Hur man monterar äggvita på snö

I många recept och beredningar är det nödvändigt att slå eller vispa äggvita. De ger lätthet och krämighet till blandningen och i vissa fall, som maränger, är den oumbärliga ingrediensen. Vissa tror att det är en mycket svår uppgift, men i verkligheten är det inte så. Följ anvisningarna i den här artikeln och ta reda på hur enkelt det är.

2

Bryt ditt första ägg. Du kan göra detta genom att knacka på det på kanten av en plan yta eller en behållare. Öppna skalet i hälften.

3

Separera äggvita. Det finns flera tekniker för att utföra det här steget, men den vanligaste metoden består i att passera äggulan från en halv till en annan av skalet, genom att släppa äggvitan i en skål. Utför denna åtgärd flera gånger och placera äggula i en annan behållare. Var försiktig så att du inte förorenar äggvita med bitar av skal - om det händer, ta av dem försiktigt.

4

Förbered dig för att slå äggen. Ta fast piska med den dominerande handen. Ta det som om det var en tennisracket. Å andra sidan håll skålen fast så att den inte spolas överallt.

5

Slå äggvita. Jag doppar i visp i ägget och börjar flytta den från botten till toppen med hjälp av styrkan på handleden. Börja långsamt och gradvis öka hastigheten. Du behöver inte vara för snabb för att få rätt konsistens.

6

Håll banging. Receptet kommer säkert att berätta om äggvitorna måste piskas eller styva. När du har nått den nödvändiga konsistensen, ta bort piska från ägget och försök att bilda en liten hög för att utvärdera den. Det kan vara ett hårt jobb och du kan bli frestad att byta händer: du kan göra det, förutsatt att du kan hålla hastigheten konstant.