Hur man gör kaffedrycker med en fransk kaffebryggare

Kaffebaserade drycker som cappuccino De är populära och läckra, men om du går och dricker på den lokala baren är det en lyx som du försöker skära, goda nyheter: du behöver inte göra utan din kaffe, du kan förbereda dig själv! Denna artikel visar hur du förbereder alla dina favoritdrycker på kaffe hemma, med en enkel Fransk kaffebryggare.

Del 1

beredning

Bildnamn Gör espresso drycker med en fransk press Steg 1

Lyft locket / filtret ur kannan.

Bildnamn Gör espresso drycker med en fransk press Steg 2

Värm det genom att springa in i lite varmt vatten så att glaset inte spricker på grund av den plötsliga temperaturförändringen när man häller kokande vatten.

Bildnamn Gör espresso-drycker med en fransk press Steg 3

Grind av korn Färskt kaffe på ett lite råare sätt än vad du skulle hitta dem i ett paket kaffe i snabbköpet. Häll 20 gram kaffe i botten av krukan. Kanske måste du göra några tester för att ta reda på vad som är den perfekta kvantiteten för din smak, men det här är det normala beloppet för en liten kaffekanna.

Bildnamn Gör Espresso Drycker Med Franskt Tryck Steg 4

I en halv liter kaffekanna, häll 300 ml av nästan kokande vatten upp till cirka fem centimeter från kanten. Häll långsamt för att undvika stänk av kokande vatten. Koka inte vatten eller gör kaffe mer bittert.

Bildnamn Gör espresso drycker med en fransk press Steg 5

Vrid infusionen med en sked med det långa handtaget för att undvika klumpar, och låt sedan locket / filtret sänka tills det ligger på vattnet.

Bildnamn Gör espresso drycker med en fransk press Steg 6

Låt det brygga tills kaffet blir så mörkt att du inte kan titta igenom det (ca 3-4 minuter). Ju längre du lämnar den att brygga desto starkare blir kaffet. Detta är en annan sak du behöver uppleva. Men kom ihåg en regel: Infusionsvaraktigheten reglerar extraktionen - för lite och kaffet kommer inte att extraheras noggrant och blir hård - för lång och den alltför stora extraktionen gör kaffet bittrat.

Bildnamn Gör espresso drycker med en fransk press Steg 7

Håll locket stadigt för att stabilisera filtret och tryck sakta ner det jämnt och jämnt tills det stannar.

Bildnamn Gör espresso-drycker med en fransk press Steg 8

Ge rätt kaffe tid att bosätta sig. Häll det genom en handduk eller ett filter om du vill passera även det minsta sedimentet.

Del 2

Piska mjölken / grädden

Bildnamn Gör espresso drycker med en fransk press Steg 9

Använd en medelstor kokkärl för att sätta mjölken på spisen tills den är het, men låt den inte koka.

Bildnamn Gör Espresso Drycker Med Franskt Tryck Steg 10

Under uppvärmning slipa kaffebönorna i kvarnen.

Bildnamn Gör espresso-drycker med en fransk press Steg 11

Ta bort mjölken från värmen och lägg den på en kökshandduk på köksbänken, något lutande. Förbered det medan kaffet brygger.

Bildnamn Gör espresso-drycker med en fransk press Steg 12

Placera en nedsänkningsblandare i den nedre delen av kastrullen och vispa mjölken med hög hastighet tills skummet är tätt, ca 2-3 minuter vid denna hastighet.

Bildnamn Gör Espresso Drycker Med Fransk Tryck Steg 13

Häll kaffe i kopparna och häll mjölkskummen över en skål med en sked. Servera omedelbart.

Del 3

Piska kall mjölk / grädde

Bildnamn Gör espresso drycker med en fransk press Steg 14

Låt mjölk svalna i en glas eller metallskål. Placera det i frysen i 15-30 minuter eller tills temperaturen når gränsen omedelbart före frysning. Det får inte finnas iskristaller.

Bildnamn Gör Espresso Drycker Med Fransk Tryck Steg 15

Ta skålen ur frysen och lägg den på en kökshandduk på disken.

Bildnamn Gör espresso-drycker med en fransk press Steg 16

Luta skålen och doppa blandaren. Blanda tills du får ett fint tjockt skum. Hjälpa dig med en sked, häll den över kaffet. Lägg till en strö kanel.

Del 4

Vispad grädde

Bildnamn Gör espresso-drycker med en fransk press Steg 17

För dem som vill använda vispad grädde, här är ett grundläggande recept:

300 ml vispgrädde, kallt
10 ml vanilj extrakt
5 gram pulveriserat socker

Bildnamn Gör espresso-drycker med en fransk press Steg 18

Sätt i grädden med en nedsänkningsmixare i en stor skål tills den tjocknar.

Bildnamn Gör espresso drycker med en fransk press Steg 19

Tillsätt vanilj och socker och fortsätt att vispa tills det blir konsistens av vispgrädde.

recept

Välj ett recept bland de många följande. Varför inte prova dem alla?

Frappuccino

250 gram kaffe intensiv smak
40 gram vispad grädde
Arom eller extrakt att smaka, att prova
Socker att smaka
3 gram pektin för att tjockna. Anpassa till smak.

Irländsk kaffe

90 ml espresso eller 25 gram kaffe med en intensiv smak
30 gram vispad grädde
3 ml myntextrakt (anpassa till smak)
Vispad grädde (tillval)
30 ml irländsk whisky (tillval, för amerikansk dryck).

cappuccino

100 ml av ditt favoritkaffe, av god kvalitet
100 ml helmjölk, monterad

Häll 100 ml kaffe i koppen.
Tillsätt 100 ml helmjölk, varm.

Målat

120 ml espressokaffe (eller 70 ml normalt kaffe)
50 ml vispad grädde

Häll espressokaffe i rånar muggar.
Tillsätt 15 ml vispgrädde.
Komplett med en piskad kräm i varje kopp.

mjölk

2 koppar (35 ml) espressokaffe, hett
350 ml mjölk, ånga uppvärmd till 150 ° C
15 ml mjölk monterad

Häll båda kopparna kaffe i en kopp.
Tillsätt den ångade mjölken tills den är 3/4 full, behåll skummet.
Slutför drycken genom att placera mjölkskummet av mjölken ovanpå.

tips

Espresso betyder "Under tryck". inte medel "snabb".
Obs! Denna artikel är avsedd att förbereda en hemversion av "espressobaserade drycker" att du köper al "bar". "inte" Det är ett ersättare för hemlagat kaffe med espressomaskinen.
4 Macchiati, på € 0,90 per kopp, uppgår till € 3,60. Tar 4 per dag får du spendera 1314 euro per år. Med en espressomaskin kan du dricka alla koppar kaffe du vill ha varje dag och du måste shoppa om några månader. Den tid du spenderar att tjäna pengar beror på valet av att använda kapslarna, filtren eller kaffepaket.
Med 30 gr kaffe är varje 150 ml vatten den perfekta andelen för kaffeinfusion. Därifrån, försök att anpassa det till din smak.

Saker du behöver

Kaffepress, bättre känd som en fransk kaffebryggare. Du hittar den i de flesta snabbköp, i kökshandlarna eller i butikerna som är dedikerade till kaffebryggare.
Immersionsblandare. Du hittar det i de flesta stormarknader.
Färskt, kvalitets kaffe
Mjölk eller vispgrädde
Pentolino

Dela på sociala nätverk:

Relaterade