Hur man köper Kefir Grains

Kefir är en fermenterad mjölkbaserad dryck med ursprung i Rysslands sydvästra delar. Det erhålls genom att lägga till i "kefir korn" med komjölk, get- eller fårmjölk. Dessa är små granuler av protein, socker och fett som innehåller levande kolonier av olika typer av bakterier och jäst. Dessa mikroorganismer fermenterar mjölklaktos inom en dag - resultatet är en sur, brusande och lätt alkoholhaltig dryck som är känd för sina probiotiska egenskaper. Det är inte lätt att producera korn från början, men du kan köpa dem från olika återförsäljare. När du har köpt, kan du hålla bakteriekolonin vid liv för att du inte behöver köpa dem igen.

steg

Bestäm om du föredrar färska korn eller pulveriserade grödor. Den förra är de som föredras av människor som regelbundet dricker drycken. Du kan fortplantas kontinuerligt med minimal ansträngning, så du behöver bara köpa dem en gång. Pulverversionen - bakterier och bakpulver - är bekvämare eftersom det lätt kan lagras och mikroorganismer inte får hållas under konstant kontroll. Den har emellertid ett utgångsdatum och måste återköps regelbundet.

Fråga vänner och grannar om de kan ge dig några korn. Om du känner någon som bor i ditt område och producerar kefir, vet du att han verkligen är villig att ge dig några av levande mjölk enzymer gratis. Dessa mikroorganismer multipliceras på ett mycket aggressivt sätt. De människor som äger dem söker därför alltid ett sätt att förfoga över de överflödiga. Kontakta en vän är det enklaste sättet att få färskt korn.

Sök på nätet. Det finns kataloger (listor) av personer som frivilligt ger bort eller säljer en del av sina egna korn. Dessa listor är kompletta med namn och adress - om någon av dessa personer bor i närheten, kan du komma i kontakt och få några mikroorganismer.

Gå med i ett online diskussionsforum. Det finns flera forum, bloggar och grupper av personer som beskriver och diskuterar förberedelsesteknikerna. Du kan också hitta annonser för fans som är villiga att donera eller sälja lite korn.

Köp kefirkorn i en butik. Det finns många återförsäljare av denna produkt och många av dem gör också leveranser eller hemleverans. Maten butiker säljer säkert dem, medan de av etniska produkter också kan erbjuda dem i många sorter. Du kan göra en del undersökningar online för att hitta e-handelswebbplatser som erbjuder grödor för att förbereda yoghurt, ost, kombucha och många andra fermenterade produkter.

Hantera dem korrekt. När du har köpt, måste du behandla dem för att hålla dem levande - det bästa sättet att gå vidare är att hålla dem i en burk vid rumstemperatur och tillsätt lite färsk mjölk dagligen. Du kan också lagra dem i kylskåpet i upp till två veckor.