Hur man gör en lagad chokladfudge tårta

Detta är en mörk chokladfudge kaka, läckert fuktig och lätt att förbereda, perfekt med eller utan dekorationer. Om du vill imponera på dina vänner och familj utan för mycket svårigheter i köket, är det definitivt receptet för dig!

ingredienser

paj
300 g mörk choklad
250 g smör
330 g rörsocker
250 g mjöl
4 ägg
Dekoration 1
500 g choklad
200 ml kräm
Dekoration 2
85 g smör, mjukat
45 g kakaopulver
260 g pulveriserat socker
80 ml mjölk
5 ml vanilj extrakt
300 ml kräm
Pepparmint essens

Metod 1

paj

Bildnamn Gör ett lagat chokladfudgekaka Steg 1

Förvärm ugnen till en temperatur på 170ºC.

Bildnamn Gör ett lagat chokladfudgekaka Steg 2

Smält smöret och chokladet i en bain-marie, blanda de två ingredienserna tills en jämn och homogen kräm erhålls.

Bildnamn Gör ett lagat chokladfudgekaka Steg 3

Inkorporera och lösa upp socker i grädden.

Bildnamn Gör ett lagat chokladfudgekaka Steg 4

Tillsätt äggen, en i taget, försiktigt blanda mellan varandra. Se också till att grädden inte är för varm när du införlivar äggen, annars kommer de att laga mat. Efter att ha tillsatt dem alla, införlivar mjölken gradvis och blandas tålmodigt så att degen blir jämn och homogen.

Bildnamn Gör ett lagat chokladfudgekaka Steg 5

Häll blandningen i kakformarna, dela den i lika delar. Smör det omedelbart i förväg.

Bildnamn Gör ett lagat chokladfudgekaka Steg 6

Baka kakorna i ugnen i ca 25 minuter, eller så länge som nödvändigt. Kontrollera graden av matlagning genom att borra dem i mitten med en tandpetare, om en gång extraherad den verkar ren betyder att kakorna är klara. Om inte, förlänga tillagningstiden.

Bildnamn Gör ett lagat chokladfudgekaka Steg 8

Extrahera pajerna från formarna och låt dem svalna på en grill.

Bildnamn Gör ett lagat chokladfudgekaka Steg 7

Du kan äta tårtan som den är, eller lägga till några eleganta dekorationer enligt anvisningarna i nästa avsnitt.

Metod 2

Dekoration 1

Bildnamn Gör en lagad chokladfudgekaka Steg 9

Fyll 250 g choklad i en bain-marie och sprida den på ett ark bakpapper placerat på en perfekt platt yta. Frys det för att stelna det.

Bildnamn Gör ett lagat chokladfudgekaka Steg 10

Använd en tallrik för att mäta den, skär en av kakorna för att minska diametern och skapa en mindre cirkel. Lägg den åt sidan.

Bildnamn Gör ett lagat chokladfudgekaka Steg 11

Smält chokladet med bain-marie-kräm och blanda för att få en homogen blandning. Här är din ganache redo.

Bildnamn Gör ett lagat chokladfudgekaka Steg 12

Med en liten mängd ganache som används som lim placerar du den mindre kakan på den större. Häll sedan ganachen på de två kakorna tillsammans för att täcka dem helt.

Bildnamn Gör ett lagat chokladfudgekaka Steg 13

Ta bort chokladplåten från frysen och bryt den i ojämna delar. Använd dem för att beskriva din lagade tårta, som i bilden syns ganachen igen som ett lim. Sätt kakan i kylskåpet så att ganache kan stelna ytterligare.

Metod 3

Dekoration 2

isbildning

Bildnamn Gör ett lagat chokladfudgekaka Steg 14

Sätt smöret i medelhastighet med hjälp av en elektrisk eller manuell visp för att göra det mjukt.

Bildnamn Gör ett lagat chokladfudgekaka Steg 15

Lägg till kakao och socker alternerande med mjölk. Montera blandningen tills den är spridbar.

Bildnamn Gör ett lagat chokladfudgekaka Steg 16

Den innehåller och blandar vanilj. Glasyran måste nå en lätt spridbar konsistens utan att riskera att kaka. Om det är för tjockt, tillsätt en eller två droppar mjölk åt gången tills du når önskad konsistens.

Pepparmintkräm

1
Tillsätt några droppar pepparmynta essens (till din smak) och vispa tills tjockna. Du kan få en grön färg genom att lägga till några droppar grön matfärgning.

metod

Bildnamn Gör ett lagat chokladfudgekaka Steg 18

Sprid mintkräm på ytan av den största kakan (lämna lite "för de sista dekorationerna), sätt sedan den andra kakan på den första. Tryck inte ner.

Bildnamn Gör ett lagat chokladfudgekaka Steg 19

Glasera hela kakan med chokladkräm.

Bildnamn Gör ett lagat chokladfudgekaka Steg 20

Använd en konditoriväska för att dekorera toppen av kakan med kvarvarande mintkräm.

varningar

När du smälter chokladet i en bain-marie, låt inte vattnet nå chokladet, annars kommer det att förstöra det.
När du lägger ägg i degen måste du se till att det inte är varmt att undvika att laga mat.
När du lägger till grädde mint essensen överdriver inte kvantiteterna, och kom ihåg att göra det gradvis för att förhindra att det krullas.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade