Hur man testar smörets färskhet

Det osaltade smöret har en hållbarhetstid på ca 3 månader, medan det saltade smöret kan lagras i upp till ca 5 månader. Beroende på lagringsförhållandena före och efter köpet kan smöret försämras i förväg, vilket ger en rancid smak på din mat och dina bakverk. Så här testar du dess friskhet.

2

Kontrollera hur smöret har lagrats. Under lagring bör smöret inte utsättas för ljus. Av den anledningen är det helt förpackat i förpackningen och det är lämpligt att behålla det i aluminiumpapper. Om den hade blivit bortkastad kunde den ha blivit rancid innan den nått sitt utgångsdatum.

3

Skär en liten bit smör från degen. Observera färgen. Om insidan är densamma som utsidan betyder det att smöret fortfarande är friskt. Om smörets inre del är lättare än ytterdelen istället, innebär det att en oxidationsprocess har ägt rum. Därför är smöret inte längre friskt.

4

Lukt smöret. Vissa människor gör det bättre än andra - om du är bland dem som använder och konsumerar stora mängder smör, kommer det förmodligen vara uppenbart för dig när smöret slutar se och luktar gott.

Även ett litet smakprov kan ge dig mycket information - ett smör som har förlorat sin friskhet är dåligt eller surt.