Hur man bestämmer om bacon gick till ondskan

Bacon, en av de mest populära matvarorna under de senaste tio åren, förblir en av de viktigaste matarna i den amerikanska kosten. Även om den färska bacon är utsökt kan bacon som lagras felaktigt gå sämre snabbt och orsaka bakterieinfektioner som "salmonella" och"E. coli". Att veta om bacon är av god kvalitet är en viktig komponent för hälsosam matlagning.

Metod 1

Bedöma din bacon

Bildnamn Berätta om bacon är dåligt steg 1

Kontrollera utgångsdatumet på baconpaketet. Om utgångsdatumet har överskridits är det inte säkert att använda bacon. Använd alltid bacon före utgången av utgångsdatumet eller inom en vecka efter förpackningsdatumet. Du kan också tina och koka baconet säkert inom fyra månader från när du lägger det i frysen.

Du kan vara mindre strikt om paketet ännu inte är öppet. Om du köpt en baconpaket för en vecka sedan och du inte har öppnat den ännu, är det möjligt att baconet fortfarande är bra. Samma kunde inte sägas om paketet var öppet och baconet hade tagit luft, men om förseglingen fortfarande var intakt kunde salami ha motsatt sig bättre.

Din bacon kan vara i två veckor från inköpsdatumet om du lagrar den på rätt sätt och du öppnar den inte. Öppna den och gör några av följande tester. Om du tycker att det är bra, är det förmodligen så.

Bildnamn Berätta om Bacon är dåligt steg 4

Luktar bacon. På en tallrik eller i förpackningen kommer den att ha samma lukt. Om du inte är säker på att baconet fortfarande är bra, luktar det noggrant. Om det har lukt av färskt kött, gick det inte dåligt. Om det lukter illa, som rutt, surt eller bara konstigt, gick det förmodligen fel.

För att detta test ska vara effektivt måste du känna lukten av färsk bacon. Om du ens tvivlar på att den bacon du testar inte har den vanliga läckra lukten, riskera den inte. Bakterier är för stora en fara.

Titta bra på bacon. Gå till ett rum med bra belysning och titta på salami. Bra bacon ska ha en ljus och ljusrosa färg. Bacon är rosa kött med vit fett, i vissa fall tenderar att gult. Om du märker att baconet har gröna prickar, verkar det ogenomskinligt eller köttet blir brunaktigt, det är inte friskt bacon.

Vid denna tidpunkt kanske du tror, "Det är bacon. Det kommer alltid vara bra. All befintlig bacon är bra." Det är inte så. Att ha en dålig upplevelse med bacon, att du inte vill äta den under resten av ditt liv är det sista du vill ha. Tänk på de långsiktiga riskerna du kör.

Tryck på bacon. Bacon är vanligtvis inte smal. Om du har märkt att bacon du röra är slimig gick det nästan säkert fel. Kasta igen.

Tvätta händerna efter att ha rört den dåliga bacon. Bara för att du inte ätit betyder det inte att bakterierna inte stod på händerna.

Bildnamn Berätta om Bacon är dåligt steg 5

Kasta bacon bort på lämpligt sätt. När du har varit säker på om baconet har gått dåligt, kasta det om det behövs. Bärande handskar (bakterier kan enkelt överföras med kontakt), linda den väl och släng den i pappersavfallet utanför huset. Foder inte dina husdjur - de kan också bli offer för bakterier.

Metod 2

Köp Bacon

Bildnamn Berätta om Bacon är dåligt steg 2

Köp bacon strax innan du går till kassan. Tillåt inte för mycket tid mellan när du lägger bacon i din vagn och det ögonblick du lämnar snabbköpet. Du får inte låta det värma upp under andra saker du köper. När du kommer hem, lägg paketet i kylskåpet genast. Håll bacon vid 4,5 ° C eller lägre temperaturer.

Om du har en kylväska, använd den! Håll den färska bacon på väg hem. Din bacon förtjänar de sista dagarna av värdighet.

Leta efter bacon som innehåller få ingredienser. Numera är det sällsynt att hitta en mat som inte innehåller minst fyra ingredienser med 7 stavelser. Lyckligtvis blir hälsosamma livsmedel trendiga, så om du kan spendera några euro mer, välj en bacon som inte innehåller tillsatser.

Leta efter bacon som innehåller cirka fyra ingredienser - fläsk, vatten, salt och brunt socker. Dessa ingredienser är alla som behövs för att göra fläsk i bacon. Alla andra är bara konserveringsmedel och kemiska tillsatser.

Låt dig inte lura av etiketten utan nitrater. Detta innebär bara att natriumnitrat inte har använts för beredningen, men selleri har använts. Men selleri innehåller många nitrater (som alla grönsaker) så att indikationen inte är sant.

Den bästa bacon teoretiskt är lokalberedd bacon, med mycket få konserveringsmedel, mycket färskt och producerat från ekologiska grisar. Som sagt kan du alltid förbereda det själv!

Metod 3

Förvara bacon

Bildnamn Berätta om Bacon är dåligt steg 3

Frys baconet för att bevara det under lång tid. Du kan säkert frysa bacon i 1-4 månader vid en temperatur på -17 ° C eller lägre. Som sagt, kom ihåg att de amerikanska myndigheterna rekommenderar att den frusna baconen förlorar sina kvaliteter efter 1-2 månader, eftersom det fortsätter att vara skarp även i frysen.

Koka bacon och behåll den senare. Om du har lagat bacon, kan det vara längre om du lagar mat och förvarar det i kylskåp i en sluten behållare. De olika typerna av bacon kan lagras för olika tider.

Stripad kokad bacon varar i ungefär en vecka i kylskåpet. Om du fryser det kan det ta upp till 6 månader. Kom ihåg att laga det lite mindre än du gillar det, så du får inte koka det när du värmer upp det.

Baconbitarna håller ca 6 veckor i kylskåp och 6 månader i frysen.

Kontrollera den frysta bacon. Om det förblir i frysen för länge, kommer fettet att bli avtagande. Dessutom kan kläderna bli hårda, bruna och oätliga. Om så är fallet skära av de yttre delarna och laga det normalt när du vill konsumera det. Om du har en dålig lukt eller rapportera om några av de ovan beskrivna symptomen, släng det emellertid.

Större bitar av bacon fryser inte bra. De innehåller för mycket salt, och fettet kommer att gå skarpt ännu snabbare. Frys endast baconskuren i mindre delar.

tips

den stafylokocker aureus Det är en vanlig källa till matförgiftning eftersom det inte elimineras genom att bearbeta och tillsätta salt. Tänk inte att en mat är säker bara för att den har förberetts med salt.