Hur man fryser vitlöket

Vissa tror att frysningen av vitlöket berövar det av smaken som en gång tinas. Trots denna åsikt är det möjligt att lagra det i frysen. Du kan först experimentera med små mängder, för att göra förstahandsbedömningar. Det kan dock vara användbart att ha frusen vitlök tillgänglig om du plötsligt behöver det.

Metod 1

Hela vitlök

Välj kvalitetslökar. Ta bort eventuella smutsrester genom att helt enkelt gnugga.

Sätt vitlök i tätbara påsar för frysen. Märk dem och sätt datumet (det senare är det viktigaste).

Använd vitlök. Allt du behöver göra är att skala pärlan och använd den som vanligt. Det tar inte lång tid att tina den, men du kan hugga den och klippa den, även om den fortfarande är frusen, hjälper dig med en skarp kniv och är mycket försiktig.

Metod 2

Hakad eller skivad vitlök

Ta bort segmenten från glödlampan och spelaren.

Du kan lämna dem hela eller hugga dem.

Wrap vitlöket i den genomskinliga filmen och sätt sedan in den i tätbara påsar till frysen.

Sätt på påsarna i frysen. När du måste använda den, bryta en bit från det frusna blocket eller helt enkelt ta en kryddnejlika (om den har blivit mjuk, använd den endast för att laga mat och inte äta den rå). Den frysta massan kan rivas, liksom kryddnejnet.

Använd den inom 6 månader.

Metod 3

Vitlökolja

Denna teknik kräver att vitlök lagras snabbt i kylskåpet för att undvika matförgiftning (se avsnittet Varningar).

Välj en lämplig vitlökslampa. Separera de olika segmenten och spelali.

Lägg nallorna i en mixer och sätt i oljan i proportion 2 till 1.

Extra jungfruolja är det bästa valet.

Fortsätt att blanda de två ingredienserna. Överför blandningen till en behållare som är lämplig för frysen och försedd med ett lock.

Använd den. Med en sked eller en kniv ta den nödvändiga mängden vitlök och olja - du kan använda den för att krydda pastaen, smaka köttet, stews eller andra rätter stekt och sauterade i en panna.

Lämna inte blandningen vid rumstemperatur - den måste frysas eller kokas omedelbart.

tips

Vitlöksbröd är ett bra sätt att frysa vitlök, men tillåter helt enkelt enbart användning.
Du bör bara frysa fräsch vitlök. Huvudet ska vara svårt att röra och ha ett torrt och klart yttre lager. Om det finns groddar, ruttna eller puffar av grått damm, köp inte det och använd det inte.

varningar

Vitlök är en lågt syrlig mat. Denna funktion kombinerad med en anaerob miljö, såsom tillsats av olja, underlättar bakteriell proliferation vid rumstemperatur. den Clostridrium botulinum det kan utvecklas och orsaka allvarliga patologier, även dödliga. Det innebär att varje kombination av vitlök och olja ska förvaras i kylskåp och förbrukas omedelbart, en gång placerad vid rumstemperatur.

Saker du behöver

Tätbara påsar eller lufttäta behållare.
Skärbräda och kniv.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade