Hur man torkar fikon

Till skillnad från vad som allmänt trott är fikon inte en frukt, men en uppsättning torra blomställningar! Det är en matrik med järn, kalcium, kalium och innehåller mer fiber än de flesta frukter och grönsaker. De torkade behåller sin söta smak och varar flera månader - du kan dehydrera dem i solen, i ugnen eller i en torktumlare.

steg

Metod 1

2

Skär dem i hälften. För denna operation kan du använda skärkort och en krökt kniv. Skär frukterna längs början från stammen - på så sätt dehydrerar de snabbare.

3

Ordna dem på en metall eller trägitter täckt med en stamigna. Vik upp tyget på ett rutnät som används för att torka eller för att kyla mat-att erhålla en likformig uttorkning är i själva verket nödvändigt att luften kan nå frukten också underifrån, men de fasta bärare, såsom en kastrull, garanterar inte att detta hända. Placera fikon med den sneda sidan uppåt.

4

Täck frukten med stamignalen. Detta steg är nödvändigt för att skydda det från insekter medan det torkar. Torka tyget under reticulen och säkra det med tejp om det behövs, så att det inte löser sig.

5

Lämna gitteret i solen under dagen. Denna metod är mest effektiv i mycket varma klimat och secchi- inte lämna frukten i skuggan, annars torkar snabbt och kan röta innan bevaras på rätt sätt. Varje kväll måste du ta tillbaka det inomhus för att förhindra att döet slösar bort det.

6

Visa fikon i solen i 2-3 dagar i följd. Vänd dem varje morgon så att de torkar på alla håll och tar dem tillbaka till solen. Frukten är klar när utsidan är läderig och det finns inga spår av fukt när det krossar massan.

Metod 2

2

Skölj frukten noggrant med vatten. Ta bort stammarna och eventuella skadade delar innan du torkar fikon med kökspapper eller en kökshandduk.

3

Skär dem i hälften. Använd en krökt kniv och en skärbräda för att dela dem i halva längdriktningen från stammen fikon är särskilt stora, dela dem i kvarter.

4

Ordna dem på en bakplåt med den snittade massan uppåt. Se till att hyllan har hål för ventilation, så att frukten är uttorkad underifrån och från ovan om du använder en vanlig panna, riskerar att processen inte kommer att ske på ett enhetligt sätt.

5

Sätt dem i ugnen i 36 timmar. Håll dörren på glänt för att släppa ut fukt, för att undvika att frukten blir för varmt och baka i stället för disidratarsi- om du inte vill lämna ugnen för all denna tid, kan du stänga av den i mitten av processen och på igen, om du gör det nödvändigt.

Metod 3