Hur man förbereder den gröna spagetti

Vid första anblicken kan namnet "grön spaghetti" göra att du vill ha en fin tallrik pasta. Men du kommer att bli förvånad av deras smak så snart du smakar dem!

ingredienser

2-3 Poblano paprika
240 ml gräddfil
Olivolja
Fin spaghetti "ängelhår"
salt
Mozzarella - valfritt
120 ml mjölk

steg

Rosta poblano paprika som visas på bilden. Håll dem på en fri flamma tills skalet blir helt svart. Lägg sedan dem i en papperspåse och vänta på att de ska svalna i 15-20 minuter.

Skala paprika. Ta bort dem från papperspåsen och ta bort det brända lagret. Du bör göra det ovanpå avfallsbehållaren eller sjunka för att ta bort avfall omedelbart. Skiv paprikorna, ta bort fröna och den inre huden.

Frullali. Sätt paprikorna i mixern och 240 ml kräm (om nödvändigt bereda en blandning med 50% mjölk och 50% grädde). Blanda blandningen tills alla stora bitar av grönsaker reduceras till en puree.

Koka vatten för att laga spagetti. Fyll en stor kruka med 1,5 liter vatten och sätt det på hög värme. Tillsätt tre matskedar salt och ett streck olivolja. Koka upp allt. För varje middag beräknar han om ett pund pasta. Minska värmen till medelhög och koka i 5 minuter.

Töm pastaen och, om du vill avlägsna överskott av stärkelse, skölj spaghetti med kokande vatten. Efter att ha tömt dem, ta dem tillbaka till grytan.

Häll och blanda. Häll blandningen av paprika och grädde på spagetti. Rör omedelbart för att klä pastapastaen väl. Vänta tills de svalnar något och njut av din måltid!

tips

Du kan lägga till färsk spenat, ge pastaen en delikat smak.
Istället för gräddfilen kan du använda 240 ml 50% mjölk och 50% gräddeblandning.
Om du vill ha en starkare smak, lägg till lite färskost till steg n.6.
Om du vet att du inte ska äta spagetti direkt, skölja dem i kallt vatten så att de inte kommer att hålla ihop.
Du kan också steka paprikorna i ugnen med grillen. Lägg dem på en panna i den övre hylla och vrid dem ofta så att skalen brinner jämnt.
Om din gröna spagetti smakar för intetsägande, lägg till mer salt, mozzarella eller parmesan till smak.
Om spagetti har fastnat ihop och bildat en enda klump, försök att suga dem i en panna med lite olja eller smör. Se också till att blanda när pastan kokar, så att rörelsen förhindrar att den klibbar. Smaka inte på pastaen.
Om spagetti inte är tillräckligt grönt, lägg till lite matfärg eller krossade aromatiska örter som basilika eller koriander. Den sistnämnda kan kraftigt förändra den färdiga smaken av skålen. Du kan också använda persilja eftersom den har en mer neutral smak. I det här fallet pratar vi om persilja i löv och inte persilja rot, för det vi letar efter är grönt.

varningar

När du lagar några lite kryddiga paprika, bär alltid latexhandskar.
Försök att göra skalet skal ganska svart så att det kommer lätt ut men inte laga dem, annars kommer deras smak inte att vara bra.
Var försiktig när du hanterar paprika. Rör inte dina ögon eller ansikte utan att tvätta händerna först. Om du får hudirritation från capsaicin, läs den här artikeln.
Var försiktig så att du inte bränner dig själv när du rostar paprikorna.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade