Hur man lagrar blåbär

Blåbär är sommar och läckra bär som du kan smaka naturligt för ett hälsosamt mellanmål, tillsatt i yoghurt eller sallader och till och med inkorporerade i bakberedningar. Tyvärr, om de är dåligt bevarade, förlorar dessa frukter mycket av sin smak och i vissa fall blir mjuka och fulla av mögel. Denna artikel kommer att lära dig att hålla dem på rätt sätt, både i kylskåp och i frysen.

Metod 1

beredning

Separera de mögliga frukterna från de fräscha. Sök och kasta dem som presenterar en "fluff" Vit som utvecklar framför allt nära stamområdet. Du bör också eliminera de som verkar för mjuka eller visna, i själva verket är de för mogna och kommer att rotna snabbt. Denna operation förhindrar spridning av formar.

Ta bort stjälkarna. De flesta faller spontant, men det är alltid en bra idé att kontrollera frukterna och eliminera de återstående stammarna. De är inte skadliga, om de ätas, men har en bitter smak.

Utvärdera för att tvätta frukten med en lösning av ättika och vatten i ett förhållande 1: 3. I allmänhet bör du inte tvätta blåbär tills du är redo att äta dem, annars kommer du att främja bildandet av mögel. Men om du sköljer dem med vatten och ättika kan du döda sporerna och förhindra att formen växer. För denna operation sätta frukterna i en sik eller sil och doppa dem i en skål med denna lösning. Skaka silen och extrahera den - Vid slutet skölj blåbären under kallt rinnande vatten för att eliminera smaken av ättika.

Kom ihåg att torka dem. Om du lämnar spår av fukt på blåbär, kommer formen växa snabbt. Se till att de är helt torra innan de lagras. Här är några metoder:

Täck inuti en salladspinner med kökspapper och lägg till bären. Centrifugera i några sekunder tills du har eliminerat all fukt.

Placera dem på en bricka och vänta på att de torkar i luften. Du kan använda en fläkt för att påskynda processen.

Metod 2

I kylskåpet

Få en behållare som liknar en korg och tvätta den försiktigt. Du kan använda en keramisk skål med sprickor eller den ursprungliga korgen där blåbären såldes. Behållaren måste ha små hål för att säkerställa tillräcklig luftpassage.

Undvik metallen. Blåbär reagerar med metaller och både frukt och behållare kan färgas och skadas.

Vik en bit absorberande papper i fyra delar och lägg den på botten av korgen. Om behållaren är stor, som en skål, måste du använda flera pappersark utan att behöva vika dem.

Sätt blåbär på kökspapper. På detta sätt kan det absorberande skiktet bibehålla fukt och förhindra bildning av mögel.

Sätt korgen i kylskåpet. Undvik att sätta bär i det kallaste området på apparaten, annars kommer de att skadas. Det bästa området att lagra dem är den centrala eller nedre hyllan, men det undviker grönsakens specifika lådor, eftersom de i allmänhet är mycket fuktiga områden som inte garanterar bra ventilation, med risken att mögel kan utvecklas. Blåbär hålls i kylskåpet i upp till fem dagar.

Den kallaste delen av apparaten är den övre hyllan.

Metod 3

I frysen

Ordna frukterna i ett enda lager ovanpå ett bricka. Först måste du frysa blåbär individuellt. På det sättet kommer de inte att hålla ihop och kommer inte att bilda frusna kluster. Du kan också använda en panna, en bakfat eller ett bakplåt. Om du väljer en metallbehållare, rikta den först med bakpapper för att skydda frukten.

Sätt brickan i frysen och vänta tills blåbären blir hård. Det tar två till tre timmar att frysa dem helt.

Överför blåbären i en påse med en hermetisk tätning och lämplig för frysen. Extrahera brickan från frysen och försök att inte släppa blåbären. Överför den senare i påsen med hjälp av en sked eller luta brickan över öppningen av kuvertet.

Stäng påsen och placera den i frysen - blåbären kommer att lagras i upp till ett år.

Det är inte nödvändigt att tina upp frukten, men om du måste införliva den i ett ugnshemat recept, sköljer du det i kallt vatten tills det rinner rent. Denna operation hindrar blåbär från att färga de övriga ingredienserna med sina saft.

tips

Försök att sprida blåbär i ett enda lager över en grund skål innan du förvarar dem i kylskåpet. På så sätt kommer de att vara ännu längre - om du ackumulerar, låt mögel sprida sig snabbare.