Hur man förbereder kaffe smaksatt Vodka

En infusion av kaffe, vodka och en enkel sirap blir en utmärkt dryck som smakas smidig eller med en läsk. Det visar också sig vara en bra bas för kaffesmakade cocktails som Staten Island Martini.

ingredienser

portioner: olika

475 ml vatten
300 g granulärt socker
1/2 tsk vaniljextrakt
300 g nymalda kaffebönor för espresso
750 ml vodka

Del 1

Förbered sirap

Med denna enkla sirap kan du minska den bittera smaken av kaffevodka. Vanilj bidrar också till att mjukna smaken.

Koka i vattnet i en medelstor gryta.

Sänk värmen till medium nivå och tillsätt, rör om sockret. Rör tills det är helt upplöst.

Tillsätt vaniljextraktet och låt sjuda i ytterligare 3-5 minuter. På detta sätt tjocktar sirapen.

Sätt pannan på sidan och vänta på att sirapen svalnar. Det borde bli mycket gyllene som honung.

Häll det i en steriliserad halv liter glasburk.

Håll det i kylskåpet tills du behöver det.

Del 2

Förbered Vodka

Att hitta rätt balans mellan vodka, kaffe och sirap är nyckeln till en god drink. Se till att sirapen hålls i kylskåpet, eftersom du fortfarande behöver det under infusionsprocessen.

Sätt in tratten i en steriliserad 1-liters glasflaska. Häll i malda kaffebönor. Kom ihåg att flaskan måste ha steriliserats i kokande vatten eller i diskmaskinen.

Häll vodka i flaskan med hjälp av tratten. Sänk kaffet.

Stäng flaskan och rör försiktigt för att blanda ingredienserna.

Öppna locket, byt ut trakten och häll sockersirapen för att fylla flaskan helt. Du kommer förmodligen att använda 1/3 eller hälften av den sirap du har förberett. Håll vad som finns kvar för framtida bruk.

Stäng flaskans lock och skaka det igen tills ett ljust skum bildas, detta kan vara både brunt och vitt.

Vänta tills skummet sätter sig ner och öppna sedan flaskan igen för en "toppning" av sirap.

Del 3

Aromatisera Vodka

Låt vodka och kaffe vila på en sval och torr plats. Under denna tid kommer kaffet att släppa sin arom.

Sätt flaskan med kaffe, vodka och sirap på en mörk och sval plats. Vänta fem dagar.

Kontrollera flaskan varje dag för att se om luften har bildats på toppen. Om det händer, lägg till mer sirap.

Efter 5 dagar, smaka på infusionen. Om smaken av kaffe är intensiv nog för din smak, kan du gå vidare till nästa steg. Annars vänta ett par dagar.

Del 4

Filtrera Vodka

Filtrering genom en fransk kaffebryggare gör att du kan ta bort alla kaffebryggor. Du måste springa det två gånger. Det är en lång process som kräver lite armbågsfett. När du är klar kommer vodkan att vara mörkbrun.

Häll vodka i en fransk kaffekanna. Försök att betala så mycket kaffe som möjligt.

Rengör flaskan du använde, se till att ta bort alla rester.

Lägg en tratt i flaskan och belägg den inuti med ett koniskt kaffefilter.

Sänk kaffekruven för cirka ¼ av dess längd. Överför vätskan i flaskan genom tratten och filtret.

Upprepa processen tills alla grunder i kaffebryggaren verkar vara torra.

Rengör kaffekanna och ta med all vodka inuti, så att du kan fortsätta till den andra filtreringen. Kom ihåg att rengöra kaffebryggaren noggrant så att det inte finns några rester. Byt också in filteret inuti tratten.

Smaka på den slutliga produkten och tillsätt mer sirap om du vill. Håll vodka i kylskåpet.

tips

Du kan njuta av denna vodka med is eller blandas med ett glas läsk. Det är också en bra bas för kaffe cocktails som Staten Island Martini.
Om du vill lägga till lite choklad, lägg till 50 g kakao bitar i infusionen.
För att få bra resultat väljer du en vodka med medelhög kvalitet.