Hur man förbereder och använder jordgubbar

Jordgubbar är sommarens smak - de är en glädje som många utnyttjar under den heta säsongen. De kan ätas färskt eller förvandlas till en efterrätt. Bland de vanligaste förberedelserna finner vi kex och jordgubbsstert. Dessa frukter är också exceptionella dekorationer för glass, crepes och du kan göra dem till utsökt sylt. Denna artikel hjälper dig att bestämma hur man förbereder och smakar jordgubbar.

Del 1

beredning

Bildnamn Förbered och använd jordgubbar Steg 1

Välj den färskaste och mest levande färgen. Undvik de förtunnade, torra eller mögliga. Köp inte de mjuka, det betyder att de är för mogna. En bra jordgubb är fast och ljus (om möjligt förvärvar den de som härrör från ekologisk produktion eftersom jordgubbar är bland de mest odlade frukterna med bekämpningsmedel).

Några kockar hävdar att små jordgubbar är de som har en högre koncentration av socker. Den berömda australiensiska kocken Maggie Beer säger: "Vilda jordgubbar är ... överlägset i smak och i parfym. De är små och ska plockas när de är mogna.", i Maggies skörd (2007).

Bildnamn Förbered och använd jordgubbar Steg 2

Skölj jordgubbarna under rinnande vatten, men var försiktig så att de inte suger dem. Gnid försiktigt så att du tar bort eventuell kvarvarande smuts. De flesta jordgubbar du köper från grönsaker är redan rena och en bra sköljning är mer än nog.

Bildnamn Förbered och använd jordgubbar Steg 3

Tappa i en kolv eller placera dem på kökspapperet.

Bildnamn Förbered och använd jordgubbar Steg 4

Ta bort stammen och de övre löven med en liten kniv.

Bildnamn Förbered och använd jordgubbar Steg 5

Skär dem. Mjuka med issocker, om du vill, och förbered dem inom ett par timmar. Lämna dem i kylskåpet tills det är dags att servera dem.

Bildnamn Förbered och använd jordgubbar Steg 6

Håll jordgubbarna i kylskåpet. De kan lagras upp till 7 dagar efter inköpet. Tvätta inte eller förbered dem tills du måste använda dem.

Del 2

frysning

Om du vill behålla jordgubbar under lång tid, är det värt att frysa dem. Det här avsnittet förklarar hur man gör det.

Bildnamn Förbered och använd jordgubbar Steg 7

Skölj, dränera och ta bort jordgubbsstammen enligt förklaringen i föregående avsnitt.

Bildnamn Förbered och använd jordgubbar Steg 8

Täck ett högstekt bricka med bakpapper.

Bildnamn Förbered och använd jordgubbar Steg 9

Ordna jordgubbarna på pannan och sprida dem rikligt från varandra.

Bildnamn Förbered och använd jordgubbar Steg 10

Congelale tills de blir svåra.

Bildnamn Förbered och använd jordgubbar Steg 11

Ta bort de frusna jordgubbarna från pannan och överför dem till en fryspås.

Bildnamn Förbered och använd jordgubbar Steg 12

Förvara dem i frysen och använd dem närhelst du vill.

Använda

Jordgubbar låna sig för många förberedelser! Här är några underbara idéer att försöka:

drycker

Jordgubb granita.
Jordgubb och banan smoothie.
Jordgubbsdaiquiri.
Jordgubbsmjölkshake.
Jordgubbssaft.
Mousserande jordgubbsfrö.

Godis och godis

Jordgubbar drunknade i choklad.
Strawberry sorbet.
Jordgubbar margarita cupcake.
Jordgubbar och yoghurtpannkakor.
Jordgubbs tryffel.
Jordgubbssoppa.

tips

Du kan göra flera online-sökningar och upptäcka många sätt att lagra och smaka jordgubbar.
Det finns många sorter av jordgubbar.
Sorterna som Alba, Gemma eller Roxana producerar frukterna i början av sommaren, medan de blommande som Diamond eller Anais-frukten även fram till senhösten.
Förenta staterna och Spanien är de två största jordbruksproducenterna.
Jordgubbar tillhör familjen Rosaceae.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade