Hur man gör lite surt kaffe

Även om kaffe är en helighet för många människor, har den biverkningar. Kaffe fläckar dina tänder, gör dig nervös och inte särskilt koncentrerad och dess surhet är skadlig för din mage. Lyckligtvis finns det ett sätt (både kallt och varmt) för att extrahera denna dryck genom att begränsa dess syrainnehåll.

2

Blanda i en glasburk det malda kaffe- och kallvattnet. Proportionerna kommer att vara 80 gr kaffe för 350 ml vatten vid rumstemperatur. Använd en ren burka och blanda tills kaffebönorna är helt våta.

3

Täck burken och lämna i 12 timmar. Stäng burken med locket och förvara blandningen på ett säkert ställe vid rumstemperatur. Denna långsamma infusionsprocess ger en rik, mjuk och koncentrerad vätska med ca 70% mindre surhet än varm extraktion.

4

Filtrera vätskan genom ett kaffefilter. Placera den på en kanna och häll innehållet i burken. Du kan lagra ditt kaffe med en låg surhet i ungefär en vecka i kylskåpet.

5

Förbered ett fruset kaffe. Blanda i lika delar kaffekoncentratet du har filtrerat med kallt vatten. Lägg till lite is, socker och mjölk om du vill.

6

Förbered ett varmt kaffe. Fyll en kopp ungefär hälften med kaffekoncentratet. Avsluta fyllningen med kokande vatten. På det här sättet får du ett medelstort kaffe och en säker temperatur som ska skrivas omedelbart.