Så här förbereder du Tres Leches-tårtan

Denna mycket rika efterrätt är väldigt populär i delstaten Panama. Dess namn betyder tårta till de tre typerna av mjölk och läser artikeln du kommer snart att upptäcka varför.

ingredienser

160 g mjöl
1 tesked bakpulver
450 g socker (halv för degen och hälften för dekorationen)
115 g osaltat smör
5 ägg
2 tsk vanilj extrakt (1 för tårdeg och 1 för dekoration)
360 ml mjölk
150 g söt kondenserad mjölk
85 g mjölkpulver
300 g grädde
1 rumsked (valfritt)
1 klämma salt
Extra jungfruolja
För garneringen: Färsk bär eller kanel (tillval)

Metod 1

Förbered smeten

Förbered vad du behöver. Förvärm ugnen till 180 ° C, smör och mjöl en rektangulär eller rund pan.

Blanda torra ingredienser. Blanda med mjöl, bakpulver och salt i en medelstor skål med en visp.

Blanda de fuktiga ingredienserna. Blanda i en tureen oljan, hälften av det angivna sockret och en tesked vaniljextrakt. Du kan använda en visp eller en sked. Tillsätt ägg en åt gången, rör om tills blandningen blir lätt och fluffig. Lägg också till en halv kopp mjölk.

Batter slutar. Lite åt gången häll blandningen av torra ingredienser i de fuktiga för att skapa en lite klibbig blandning. Fortsätt vända tills du ser mer mjöl.

Blanda inte smeten för mycket i denna fas eller kakan blir för tjock.

För bästa resultat kan du använda en spatel eller en träsked.

Metod 2

Baka och montera kakan

Koka tårtan. Häll smeten i pannan som du tidigare smörde, sätt sedan den senare i ugnen i 30-40 minuter, eller tills en tandpetare inuti det inte kommer ut rent. Vid slutet av tillagningen, extrahera kakan från ugnen och låt den vila i några minuter tills den når rumstemperatur.

Övning av hål på kakans yta. Använd gaffel eller spett, gör hål i hela kakan. De kommer att användas för att låta mjölkkräm inuti.

Gör inte för många hål!

Använd en gaffel med tunna spetsar eller en spett som inte är för tjock, annars riskerar du att dela upp tårtan och piercing den.

Skapa blandningen "tres leches". Tillsätt kondenserad mjölk, mjölkpulver och, om så önskas, en sked av rom till den återstående mjölken. Rör om att blanda ingredienserna.

Häll mjölkblandningen på kakan. Försök att hälla det bra över hela ytan, se till att du anger de små hålen som du har övat. Täck kakan med plastfolie och lägg det i kylskåpet för att vila i minst 2 timmar. Kakan kan nu ätas så här eller färdigställas med garnering.

Metod 3

Garnera kakan

Täck den vispgrädde. Detta är en klassisk garnering för tres leches tårta, eftersom konsistensen av vispad grädde är en fin kontrast till kakan. Lägg 1 1/2 kopp grädde och 1/2 kopp socker i en skål. Piska grädden tills den bildar mjuka tips. Rulla ut grädden på tres leches tårta strax före servering.

Du kan smaka på vispgrädden med kanel, vanilj, citron eller en annan smak av ditt val.
Sprid inte vispgrädden på kakan om den inte serveras - dess konsistens kommer att lida, om du lämnar den för länge eller om du förvarar den i kylskåpet innan.

Gör ett fruktskydd. Frukt är en annan populär garnering för tres leches cake. Du kan lägga den antingen på toppen av vispgrädde eller direkt ovanpå kakan. Välj mellan följande fruktkombinationer:

Jordgubbar och blåbär. Lätt krossa bären, strö sedan med socker. Låt vila i 15 minuter och lägg dem sedan på kakan.

Mango och papaya. Gör en mango och en papaya i tunna skivor. Lägg skivorna i en skål och strö lätt i sockret. Rulla ut frukttoppet på kakan när du är redo att servera.

Persikor och körsbär. Skär en persika i tunna kilar, skär körsbären i två halvor och ta bort kärnan. Gör ett lager av persikor och körsbär på tårtan och skapa en vacker design.

Färdig.

tips

Före bakning kan kakan verka för liten för storleken på den angivna pannan. Kom ihåg dock att din efterrätt ökar i volym så snart den är våt med mjölkblandningen.
Dekorera kakan med vispgrädde och strö med färgat socker.
När den är kokt kommer kakan att visa sig mycket fast och tjock. Ingen panik, det är normalt, det blir mjölk som gör det mjukt och sött.
Du kan anpassa din tårta genom att göra ett stort antal variationer, till exempel att lägga till din favoritlikör eller ersätta kondenserad mjölk med kokosmjölk.

Saker du behöver

terrin
Verktyg att blanda
Cake pan
Kökskala

Dela på sociala nätverk:

Relaterade