Hur man dekorerar muffins med Sac à Poche

Istället för att sprida frostningen på muffinsna kan du använda en konditoriväska för att skapa invecklade och utarbetade dekorationer. De klassiska muffinsnackor som är täckta med glasyr av glasyr som du ser i bakverket skapas med den här tekniken, liksom alla märkliga mönster. Denna artikel kommer att ge några instruktioner för nybörjare men också några användbara idéer för expertkakdesigners.

steg

Del 1

2

Köp en kasse eller gör en. Dessa verktyg, även kallade konditorivaror, är plast- eller tygkeglar med ett hål på spetsen som tjänar till att pressa glasyren. Om du inte har en kan du enkelt skapa den genom att följa instruktionerna i de många artiklarna du hittar online. Du kan använda en rektangulär väska (som frysen) och klippa ett hörn för att göra hålet eller skära ut en stor triangel av bakpapper och linda den för att göra en kon.

3

Välj ett tips att dekorera stort. Du behöver metalltips eller munstycken för att jämnt ordna glasyren. Använd de stora, om du vill skapa de typiska muffinskrullarna. Den lilla eller normala storleken (eller till och med den enda sac-poche utan spets) är lämplig för ritningarna men inte att skapa den klassiska spegeln av isbildning som karakteriserar dessa patties.

4

Använd en siding om du planerar att ändra tipsen under dekoration. Det är en ring som är skruvad på sac à poche så att du bara kan ta bort spetsen och byta ut den med en annan för att skapa olika design. Först, sätt in den mindre delen av ringen inuti och skruva sedan den bredare delen från utsidan av påsen så att den håller fast fast mellan de två komponenterna. Spetsarna kan enkelt sättas in och lossas från ytterringen.

5

Om du bara använder ett tips placerar du det direkt i påsen. Rikta ner den och tryck på den smala änden av påsen. Tutten ska gå genom hålet och förbli fast. Skär ett större hål om det behövs, men oroa dig inte om spetsen inte passar perfekt, bör glasyren "limma spetsen".

6

Sätt på påsen i en mugg eller en mugg. Du måste använda en cylindrisk behållare och lean inom munstycke sac à poche eftersom påsen hålls stilla medan fyllningen av isbildning. Om du använder en plast- eller dukmodell kan du vika kanterna utåt så att du har bekväm tillgång till väskan.

7

Med en sked överför glasyren till påsen. Glasyrerna har rätt konsistens för dekorationen med konditoriväska eftersom isen är för flytande och droppar sedan från spetsen. Kom ihåg att den här åtgärden kan orsaka röra, så rör dig försiktigt.

8

Lätt pressa frosten ner när du går. Fortsätt fylla påsen och tryck på den för att ta bort luftbubblorna. Om du inte krossar frosten har du dåliga luftbubblor som förstör dekorationen.

9

Torci slutänden på väskan. Håll den här vridna "svansen" så att du kan krossa påsen utan att innehållet kommer ut ovanifrån. Försök att vrida påsen precis ovanför glasyerns nivå för att minimera mängden luft som fångats i den. Nu är du redo för dekoration.

Del 2

2

Krossa det mesta av glasyren från toppen av påsen. Se till att det är tätt stängt enligt beskrivningen i föregående avsnitt. Skjut glasyren från toppen av påsen tills den är bara lite mer än en sked. Rul påsen över detta återstående belopp så att det inte kommer ut. Nu är det enda du behöver göra att klämma ut mindre och mer hanterbara mängder frostning. Om du kan dekorera länge utan att ha trötthet i dina armar, kommer du att ha större kontroll över ditt arbete.

3

Lär dig hur du tar på väskan. Med ena handen håller du påsen upprätt och samtidigt krossar glasyren. Den andra handen styr spetsen genom att greppa den precis ovanför och flytta den som en penna. Alternativt kan den andra beläggningen vila på toppen av den första för att stabilisera dess rörelse.

4

Håll väskan vertikalt över kakan. Munstycket ska vara 1,25-2,5 cm från ytan av de muffins du ska dekorera. Du kan försöka höja eller sänka den för att se hur designen som bildas av glasyren ändras. Resta inte spetsen på muffinen. Du skulle bara skapa smet och en dålig design.

5

Krossa påsen för att ta ut frosten i mitten av kakan. Om du ständigt stryker med en jämn hand, gör du en glasyrpost eller stjärna ovanför muffinen, beroende på vilket spets du använder. Du bör trycka långsamt och stadigt men säkert för att säkerställa ett kontinuerligt flöde av frostning.

6

Fortsätt att pressa frosten när du spiral runt mitten av muffinsna. Håll trycket på sac à poche konstant så att glasyren alltid kommer att flöda i samma hastighet. Utan att lyfta tuden, rör sig i en cirkelriktning runt den första ispunkten för att helt omsluta den. Lämna inget tomt utrymme mellan cirkeln och mittpunkten.

7

Fortsätt att krossa frosten när du spiral upp och inuti. När du är färdig med den första cirkeln, försök att rikta inisterns spiral uppåt och inuti muffinen, så att du skapar en andra cirkel ovanför den första. Fyll spiralen med tuden mot mitten av cirkeln.

8

Sluta krossa och försiktigt lyfta påsen. Det är viktigt att släppa trycket innan du lyfter tutan vinkelrätt mot muffinen, eftersom den sista krullen blir så mycket mer dekorativ. Detta kommer att ha en del av en stjärna (för de flesta tipparna) eller en enkel punkt, om du har använt en enkel runda tut.

Del 3

2

Använd en "fransk" tut för att skapa en unik dekoration snabbt. Den franska spetsen är en typ av tut som ger glasyren en mycket hög och tunn ryggform. Du kan hålla påsen över mitten av kakan, applicera tryck och du ser glasyrspridningen jämnt mot kanterna på muffinen.

3

Använd en petal tut för att skapa en blomma. Det är ett tips i form av en liten droppe och denna teknik är mycket svårare än den klassiska krullen. Väskan bör hållas vid 45 ° från muffin med den bredaste delen av droppen nära kakans yta. Sprid en liten mängd frost med en kniv för att förhindra att kronbladet faller.

4

För att skapa mångfärgade dekorationer, använd olika sac à poche. Du kan använda det här tricket för att dekorera muffins med lock med två eller flera nyanser. Du behöver tre eller flera sac à poche, både i plast och i duk, men inte i engångsbagpapper. Det är också bättre att ha ett stort tips med lika stor passform. För att få bästa möjliga resultat, använd alltid samma typ av isbildning men färgad med olika livsmedelsfärger istället för olika glasrecept, eftersom de varar från toppen med olika hastigheter.