Hur man skämtar jordnötter

Vad kunde vara bättre, på en varm sommar än en handfull rostade, saltade och goda jordnötter? De rostade jordnötterna har en mer intensiv smak än de råa och är ett perfekt mellanmål, på fester och vid speciella tillfällen. De är också perfekta för att smaka på vissa bakade produkter. Oavsett om du tror det eller inte, ristar jordnötter är ett enkelt och roligt jobb. Följ instruktionerna i denna handledning för att förbereda detta läckra mellanmål på nolltid.

ingredienser

Jordnötter med eller utan skal (hur många vill du ha)
Försäljning efter smak (valfritt)
Andra smakämnen (valfritt)

Metod 1

Skål på jordnötterna

förvärmning ugnen vid 180 ° C Medan du väntar på att den når den önskade temperaturen, kan du fortsätta med nästa steg.

Bestäm om du vill laga jordnötter med eller utan skal. Förfarandet förändras inte mycket, men det finns några saker att tänka på innan du börjar:

De skalade jordnötterna är enklare att förvandlas till jordnötssmör och införlivas i bakberedningar, eftersom du inte behöver ta bort dem från skalet när de är rostade. Om du har bestämt dig för att förbereda jordnötssmör, använd de som spanska sorten, eftersom de har högre fettinnehåll. Om du önskar kan du ta bort skalen från baljväxterna med fingrarna innan du lagar mat, även om du kan göra det utan svårighet i slutet av rostning (läs nästa steg).

De jordnötter som fortfarande är inneslutna i böterna ska sköljas snabbt i kallt vatten för att avlägsna spår av jord. Ta sedan bort överskottsvattnet genom att dabbing dem med pappershanddukar och vänta på att de torkar i luften i ytterligare fem minuter - för detta ändamål placera grönsakerna på en metallgrill.

Placera jordnötterna på en droppkorg eller på ett kakan. Jordnötterna måste bilda ett enda lager så att de rostar jämnt. Om du har för många baljväxter för att skapa ett enda lager måste du laga dem i olika satser.

För att göra efterföljande rengöringsarbeten enklare ska du täcka dropppannan med bakpapper eller aluminiumfolie. Men vet att det inte är lika viktigt som andra förberedelser, eftersom jordnötter inte håller sig fast i pannan.

Skål de bakade muttrarna. Placera pannan eller dropppannan på maskinens centrala hylla, så att du är säker på att de kommer att laga mat helt. Ställ in en timer och slappna av, du behöver inte vända jordnötter när du lagar mat. Beroende på hur många spagnoletter du ristar, varierar beredningstiderna:

Om jordnötterna är skalade, laga dem på 15-20 minuter.

Om de fortfarande har skalet, skåda dem för 20-25 minuter.

Blanda jordnötterna. Tänk på att de kommer att fortsätta att laga lite mer efter att ha tagit dem ur ugnen mycket konservativt på det här steget, eftersom både dropppannan och jordnötterna är heta (speciellt de skalade). Placera pannan på ett säkert ställe medan det kyls, till exempel över ugnen.

Låt jordnötterna bli kalla och smaksatta innan de äter dem. När de är kalla nog att röra vid nakna händer är de redo att äta. De är utmärkta naturliga, men du kan också klä dem med en nypa salt (inte mer än en tesked eller två). Njut av din måltid!

Metod 2

varianter

Försök att skalla de skalade jordnötterna. Den tunna huden som omger varje benlök är inte farlig och många föredrar faktiskt att lämna den på jordnötter istället för att konsumera dem. "naken". Men om du vill kan du ta bort den här delen med en salladspinner. Rulla jordnötterna i händerna på en salladscentrifuge och släpp dem gradvis i behållaren. När du har satt in alla grönsaker, stäng centrifugen och aktivera den tills nästan alla (om inte alla) ska skinnas av spagnoletten. Det kan finnas rester kvar som du måste lossa från handen.

Här är en alternativ teknik för att avlägsna huden från jordnötterna: Sätt först de rostade baljväxterna i en burk eller liknande och agiterade behållare - alternativt linda dem i en trasa och stropinale. Häll jordnötterna ur behållaren och ta den utomhus där vinden tar bort den torkade huden.

Var kreativ med aromer. Du behöver verkligen några ingredienser för att göra naturliga och rostade jordnötter ännu mer utsökta. Det finns inte en "rätt sätt" att krydda jordnötterna, men här hittar du några giltiga förslag:

Med en dammning av kanel och brunt socker blir ett gott sött mellanmål.

För att förbättra smaken av dessa baljväxter, blanda Cajun smaken med lite salt.

Cayennepepparpulver, vitlökspulver och rökt paprika gör dessa jordnötter lite kryddiga, precis som de äts i USAs sydvästra stater.

Förbered lite glaserad spagnolett. Flytande smaker är perfekta för att glasera dessa baljväxter och ge dem en intensiv och förförisk smak. Men om du vill få ett perfekt resultat bör du krydda jordnötterna först att skåla dem. Spennellale med en lätt beläggning av glasyr och tostal som vanligt. Eftersom du använder flytande ingredienser är det värt att skydda bakpannan med bakpapper.

Även i detta fall finns det hundratals möjligheter. Ett klassiskt exempel är honungsnötter. För att göra glasyrblandningen i lika delar honung och smält smör, blanda dem tills en enhetlig blandning erhålls. För halv kilo spagnolett ska 30 ml honung och samma mängd smör vara tillräckligt. Pensla grönsakerna med glasyren, strö med salt och baka. Koka dem som vanligt.

Mala jordnötterna för att göra dem till smör. Tro det eller inte, du kan förbereda helt naturligt jordnötssmör genom att bara slipa dessa skalade och rostade baljväxter. Skär dem, tritali eller macinali tills du får en smidig deg. Läs den här artikeln att ha alla detaljerade instruktioner. Som tidigare skrivit ovan är jordnötter av spanska sorter, som har högre oljeinnehåll, lämpligare för denna beredning. Du kan använda en matberedare, en mixer eller välja en manuell lösning med pestle och mortel för att få en jämn och krämig konsistens i jordnötssmör.

Om du älskar det här smöret med krispiga bitar, suger du en handfull jordnötter och lägger sedan till den nu blandade blandningen

Vissa kockar lägger också till en nypa honung, melass, salt eller andra ingredienser för att smaka smöret. Det är dock också utsökt naturligt.

tips

Jordnötter är tekniskt sett baljväxter och inte nötter. De har ett högt näringsvärde och innehåller friska enkelomättade fetter.
Eftersom jordnötter är rika på fett, bör du smaka dem så fort du extraherar dem från ugnen. Du behöver inte många ingredienser eftersom det heta fettet kommer att absorbera smakerna, så att du inte hittar dig själv med salt och aromer på botten av pannan och smutsiga och slarviga jordnötter.

varningar

När de bara är rostade, är jordnötter heta på grund av deras höga fettinnehåll. Hantera det noggrant och kontrollera alltid barnen när de är i köket medan du använder värmekällor.
Rostning gör inte jordnötter säkra för personer som lider av mutterallergier.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade