Hur man förbereder kristalliserad ingefära

Ginger har länge ansetts vara en naturlig botemedel mot dussintals hälsoproblem, inklusive illamående, kramper och matsmältningsbesvär. Den kristalliserade ingefära- eller ingefärarot, som har konserverats i socker, gör produkten smakigare och lättare att konsumera.

2

Sätt ingefära i en djup kruka och täck den med vatten, tillräckligt för att den ska förångas. Låt vattnet koka och täcka pannan med lock.

3

Koka i 1 timme, eller tills ingefäret är nästan kokt men lite al dente - den tid som krävs varierar beroende på ingefärans fräschhet.

4

Cola ingefära och väga den.

5

Sätt ingefära tillbaka i grytan med lika mycket socker.

6

Tillsätt två matskedar vatten.

7

Koka upp, simma sedan över medium värme, rör om med en träsked i 20 minuter eller tills lösningen blir klibbig och ingefäret blir transparent.

8

Sänk ner flammen och fortsätt omrörning tills lösningen börjar kristallisera och samlas lätt i mitten av potten.

9

Under tiden ta en bakpanna och sprid sockret över den.

10

Lägg ingefära i pannan och rulla den i sockret.

11

Separera klumparna av ingefära.

12

Sätt ingefära i en steril burk.