Så uppskattar du kaffe

Kaffe är en mycket god och trevlig drink att njuta av. Ett kaffe som är tillagat till perfektion, som ett espressokaffe gjord av nybakade bönor, kan göra en dag trevligare. Det är en portentos energigivande och rik på antioxidanter. Om du inte är ett fan av kaffe, eller har ännu inte haft möjlighet att uppskatta dess egenskaper, läs den här artikeln för att förstå hur man lär sig att älska det.

steg

Lär dig historien om kaffe. Kaffe har en mycket intressant historia bakom den. Under de senaste sex hundra åren har konsumtionen av denna dryck gått igenom förbud, edikter, kampanjer, framställningar, revolutioner och mer. Kanske är kaffens ursprung ännu äldre, men det kommer att upptäckas i din forskning. Konsumtionen av kaffe och dess produktion ligger fortfarande i centrum för politiska, etiska och livsmedelsdebatter. Att veta mer om kaffe kan också inspirera dig att prova nya sorter som du aldrig har tänkt på tidigare. Till exempel visste du att vissa sorter av skuggat kaffe skyddar biologisk mångfald och visste du att kaffe är rik på antioxidantpolyfenoler som hjälper till att förebygga cancer och hjärt-kärlsjukdom? Information som dessa kan ge upphov till intresse för denna dryck.

Några intressanta böcker att börja utforska historien om kaffe är:
Mary Banks, Christine McFadden och Catherine Atkinson, The World Encyclopedia of Coffee, (1999), ISBN 0-7548-0197-7.
Mary Banks, kaffe, (1998), ISBN 1-85868-610-5.

Prova olika typer av kaffe. Det finns så många sorter av kaffe att det skulle vara synd att säga att du inte älskar den här drinken efter att ha försökt bara en dålig sort. Det finns två huvudarter av kaffeplantar: "Coffea Arabica" (arabica) och "Coffea Canephora" (robust). Den kvalitet kaffe arabica är vanligtvis eftersom det har en rik och intensiv smak, medan den robusta sorten är en sammandragning och ekonomiskt, med en hög koffeinnivå, som normalt används för kaffe solubile.Il kaffe har en smak, en doft och ett annat koffeininnehåll i förhållande till den plats där växten har vuxit. Vissa typer av kaffe har en stark och hård smak medan andra, som Kona, är mer känsliga. Större och fullare kaffekorn är i allmänhet dyrare, medan mycket små korn har en lägre syrehalt, så kaffet som produceras från dessa bönor bör vara mer känsligt för magen. Några korn av samma specialitet är tillräckliga för att att producera den färdiga drycken - kaffekvarnen tjänar istället att blanda olika bönor för att få ett bättre resultat. Det finns dock några rena, oblandade egenskaper som är exceptionella, men dyra, som berg arabica. Dessa typer av kaffe finns i specialmataffärer.

Kaffe i "enda ursprung" blandas med bönor som kommer från samma land, medan "rent" kaffe framställs av bönor av samma kvalitet.

Arabiskt märkt kaffe kan innehålla endast den sorten av kaffe, inklusive mocka, manila, Bourbon (smaksatt kaffe), Colombia, Manado (lätt kaffe) eller Haiti (fylligt kaffe).

Kaffe utan märkning är av robust (billigare) sort eller en blandning av arabica och robust (dyrare).

Om du dricker snabbkaffe kommer du aldrig att kunna njuta av kaffe. Det är en kaffe som är lätt att förbereda men av sämre kvalitet. Om du vill lära dig att uppskatta kaffe är det bättre att byta till högre kvalitet.

Sök efter bästa möjliga kaffe som finns i det område du bor i. Du kan förstå hur bra kaffet är efter att ha smakat en utmärkt kvalitet. Ett högkvalitativt kaffe ska tillverkas av nybryggade bönor - se efter en bar som höjer bönorna dagligen eller förbered dig på en kaffe från nybryggade bönor. För en kvalitets espresso, leta efter en bar som använder en bra kaffemaskin och en bra bartender.

Kaffens friskhet börjar förändras när rostprocessen är klar. Under de senaste tjugo åren har dock enorma framsteg gjorts när kaffet är förpackat för att säkerställa att dess friskhet bevaras tills paketet öppnas. När du har öppnat paketet, håll kaffet inne, men håll öppningen stängd och placera den i en lufttät behållare. Håll det i kylskåpet för att hålla doften längre.

Lär dig att veta bönornas rostnivå. Rostning påverkar aromen och kan göra drycken obehaglig om den inte är korrekt gjord. Högkvalitativa kaffebönor, med utmärkt arom, bör endast lätta rostade för att tillåta att kaffe arom kommer fram. Detta betyder också att om det inte är särskilt bra att kaffe är bra, kommer en lätt rostning inte att ge en utmärkt arom. De andra rostnivåerna är medelstora, medelstora eller bruna. I USA är den vanligaste rostningen den ljus som kallas "stad" - mörkare toast är franska, wienska, new orleans, kontinentala, italienska. Det enda sättet att hitta den som passar dig är att prova olika!

Ljusrötning passar till frukost och kräver vanligen att man lägger mjölk eller grädde i kaffet för att minska dess surhet.

Vissa korn är täckta med glukos, arabisk gummi eller vegetabilisk olja. Den här beläggningen får dem att bli glänsande och svart, och tjänar till att hålla dem längre. Kaffet från dessa bönor kommer att vara fylligt och lite sirapigt.

