Hur man förbereder vitlökoljan

Om du gillar smaken av olja i dina sallader, grönsaker, kött och andra rätter, kanske du också gillar smaken av vitlökolja. Rik på antioxidanter och andra näringsämnen är vitlök en fräsch och god ingrediens för att lägga till vilken maträtt som helst. De flesta människor hittar vitlökolja lätt att förbereda och kan också lagras under en lång tid i en förseglad behållare som kan användas som önskat. Förbered det genom att värma några vitlöksklyfta i oljan du har valt för att göra den gyllene.

steg

Välj ett vitlökshuvud för att förbereda din olja. Du kan köpa vitlök från grönsaksmarknaden, på marknaden eller i snabbköpet, eller du kan bestämma att plantera den i trädgården eller hemma.

Dela vitlöksklyftorna individuellt.

Skala vitlöksklyftorna. Det tar lite tid och dina händer kommer sannolikt att lukta som vitlök.

Försök att hålla hela nötköttet. Den enklaste tekniken för att skalla vitlök är att krossa naglarna med en kniv och sedan avlägsna skalen. Men detta kan leda till att vitlökskläderna fortsätter att flyta även efter att de har upphettats och hällts, försök sedan att skrälla nötkryddorna utan att bryta dem.

Undvik sköljning eller blötläggning vitlöket innan du skalar det. Vissa människor gör det för att mildra skalen och underlätta borttagningen, men vitlök kan utveckla bakterier i vattnet och förstöra din olja.

Sätt vitlök i en kastrull. Du kan också använda en panna eller allt som är tillräckligt stor för att hålla olja och vitlök.

Täck vitlöket med ca två koppar olja. Använd den typ av olja du föredrar. Bland de olika recepten av kockar och kulinariska webbplatser verkar extra jungfruolja vara den vanligaste, men även canolaolja verkar ge bra resultat.

Värm oljan och vitlöket över värmen med en medium låg flamma. Om du har en temperaturmätare, håll oljan mellan 93 och 98 grader Celsius, högst 104 grader.

Om du inte har en termometer, se till att oljan är tillräckligt varm för att börja göra några bubblor. Om vitlöket börjar steka eller blir mörkt, ta av pannan från värmen i två minuter.

Värm olja och vitlök i minst 15 minuter och upp till högst 30. Du kommer märka att vitlök har smaksatt olja väl när det ändrar färg och blir lite ogenomskinlig.

Koka oljan längre (närmare 30 minuter) för en starkare smak. För en delikat smak, ta bort den från värmen i 15 minuter.

Använd din vitlökolja omedelbart. Du kan välja om du ska ta bort vitlöksklyftorna med en colander eller häll oljan på din favoriträtt med vitlöksklyftorna.

Låt oljan svalna till rumstemperatur.

Använd en sil eller en skimmer för att separera vitlöksklyftorna.

Håll kvarvarande olja i en sluten behållare eller i en glasburk. Det är bättre att använda oljan om en eller två veckor för att undvika bakterier som botulinum eller salmonella.

tips

Prova att använda din vitlökolja som kryddor för dina sallader eller säsonggrönsaker som spenat och broccoli. Det är också perfekt att smaka på rostat potatis eller grillade grönsaker, eller att krydda en grillad kyckling, en biff eller fisk. Sök efter dina favoritrecept på nätet eller på kokböcker.