Hur man förbereder gröna ägg och skinka

Har du hört talas om denna berömda maträtt och vill försöka replikera den? Sättet att göra detta är annorlunda, i den här artikeln hittar du detaljer om två av dem. Denna förberedelse är perfekt att serveras på en fest - alla gäster kommer att tävla för att smaka på det ... medan de inte känner till smaken.

ingredienser

Metod 1: Förvrängd ägg med matfärgning

4 ägg
Kosher salt och friterad svartpeppar
2 eller 3 droppar blå matfärgning
Cirka 225 g malet skinka

Metod 2: Stekt ägg med Kåljuice

2 ägg
1 Lila kål
1 eller 2 tjocka skivor kokt skinka

Metod 1

Äggröra med matfärgning

Bildnamn Gör gröna ägg och skinka Steg 1

Lätt slå äggen mot köksdisken och slå dem i en medelstor tureen. Med din tumme applicera lätt tryck på det sprickade skalet och dela det i två delar. Kasta de tomma skalen.

Lägg till en nypa salt, en nypa peppar och 2 eller 3 droppar blå matfärg till ägget för att få den gröna färgen du vill ha. Slå på ägget blanda dem jämnt.

Kommer du ihåg att gult och blått skapar grönt? Här förklaras färgen på dina ägg.

Bildnamn Gör gröna ägg och skinka steg 11

Värm en non-stick pan på en medium låg flamma. Tillsätt skinkan och koka några minuter (ca 3) för att bruna den. Rör om med en träsked för att förhindra att den klibbar i botten av pannan.

Häll ägget på skinkan. Blanda inte tills äggen börjar tjockna efter ca 2 minuter. Flytta ägget med en spatel under tillagningen. Smash äggen med spatelns spets.

Krossa ägget och servera dem med crusty bröd.

Metod 2

Stekt ägg med kåljuice

Extrahera kåljuice. Baka den i ugnen och mikrovågsugnen och kläm den sedan för att extrahera saften filtrera dem med ett kaffefilter eller skiv och koka i kokande vatten tills det förlorar sin färg. Under alla omständigheter får du lite läcker purpurjuice.

Kålblad innehåller anthocyaniner eller vattenlösliga pigment som klassificeras av forskare som element som kan skydda växten mot solljus. Antocyaninerna sprider energiens högergisstrålar för att skydda växten mot skador.

Bryt 2 ägg och skiljer äggulorna från de vita hålla dem intakta. Förvara dem på ett säkert ställe.

Blanda en liten mängd kåljuice med äggvita. Titta på nyanser av färg när de ändras, vänd från lila till grönt! Häll gröna äggvitorer i en panna. Använd dem som en bas för hela äggulor. Stek äggen.

Bildnamn Gör gröna ägg och skinka steg 12

Bruna prosciutto över en hög värme i några minuter. Häll en liten mängd olja i en panna och laga skinkan tills den är lätt brunad i ca 3 minuter.

Placera äggen. Välj en vittig maträtt och kom ihåg att dina ägg får inte smaka som avsedda. Stäng dina ögon om du inte kan acceptera att dina ägg är gröna.

tips

Justera mängden matfärg enligt den färg du vill få, och lägga till andra droppar kommer att ha en mer intensiv grön färg. Överhopp det inte i något fall, annars kommer dina ägg att bli blåa och ha en hemsk smak.