Så här förbereder du kakan för kakor

Kakor är en mångsidig efterrätt: att vara platt, de kan lättglasas. Glasyren baserad på issocker och äkta glasyr är två av de mest utbredda sorterna, särskilt under julperioden. Glasyren baserad på spridbar ost och den som är baserad på chokladsmörkräm används också i stor utsträckning. Dessa preparat kan också användas för andra typer av sötsaker.

ingredienser

Ispulverad socker

130 g pulveriserat socker
10 ml mjölk
10 ml majssirap (kan ersättas med granulerat vitsocker)
1,5 ml vaniljextrakt eller mandel
Mat färgning efter eget val

Doser till frost 12-14 kakor

Royal Ice

90 g pastöriserad äggvita
5 ml vanilj extrakt
500 g pulveriserat socker

Doser för 450 g glasyr

Spjälkbar ost

120 g mjukat smör
120 g av Philadelphia mjukas
250 g pulveriserat socker
15 ml vanilj extrakt

Doser för högst 24 kakor

Glaze Chocolate Butter Cream

60 g mjukat smör
250 g pulveriserat socker
45 g kakaopulver
5 ml vanilj extrakt
30 ml mjölk

Doser för 24 kakor

Metod 1

Ispulverad socker

Förbered allt du behöver. Förberedelsen av denna glasyr är mycket enkel och tar bara 15 minuter, vilket gör att 12-14 kakor kan erhållas. De är frostat en gång bakad och kyld.

Majssirap är valfri. Det kan ersättas med granulerat vitsocker.

Mät pulveriserat socker och mjölk. Blanda det homogent i en liten skål med hand eller använd en elektrisk mixer med minsta effekt.

Mäts majs sirap och vanilj extrakt, häll dem sedan i en skål och blanda dem homogent med en vispa tills mjuk och glänsande glasyr. Stäng av visp och kontrollera konsistensen.

Glasyran måste vara tjock nog för att förbli kompakt på kex och samtidigt utspädd för att vara lätt att sprida.

För att ändra smaken något, byt ut vaniljkstraktet med 1,5 ml mandel extrakt.

Prova att använda glasyr endast på vissa kakor. Innan du fortsätter, se till att de har kylts helt. Sprid glasyren på kanterna, låt det torka i några minuter och kontrollera att det inte droppar på sidorna. Om den inte droppar, är den redo att användas.

Om det är överdrivet flytande, tillsätt gradvis isblåsocker tills det tjocknar

Om du inte enkelt kan smita den är den för tjock. Häll gradvis några droppar majssirap på glasyren och blanda tills rätt konsistens uppnås.

Om du ska färga glasyren för att skapa mångfärgade kex ska du skilja den i två delar. Lätt tjockna den första för att sprida den på kakans omkrets, medan den mest vattna ner ska användas för att fylla den centrala delen. Den täta glasyren hjälper till att fixa den utspädda.

Fördela glasyren i olika skålar för att lägga till matfärgen. Använd en annan för varje fartyg. Häll i några droppar och blanda väl.

Om du vill mörka färgen, lägg till några droppar mer och mixa.

Sprid frosten på kakorna. Du kan gå vidare på olika sätt. Du kan doppa kakorna i frosten eller sprida den på ytan med en ren borste, en kniv eller en skedans baksida. Du kan också applicera den med en konditoriväska.

För att få ett bra resultat kan du också använda en pressbar flaska eller häll glasyren med en sked.

Pastryväskan gör att du får ett professionellt resultat. Inking av kakan är kanske den enklaste metoden, men med andra tekniker kan du utöva större kontroll.

Metod 2

Royal Ice

Få allt du behöver. Den verkliga isen är en av de mest använda. Detta enkla recept kräver endast 3 ingredienser och 7 minuter förberedelse. Det låter dig få ungefär 450 g glasyr.

Använd endast färska äggvitor med ett intakt skal för att undvika risken för att få salmonella eller andra livsmedelsburna sjukdomar.

