsumeras inom kort eller för lång lagring och åldring. Även på kommersiella öl som säljs i stora mängder det kommer alltid att finnas ett utgångsdatum inte alla bryggerier vet hur länge deras öl kan lagras och göras invecchiare- kan vara från 6-8 månader till 25 år, beroende på märke, genom metoder för bevarande och ölkvaliteten. Med andra ord, om inte bryggaren ger indikationer på åldrandet av en viss öl, måste du helt enkelt gå till försök. Om du vill behålla det som en samlare snarare än konsumerar det, kommer du definitivt att göra experimenten och begår fel, men det är det bästa sättet att approcciarti med bevarande initiativet och kul-till skillnad från dyra viner, om efter att ha hållit öl för lång , det här kommer att ha en hemsk smak, åtminstone har du inte kastat bort för mycket pengar!

I allmänhet kan amerikansk öl hållas i fyra till sex månader, medan de från andra länder kan lagras i upp till ett år. Självklart är det bättre att kontrollera utgångsdatum först och använd sedan regeln noga och skeptiskt beroende på dina experiment och eventuella fel.

De speciella öl som är gjorda för den långsiktiga bevarandet rapporterar denna information på flaskan som en del av marknadsföringen. I själva verket börjar vissa inte att utveckla den smak som bryggarna önskar före 2 eller 5 år. Om du inte hittar denna information på etiketten, fråga din återförsäljare för råd.

Öl med mer än 7% alkohol är mer lämpliga för åldrande.

Konsolidera dig själv efter att ha provat en dålig öl på grund av felaktig lagring genom att prova en ny. Du kommer snart att återhämta sig från den dåliga erfarenheten!

Försök att notera de öl du drack direkt efter att ha köpt dem och de som har lagrats. Försök alltid att köpa minst två flaskor för varje typ av öl du vill behålla. Drick en och gör anteckningar om smak, variation av smak, konsistens, tjocklek och kvalitet. Gör sedan detsamma i slutet av bevarandeprocessen och jämför de två ölena för att se vilka förändringar som har inträffat. Har öl förbättrats eller förvärrats med bevarande? Efter ett tag borde du kunna räkna ut vilka öl som är bättre bevarade och förbättrade under lagring.

Efter att ha öppnat en öl, drick den och försök inte ens hålla den. Koldioxiden kommer att förångas och du kommer att få en fruktansvärd öl som redan rensats nästa dag. Om du inte kan dricka det, använd det för matlagning eller för något annat syfte. Det finns många sätt att använda öppen öl, inklusive:

Förbered brödet för öl

Förbered ölbröd med havre

Förbered fisken&Engelska marker med öl smeten

Stek grönsakerna med ölbytet

Förbered en mask för hår för att göra dem mjukare.

Bli av med slemmen

tips

Öl med hög alkoholhalt bör lagras vid varmare temperaturer, medan öl med låg alkoholhalt bör lagras vid lägre temperaturer.
Oavsett vad du gör blir vissa ölmärken äldre än andra och du kan bara lära dig det med erfarenhet. Men du kan också få råd från andra som har hållit öl genom att fråga dem om smaken av en viss öl efter lagring - göra forskning på internet.
Om du vill hålla öl länge, ta ett andra kylskåp eller ett utrymme i källaren för att frigöra kylskåpet du har i köket. Du kommer inte att bli väl sett om du fortsätter att gå ut ur kylskåpet med maten du använder dagligen.
Förvara långsiktiga öl (mer än 6 månader) i en källare och inte i kylskåp.
Även hemlagad öl bör lagras vertikalt, kallt och bort från ljus. Kanske är det bättre att inte lagra det för länge, om du inte vet vad du gör!

varningar

Det är inte ovanligt att vilja dricka öl som lagras tidigare än förväntat. Om du håller ölen för att förbättra sin smak och inte bara för att vänta på rätt tillfälle att dricka det, kanske du har lite öl till förfogande "vid behov" för att undvika att förstöra dina åldrande experiment!
Undvik ekvationens bevarande: både överdriven värme och frysning förstör smaken. Dessutom ökar risken för att flaskan exploderar.

Saker du behöver

Kylskåp och / eller vinkällare (ett kylskåp lämpligt för att lagra öl är att föredra om du vill behålla många flaskor under lång tid)
En snabb läsning av öletiketter och utgångsdatum för att få mer information om bevarande
öl

Visa mer ... (15)

Dela på sociala nätverk:

Relaterade