Hur man vänjer sig till kryddig mat

Kryddig och kryddig mat trivs över hela världen. I vissa länder, som Indonesien, börjar vi med nyfödda spädbarn och vi äter ingenting annat än kryddig mat tills vi dör. Att lära sig att uppskatta denna typ av kök öppnar dörren till en annan kulinarisk värld full av delikatesser.

För att börja din resa i spicy livsmedel, följ dessa instruktioner.

steg

Börja med rätter som bara är lite spicier än vad du är van vid. När du äter dem, försök att ta reda på vilka kryddor du gillar och vilka inte, samt notera några biverkningar.

När du känner dig bekväm med en "kryddig" nivå försöker du öka styrkan eller kvantiteten. När du försöker starkare matar, välj bara de smaker du gillar bäst, både kryddig och icke.

Fortsätt att öka mängden kryddor du lägger i dina diskar när du anpassar dig till varje nivå. Men ta tid att vänja sig vid både "spiciness" och doften. När du kan smaka och uppskatta dessa livsmedel öppnar du många gastronomiska möjligheter som du aldrig har ansett innan.

tips

Om du äter något extremt kryddigt, håll ett glas mjölk till ditt förfogande. Denna dryck är mycket effektivare när man lindrar tungan än vatten. Den brännande känslan du upplever beror på capsaicin, den aktiva ingrediensen i chili och kryddor. Kaseinet, som ingår i mjölk, kan hämma capsaicin och därför "tvätta bort det" från tungan. Vattnet innehåller inte kasein, så det kan inte agera på detta sätt, det kommer också att sprida oljorna som innehåller capsaicin i munnen.
Kom ihåg att den mest kryddiga delen av paprikan är saften och de centrala venerna, själva massan är inte särskilt stark.
Yoghurt kan också vara en användbar produkt för att begränsa den brännande känslan i magen efter att ha ätit mycket kryddig. Det sänker kroppstemperaturen och gör det lättare för kroppen att hantera mat, med liten följd följande morgon. Naturlig yoghurt är definitivt bäst, men också vaniljan är bra.
Ät långsamt, desto mer capsaicin intagas och desto starkare blir din kropps reaktion. Om du äter lugnt kommer du alltid att introducera samma mängd men på ett mer konstant och tolerabelt sätt.
Det kan hjälpa till att införliva nya kryddor i livsmedel som tenderar att dölja sin smak eller utspäda den, såsom smörgåsar och soppor.
Även sockret neutraliserar den kryddiga, men det är inte lätt att konsumera det i stora mängder som det händer för honung.
Ät mat som absorberar kapsaicin som bröd eller ris.
Gör lite forskning på olika kryddor och deras fördelaktiga och skadliga egenskaper. Till exempel har cayennepeppar (som är mycket kryddig i höga doser) visat sig vara till nytta för hjärtas hälsa.
Om du känner att en mat är väldigt mycket kryddig, ta ett djupt andetag och försök att inte tänka på det.

varningar

Låt inte kryddsaften komma i kontakt med läppar, ögon eller andra känsliga delar av kroppen, annars kommer de att brinna i minst 15 minuter.
Om du behöver öppna eller skära stora mängder chili peppar, som jalapeño, bära latexhandskar. Den aktiva ingrediensen i dessa frukter kan också absorberas av huden och lämna en intensiv brinnande känsla även i dagar!
När du måste gå på toaletten, se till att du har tvättat dina händer noggrant innan du har hanterat chili.
Att äta för kryddig mat kan minska förmågan att känna smakerna under en tid och hämma smaklökarna.
Magsår inte förvärras av konsumtionen av chili, i vissa fall minskar dem. Men om du har några hälsoproblem, rådfråga din vårdgivare innan du äter denna typ av rätter.
Tvätta alltid händerna efter att du har hanterat kryddiga livsmedel direkt. Detta är särskilt sant efter att ha klippt de råa chillierna.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade