Hur man håller jordgubbarna fräscha

Kasta mögelaktiga jordgubbar omedelbart. Formen sprider sig från en frukt till en annan, förstör snabbt hela paketet och / eller grödan. Även om det är bättre att få mycket soda, röd och utan mögel, vet att förpackningarna alltid gömmer en eller två jordgubbar "ful" på botten. Kontrollera dem omedelbart när du kommer hem och kasta dem mörka, mögliga eller mjuka.

Tvätta inte dem tills du är redo att äta dem. Om du låter dem blötlägga för länge, absorberar jordgubbar vattnet som blir en mjuk frukt som kommer att rotna mycket snabbt. Utsätt tvätten när du behöver konsumera dem.

Tvätta dem i ättika. En blandning av vatten och vinäger kan eliminera farliga bakterier och virus från frukt och är mer effektiv än den enda vatten-, dock inte kommer att pågå jordgubbar för mer tid .. Frukt ruttnar, även om de mikroorganismer som livnär sig på dem är döda och ett överskott av vätska orsakar att jordgubbarna sönderdelas snabbare. Om det finns många jordgubbar som du måste kasta på grund av mögel, kan det vara bra att spruta resten med denna lösning med en sprayflaska. Annars tvätta frukten på detta sätt strax innan du äter det.

Förvara jordgubbar i kylen eller i en kall miljö. De måste förbli svala eller kalla med en temperatur mellan 0 ° C och 2 ° C. För att förhindra att de torkar ut, lagra dem i kylskåpets kallaste låda, i ett plastfack eller i en delvis öppnad väska.

Eliminerar den gröna icke ätbara delen. De flesta jordgubbar säljs med stammen och lämnar fortfarande fast. Tagliale innan frysta frukten.

Bestäm hur man ska förbereda sig för frysning. Du kan surgelarle hela, men om du vill använda dem senare som tätningar eller införliva dem till recept, kan du utvärdera att skära, skiva, krossa eller slipa till en puré. När de är frusna och sedan tinas, blir de svårare att arbeta även om pureen förblir en lösning. Större jordgubbar kan frysas och tinas jämnare om de skärs först.

Tillsätt lite socker eller sirap. Denna teknik gör att du kan behålla smaken och konsistensen av frukten, även om inte alla älskar det extremt söta resultatet. Om du bestämmer dig för denna metod, använd 100 g socker per kilo jordgubbar. Alternativt kan du framställa en koncentrerad sirap genom att blanda lika delar av sockret med ljummet vatten. Kyl sirapen i kylskåpet och använd den för att täcka jordgubbarna helt.

Bestäm om man ska använda en sirap med pektin (valfritt). Det är en bra lösning om du föredrar osläckta jordgubbar som behåller all sin smak och konsistens, något som inte händer med tekniker som torkning eller tillsättning av andra ingredienser. Du måste köpa lite pektinpulver och koka lite vatten. Varje märke av pektin har olika mängder vatten för att förbereda sirapen, kom ihåg att det måste vara kallt innan du använder det på jordgubbar.

Sätt jordgubbarna i behållare som är lämpliga för förvaring i frysen. Den styva och tjocka plasten är bra, men se till att de är lämpliga för frysning. Alternativt anförtrotts plastpåsar med hermetisk tillslutning. Överfyll inte behållaren för att förhindra att jordgubbar samlas i en enda massa. Det rekommenderas vanligtvis att lämna ett par tums utrymme på kanten av behållaren för att möjliggöra expansion under frysning.