Blanda pastöriserad äggvita och vaniljextraktet i en stor skål med en medium-power mixer. Du ska få en mjuk och fluffig blandning.

Mät pulveriserat socker och gradvis häll det i skålen, beräkna en kopp i taget. Ställ röret till ett minimum. Fortsätt att blanda tills en smidig och glänsande blandning erhålls. Justera vispen till maximalt och fortsätt att blanda i ca 5-7 minuter. Blandningen blir fast och glänsande.

Bildnamn Gör kryddor för cookies Steg 10

Om du vill kan du lägga till matfärg. Dela isen genom att fördela den i olika skålar och häll sedan några droppar färg. Om du vill mörka blandningen, använd mer.

Kyl kakorna helt, häll isen i en konditoriväska och glasera. Du kan också använda en resistent väska: bara klippa den på ett hörn, häll i frosten och fortsätt med dekorationen.

Förvara rester i en lufttät behållare och sätt i kylen. Använd dem inom 3 dagar.

Metod 3

Spjälkbar ost

Förbered ingredienserna. Detta enkla recept kräver endast 15 minuter och 4 ingredienser lätt tillgängliga. Det är tillräckligt att glasera upp till högst 24 kakor. Spridbar glasyr kan användas för alla typer av kakor, till exempel sockerkakor.

Till exempel kan du använda den för att dekorera havregryn, pumpa, ingefära eller morotkakor.

Ta bort smöret och spridbar ost från kylskåpet och låt dem mjukna vid rumstemperatur. Det tar vanligtvis 15 minuter. Lägg dem i en stor skål.

Blanda bra genom att justera den elektriska mixern med minsta effekt.

Bildnamn Gör kryddor för cookies Steg 14

Fortsätt att slå vid minsta kraft medan du lägger till 130 g pulveriserat socker. Rör om tills en homogen blandning erhålles. Tillsätt den andra delen av pulveriserat socker och fortsätt att slå med medelkraft. Häll vaniljextraktet och slå tills en krämig och jämn blandning erhålls.

Se till att det inte finns några klumpar smör eller ost i blandningen.

Stäng av mixern. Samla blandningen från skålens sidor med en sked, om rester kvarstår. Rör energiskt.

När kakorna har svalnat helt, glasera dem. Att vara en slät och krämig glasyr kan spridas med en sked, en spatel, en smörkniv eller ett annat liknande verktyg. Den kan lagras utan problem i en lufttät behållare om jag bestämmer mig för att förbereda den i överflöd.

Spridbar isbildning kan hållas i kylskåpet i upp till en månad och i frysen i upp till 3 månader.

Metod 4

Glaze Chocolate Butter Cream

Bildnamn Gör kryddor för cookies Steg 16

Förbered allt du behöver. Denna utsökta isbildning kan beredas på mindre än 15 minuter och är utmärkt för chokladkakor, men även för andra desserter. Om du vill göra enkelt smör grädde isbildning, undvik bara att använda kakao.

Innan du börjar, låt smöret mjukna vid rumstemperatur i ca 15 minuter. Sätt på alla ingredienser i en stor skål och mixa med en vispa tills du får en krämig och mjuk blandning.

Kontrollera konsistensen. Glasyran ska vara mjuk och lätt att sprida, annars tillsätt lite extra mjölk och slå den igen tills önskad tjocklek erhålls. Se till att den är smidig, utan att några klumpar kvarstår i blandningen.

Bildnamn Gör kryddor för cookies Steg 19

När kakorna har svalnat (förbered dem innan du gör glasset) sprid ut allt glas som du vill ha. Att vara mjuk och lätt att applicera, använd en sked eller en spatel.

Om rester är kvar, lägg dem i en lufttät behållare.

Glassningen varar upp till 2 veckor i kylskåpet och upp till 3 månader i frysen.

Visa mer ... (5)

Dela på sociala nätverk:

Relaterade