Hur man väljer och lagrar körsbär

Körsbär är en fantastisk typisk sommar delikatess. På södra halvklotet börjar körsbärskörden i november och fortsätter till januari, vilket gör den till en frukt som passar till många julpreparat. Att välja bra körsbär och hålla dem ordentligt är viktigt för att njuta av dem fullt ut.

steg

Leta efter kakade kakor. Det borde inte finnas några imperfektioner och måste vara svårt att röra med mörkare nyanser (intensiteten beror på fruktens variation).

Leta efter ljusgröna stammar. Stjälkarna indikerar fräschnivån hos körsbären.

Lämna körsbären vid rumstemperatur en kort stund - förvara dem i kylen eller frysen om du inte tänker konsumera dem omedelbart.

Om du lämnar dem vid rumstemperatur, kommer de bara att vara bra i upp till 2 dagar. Om du tänker äta dem direkt från skålen, se till att de tvättas och torkas för att åtnjuta när som helst och utan problem.

Förvara dem i kylskåpet. Sätt körsbären i en plastpåse och håll dem färska i 3-5 dagar, eller till och med i två veckor. Om du har mycket körsbär, dela dem i små påsar för att hålla dem från att bli mörka. Tvätta inte dem innan du lägger dem i kylskåpet (för att undvika att förstöra dem), men precis innan du äter dem.

Congelale, om du föredrar. Körsbär är idealiska att frysas:

Skölj och ta bort smuts eller skräp. Om du vill, ta bort kärnan också.

Vänta tills de torkar helt.

Täck en bakpanna med bakpapper.

Placera körsbären på pannan och placera dem i frysen.

Ta bort dem från pannan efter att de har frysts och överför dem till enskilda påsar. Låt så mycket luft som möjligt förhindra att den skadas i frysen. Märka påsarna och sätt tillbaka dem i frysen. Fryst körsbär kan lagras i upp till ett år.

tips

Om du letar efter hårdare körsbär att använda dem i recept som kräver matlagning, kontrollera stammarna, som lätt skulle kunna riva när du drar dem.
Du kan också lägga till 3/4 kopp socker per kilo körsbär innan du fryser dem.
De sura körsbären är idealiska för beredning av andra rätter och för matlagning - de finns vanligtvis i burkar.
Om du samlar körsbär direkt från ett träd, leta efter de mahognyfärgade. Kontrollera graden av mognad genom att prova dem. De sötaste körsbären kommer alla att ha mer eller mindre samma utseende - du lär dig snart att känna igen de bästa.
Körsbär är lämpliga för sylt.

Saker du behöver

Plastpåsar
kylskåp
bAKPLÅT
Ugnpapper

Visa mer ... (3)

Dela på sociala nätverk:

Relaterade