Hur man förbereder de glaserade munkarna

Alla älskar munkar. Om du under din senaste resa till Förenta staterna hade turen att smaka på en munk som producerats av den berömda Krispy Kreme-kedjan, är det mycket troligt att du känner dig nostalgisk nu. Oroa dig inte, den här artikeln är redo att rinna till din räddning och lära dig hur du gör munkar direkt till ditt hem med några enkla steg.

ingredienser

Batter för munkar

2 påsar av bakpulver
60 ml varmt vatten (40-45 °)
360 ml varm mjölk (uppvärmd och sedan kvar för att kyla)
60 g socker
1 tesked salt
2 ägg
75 g smör eller svamp
550 g mjöl
Fröolja

Creme glasyr

75 g smör
240 g pulveriserat socker
1 1/2 tsk vaniljextrakt
2-4 matskedar varmt vatten

Metod 1

Donuts

Smält jästen i varmt vatten i en skål. Rör och vänta tills jäst är helt upplöst.

Tillsätt salt, smör (eller svin), mjölk, socker, ägg och 220 g mjöl. Blanda ingredienserna långsamt med en sked tills du får en homogen blandning, ta av degen från kanterna och lägg den försiktigt på sig försiktigt i ca 30 sekunder.

Fortsätt att blanda och knä, öka lite rörelsernas hastighet, i ytterligare 2 minuter. Gradvis tillsätt det kvarvarande mjölet och blanda tills en smidig deg erhålls.

Sätt degen åt sidan, täck den och låt den stiga upp på en varm plats i 50 till 60 minuter. Efter den nödvändiga tiden gör ett test för att se om din deg är redo, tryck den lätt med ett finger som gör det tillbaka på sig själv, om istället för att återvända omedelbart passa, är fortfarande stillastående klar.

Mjöl en arbetsyta. Sträcka degen försiktigt tills du får en tjocklek på ca 1,3 cm, med hjälp av en mjölad rulle, så att degen inte försöker hålla fast vid den. Ta en coppapasta eller ett glas av rätt storlek och gör dina egna munkar, med en mindre form som skapar det centrala hålet.

Täck munkarna och låt dem vila (stiga) i ytterligare 30 till 40 minuter.

Stek till nedsänkning i fröolja vid en temperatur av 180º. Hjälp dig själv med en stor spatel och doppa munkarna i het olja, vrid dem på andra sidan efter 1 minut, koka tills du får en fin guldfärg.

Ta bort munkarna från oljan försiktigt, låt dem dränera och torka överflödig olja. Gör ditt yttersta för att undvika att bryta munstyckets yta.

Doppa munkarna i frosten. Låt svalna och glasera sedan med chokladkrämen.

Metod 2

Creme glasyr

Bildnamn Gör Krispy Kreme Donuts Steg 10

Värm smöret i en kastrull. När det smälts, ta av det från värmen.

Bildnamn Gör Krispy Kreme Donuts Steg 11

Tillsätt vanilj- och issocker, blanda tills en homogen blandning erhålls.

Bildnamn Gör Krispy Kreme Donuts Steg 12

Lägg till vattnet, gör det genom att inkorporera en sked åt gången, blanda den och fortsätt tillsätt den tills du har den konsistens du vill ha.

Metod 3

Chokladis

Bildnamn Gör Krispy Kreme Donuts Steg 13

Värm smöret och choklad i en kastrull, låt dem smälta på låg låga.

Bildnamn Gör Krispy Kreme Donuts Steg 14

När de smälts, avlägsna dem från värmen och tillsätt vanilj- och issocker, blanda tills en homogen blandning erhålls.

Bildnamn Gör Krispy Kreme Donuts Steg 15

Lägg till vattnet, gör det genom att inkorporera en sked åt gången, blanda den och fortsätt tillsätt den tills du har den konsistens du vill ha.

Färdig.

tips

Med detta recept kan du förbereda 2 eller 3 dussin munkar.
Dekorera dina munkar med färgglada strönor för att göra dem ännu vackrare och smakfulla.
Du kan spruta chokladglasyren med en köksborste, du får ett mycket homogent lager!

Saker du behöver

Medium tureen
skedar
Rengör duken för att täcka degen
BRÖDKAVLE
coppapasta
Deep pan för stekning
Bred spatel
2 små krukor

Dela på sociala nätverk:

Relaterade