Hur man extraherar saften från en lök

Lök har hög vattenhalt, så det är vanligtvis möjligt att extrahera en stor mängd juice från en enda lök. Den lök saft är inte särskilt rik på näringsämnen, men traditionellt i många kulturer samlar saften som ett botemedel för högt blodtryck, cirkulationsproblem, urinvägsinfektioner och vanlig förkylning. Du kan extrahera juice av en lök med en rivare, en mixer eller en juicepress.

steg

Del 1

2

Klipp den andra änden. Använd samma kniv för att ta bort en annan skiva, ca 1 cm, från den andra änden av löken. På detta sätt är det lättare att klippa det eller hacka det, så detta steg är särskilt viktigt om du vill extrahera saften med en mixer eller juicepress.

3

Skölj löken. Låt löken skalas under en kran med varmt vatten för att avlägsna eventuella små fläckar av skal eller smuts. Torka det med en ren pappershandduk.

Del 2

2

Håll det övre riven handtaget med en hand. Tryck på rivaren med ett konstant tryck för att hålla det fast och förhindra att det glider när du försöker att grilla löken.

3

Gnid hela löken mot rivarens fina sida. Ta tag i den rundade sidan av lökan, om den har förblev intakt, med din fria hand. Placera den platta änden som fästes på roten på toppen av rivarens ändsida. Flytta löken med en nedåtgående rörelse över bladets tänder. Fortsätt trycka den mot rivaren, flytta den upp och ner tills du har repat den helt.

4

Lägg en sil över en medelstor skål. Denna skål borde ha de högsta kanterna och en öppning som är tillräckligt bred för silens hela diameter. Om du kan, placera den på munnen på koppen. Men om det är för litet, håll det med handen.

5

Pressa lökmassan genom silen. Sätt den massa du revat i den andra behållaren i en fin mesh. Använd en sked eller en gummispatel för att trycka på den, separera huvuddelen av saften och förhindra att den massiva massan faller i den andra skålen. Fortsätt trycka tills nästan alla saften har separerats, men tryck inte så mycket att du trycker på massan genom silen.

6

Sätt den avancerade massan i en fyrkantig ostduk. Placera det i mitten av duken och lägg ihop hörnen för att göra en tätt packad "bunt". Tryck ner den och sedan pressa mer juice i den andra skålen. Fortsätt att klämma och tryck tills ingen mer juice droppar.

Del 3

2

Sätt lökstyckena i mixern och sätt på apparaten. Ställ en medelhög hastighet och blanda i ca 1 minut tills löket blir en tjock puré.

3

Blanda igen om det behövs. Blanda löken i 1 minut ska räcka för att göra det till en puree, men varje mixer fungerar lite annorlunda. Om flera lökar fortfarande finns kvar i mixern, stäng av apparaten, öppna locket och skjut bitarna nedåt, mot knivarna med en gummispatel. Sätt tillbaka locket och fortsätt att blanda med 30 sekunders mellanrum, med hög hastighet tills löket blir helt homogent.

4

Sätt en kolsyrare på munnen av en skål. Det måste vara tillräckligt liten för att passa inuti koppen, men om möjligt, tillräckligt stor för att luta sig på skålens kant. Om inte, håll den över behållarens mun med en hand.

5

Placera en tygduk i kolven. Om det är tunt är det lättare att filtrera saften, medan den fasta massan behålls.

6

Tryck på den blandade löken genom duken och kolven. Överför den från bländaren till mitten av tyget. Använd en sked eller en gummispatel för att trycka massan in i gasbindningen genom silen i skålen. Fortsätt trycka på massan tills du ser mer juice droppande.

Del 4

2

Välj rätt typ av juicepress. Använd en elektrisk centrifugssaft med det lutande planet och tippen. Den manuella, eller den som behöver pressa frukten eller grönsakerna på toppen av en kon för att extrahera saften, fungerar bara med frukterna som citroner, apelsiner och cedrar. För att extrahera saft av hårda grönsaker som lök behöver du en centrifuge med en tut där du kan sätta in bitarna.

3

Placera en behållare under juicepressen. Några centrifuger är utrustade med en glasbehållare för att samla saften, men för många måste du sätta en skål eller ett glas innan du börjar klämma, eftersom saften häller ut när du sätter i apparaten.

4

Pressa varje kvart lök i juicer. Vänta tills varje bit blir saft innan du sätter in nästa kvartal. Juicen ska automatiskt filtrera genom tuten medan massan samlas in i ett separat fack. Du borde inte göra några ytterligare ansträngningar.