Så att väva en Pretzel

den kringla de är läckra mellanmål, speciellt när de är doppade i senap eller andra kryddor. En sak som skiljer pretzels från andra pretzels är deras karaktäristiska form. Det är inte så svårt att få det, fortsätt läsa den här artikeln för att lära dig.

steg

Del 1

2

Modell den U-formade strängen och krulla ändarna ihop. Vila på en mjölad arbetsyta för att fortsätta med denna operation.

3

Anslut den rullade delen till U-kurvan.

Del 2

2

Ta varje ände med dina händer. Lyft degen från arbetsytan med händerna på cirka 30 cm från varandra. Vänsterhanden bör vara något högre än höger.

3

Med en snabb rörelse sätter du degen på sig själv som om du kastar en lasso. Rotera degen med din högra hand.

4

Anslut ändarna till kretsen på pråset. Vid denna tidpunkt bör du hitta dig själv med var och en av degen i dina händer.

Del 3

2

Vik och vrid degen. Vik strängen i hälften och vrid sedan de två ändarna tillsammans innan du krossar dem.

3

Vik och vrid degen igen och kör sedan ändarna genom ringen som bildar. Krossa degen för att fixa den.

4

Upprepa processen för alla strängar du har tillgång till. I slutet borde du ha ca 8-12 vridningar, vilket ger en mjukare och pastig konsistens jämfört med den klassiska nötköttet.

Del 4

2

I en stor skål kombinerar varmt vatten med socker och salt. Tillsätt ett paket torrt jäst och låt blandningen vila i 10 minuter tills det bildar ett skum.

3

Tillsätt mjöl och smör. Rör tills det blir en fast deg som kommer från skålens sidor.

4

Låt degen stiga. Ta bort den från skålen och olja den med olivolja. Sätt tillbaka den i skålen och täck den med transparent film. Sätt på allt på en varm plats i 50-55 minuter eller tills degen kommer att fördubbla volymen.

5

Koka bikarbonatet och vattnet. Lös upp bikarbonatet i 2,2 liter vatten och koka upp det. Under tiden förbereda två bakpannor kantade med lätt smurt bakpapper av olivolja.

6

Intertwine pretzelsna. Dela degen i identiska delar och använd en av metoderna ovan beskrivna för att ge den klassiska formen.

7

Doppa pretzelsna i kokande vatten en i taget. Låt dem koka i 30 sekunder vardera. Med en skimmer, ta bort dem från vattnet och placera dem på brickorna.

8

Pensla degen med äggula. Förbered en blandning av äggula och vatten och borsta ytan på varje förfogning, så att de får en vacker gyllene färg när de kokas i ugnen. Strö dem med grovt salt.

9

Baka i 12-14 minuter vid 230 ° C eller tills blandningen blir mörk och gyllene. Överför pretzelsna till en grill och låt dem svalna lite innan de äter dem.