När du köper högkvalitativa kaffebönor, se till att det inte finns mer än en 10% defekt i bönorna.

Överväg att lägga till mjölk, grädde och socker till ditt kaffe. Detta kommer att säkerställa att smaken av kaffe är mer känslig. Beroende på din smak kan du också välja att lägga till mjölkskum (för att göra en cappuccino), kakaopulver, rårörsocker, vaniljssocker eller andra ingredienser.

Ju mer sura kaffe, som arabica, är bäst att njuta av med mjölk eller grädde som dämpar surheten och tillåter den delika aromen att dyka upp.

Vissa intensivt flavored kaffe kan smakas bättre utan att lägga till mjölk eller grädde.

Blanda ditt kaffe. Att njuta av kaffe är en subjektiv upplevelse, därför blandar du olika kvaliteter kan du hitta den version som uppfyller dig mest. En berömd blandning är till exempel Mocha-Mysore. Hitta din personliga blandning.

Försök att blanda kaffe som har komplementära egenskaper, såsom en sur kvalitet med en söt, en ljus med en full kropp.

När du experimenterar med olika blandningar är det bättre att notera kombinationerna så att du kan komma ihåg vad som fungerar och vad som inte fungerar i blandningen.

Registrera dig för en kaffeklubb eller skapa din egen och delta i diskussionerna. På internet hittar du onlineföreningar av kaffeälskare som kan stimulera ditt intresse. Om du vill prova kaffeprovning är det här elementen att tänka på:

Arom - doften av nymalet och förberedt kaffe;

Surhet - indikerar kaffets fräschhet, dess "livskraftighet"", och varierar beroende på kvalitet och höjd;

Kropp - gäller kaffets struktur och dess konsistens i munnen, så om en kaffe är ljus blir den vattnig, om den är fyllig kommer den att vara tung;

Doft - när duktorn, syran och kroppen har undersökts, är smaken av kaffe i dess doft;

Eftersmak - det är den sista känslan som finns kvar på tungan.

Ta lite kaffe i mode med din grupp kaffeälskare eller hitta klubbar där människor samlas för att göra intellektuella diskussioner. Under hela historien har kaffe stimulerat intellektuell tanke och konversationer i sociala miljöer.

Var tålamod: Smaken för kaffe lär sig lite efter en liten stund. Börja med en cappuccino, gå till ett gott kaffe och slutligen komma fram till en kopp espresso. På så sätt kan du förstå vilken metod du föredrar, vilken typ av rostning och vilket varumärke du vill, och så vidare. Du kan prova olika sätt att göra kaffe hemma, här är några förslag:

Iskallt kaffe

Kafé "fransk press"

cappuccino

Iced cappuccino

Turkiskt kaffe

Kaffe med mocka

Grekiskt kaffe

Napolitansk kaffe

Prova kaffe i mat. Många människor som inte gillar att dricka kaffe kan uppskatta det i mat och kommer gradvis att njuta av det som en drink. Här är några recept:

Tårta med chokladflis

Kanelkaka och kaffe

Kaffe semifreddo

tiramisu

Kaffekakor

Affogato till kaffet

Kaffe glass

Kaffe parfait

Flan med kaffe

tips

Mörkare kaffebönor innehåller mindre koffein eftersom de har rostats längre. Innan du rostar är kaffebönorna gröna och innehåller högsta tillåtna mängd koffein men de har praktiskt taget ingen smak.
Det finns inga märken, rost- eller kaffepreparationsmetoder som är desamma. Även samma kaffe kommer att vara annorlunda om det tillagas hemma på traditionellt sätt, med en fransk kaffebryggare eller med en espressomaskin.
Kvalitetsrödande kaffebönor och maskiner ger bättre kaffe. Ofta kan en kaffe göras mindre stark, därför behagligare att smaka, späd den med vatten.
Om du föredrar att köpa rättvist kaffe, leta efter produkter märkta Fairtrade. Företag med denna certifiering eliminerar mellanhänder och köper kaffe direkt från jordbrukare till ett rimligt pris.
Drick det ofta och du kommer att älska det.

varningar

Förvara kaffet i en lufttät behållare. Kaffe förlorar sin doft väldigt snabbt efter det att det har blivit slipat, så försök bara slipa det belopp du ska använda omedelbart. Om du inte kan mala det hemma, köper du små mängder nymalt kaffe regelbundet.
Kaffe innehåller koffein, ett beroendeframkallande ämne. Huvudvärk och känslor av svaghet är vanliga abstinenssymptom för dem som konsumerar alltför stora mängder kaffe och sänker sedan sin konsumtion eller slutade helt och hållet.
Kaffe, med hög andel antioxidanter, kan inte ersätta en hälsosam kost, rik på frukt och grönsaker, och träna utomhus: dessa element är en mer naturlig energikälla.
Att lagra kaffebönor i frysen eller i kylskåpet är inte en bra idé. Frysen torkar dem helt, medan kylskåpet är för vått. Det enda sättet att hålla kaffe sval är att begränsa exponeringen för syre: håll det i vakuum eller i en lufttät burk.

Saker du behöver

Olika typer av kaffe, kaffebönor

Visa mer ... (5)

Dela på sociala nätverk:

Relaterade