Hur man lägger på stoppet till en muffin

Ett fyllt muffin kan tyckas vara otillräckligt eller förfinat för hemlagning, men i själva verket är muffins en enkel process som kräver varken för mycket arbete eller tid. Du får cupcakes som verkligen kommer att blåsa! Lägga på fyllningen kommer inte bara att överraska gästerna, men också berika smaken av dessa sötsaker. Experimentera med olika typer av fyllningar.

Metod 1

Fyll muffin kokad

Låt muffinsna svalna till rumstemperatur. Cupcakes fyllda för snart efter att ha bakat blir för varmt och det mesta av fyllningen smälter. Resultatet blir inte trevligt. Låt muffinsna svalna innan du fortsätter.

Förbered fyllningen. Du kan använda pudding, vispad grädde, glass, ganachekräm, vaniljkrämer eller fruktfyllningar som ingår i cupcakes. Vissa typer av fyllning är mer mångsidiga, som citron ost, eftersom de kan sätta i muffiner före eller efter bakning.

Välj ett sätt att fylla muffinsna. Det finns mer än en metod för att fylla muffinsna. Välj den som fungerar bäst för dig. Fyllningen du väljer kanske inte fungerar med en viss metod. Till exempel kommer en tjock eller klumpig fyllning inte att passera genom en säcka. För dessa fyllningar, eller fast som glass, fungerar metoden att fylla de konformade klammerna bättre.

Fyll muffinsna med en konditoriväska. Häll fyllningen i en konditoriväska med en smal spets på öppningen. Hålet på spetsen ska vara tillräckligt stort för att passera påfyllningen. En stjärtips kan också användas. Sätt in spetsen i muffinen på ett djup av ca 2,5 cm. Krossa säcken à poche, tryck 1 eller 2 matskedar fyllning inuti muffinen.

Tillsätt påfyllningen till muffinerna med keglemetoden. Sätt in en kökskniv ovanpå muffinen, vinkla bladet mot mitten. Klipp en cirkel från toppen av muffinen, ta bort en konformad bit från kakan. På samma sätt kan du delvis släppa en levator i muffinen. Det kommer att finnas lite utrymme kvar i Dolcetto. Lägg till lite fyllning i kaviteterna med en sked. Fyllningen ska inte komma från toppen av kakan, men vara strax under kanten så att du kan sätta tillbaka biten på plats. Klipp spetsen från det konformade stycket som du först tog bort. Byt resterande bit på muffinen.

Dekorera muffinsna. Slutför processen genom att lägga till lite glasyr på muffinsna. Detta kommer att täcka eventuella hål eller skär på ytan av muffinsna.

Metod 2

Fyll muffinsna innan du bakar dem

Välj fyllningen. Om du försöker fylla muffinerna innan du bakar dem, smälter de flesta fyllningarna. Det finns dock vissa fyllningar som kan tillsättas innan du bakar. Goda fyllningar att överväga är choklad, gelé och gräddeost. Nästan alla typer av choklad kan användas. Prova med ägg eller cremini, kyss eller bitar av choklad. Du kan också använda färsk eller frusen frukt, kakor med kortbröd, bitar av munk eller en tårta med en annan smak.

Skaka muffinsdegen i mögelarna tills den är 1/3 eller 1/2 full.

Lägg på fyllningen. Om du använder en icke-fast fyllning, lägg till en eller två teskedar i mitten. För en fast fyllning, placera den på degen.

Fortsätt tillsätta degen till påfyllningen tills den fyller 2/3 av stencilen.

Inforna enligt instruktionerna i receptet.

tips

Om du inte har en väska, skära bara ett hörn från en plastpåse för mat. Var försiktig så att du inte gör ett hål för stort. Använd den som en sak à poche.