Så här värmer du potatismosorna

Potatisen är en sidovägg som kan konsumeras vid tillagning eller vid en annan tidpunkt. Det kan också kokas på morgonen eller eftermiddagen och serveras sedan till lunch eller middag. Hur som helst, oavsett vilken tid du tänker servera, är det alltid trevligare att smaka på det när det är varmt. Denna artikel kommer att förklara hur man värmer upp det.

Metod 1

Värm en mosad konserverad i en kyl eller frys

Avfrosta potatismos. För att få det att ha samma konsistens som en nykokt mos, låt den tina (om du hade fryst den), så blir det lättare att hälla lite mjölk och blanda den. Om du värmer mashedet direkt efter att du har tagit bort det från frysen, beräkna extra tid. Faktum är att innan du kan hälla och blanda mjölken måste den värmas upp och mjukna tillräckligt.

Värm den i en kruka. Börja, häll lite mjölk i potten och låt den simma. Blanda det med puréen tills man får en homogen konsistens och en tillräcklig temperatur. Om det behövs, skapa utrymme i kruken och tillsätt mer mjölk. Vänta tills det börjar sjuda och blanda det med potatismos.

Bättre att hälla mjölk gradvis. I vilket fall som helst beror de exakta doserna på mängden potatismos du har förberett och potten är stor. Använd åtminstone tillräckligt mycket för att täcka potten.

Använd en kötttermometer för att mäta renens inre temperatur. Av hälsoskäl bör den nå en temperatur på minst 74 ° C så att det är säkert att äta det.

Värm mashed i en panna. Ät det med matolja. Justera värmen till medeltemperaturen. När pannan är uppvärmd, häll mashed potten med en sked. Placera det i en slags pannkaka eller omelett för att påskynda matlagningen. Blanda det ofta och platta det igen tills det värms jämnt.

Matolja bör fukta puréen. Om det fortfarande är torrt, tillsätt mjölk för att rehydrera det.

Använd en kötttermometer för att kontrollera renans inre temperatur. Av hälsoskäl bör den nå en temperatur på minst 74 ° C för att ätas.

Värm puréen i ugnen. Förvärm ugnen till 180 ° C. Häll potatismos i en panna. Tillsätt lite mjölk och blanda för att rehydrera den. Täck pannan med lämpligt lock eller silverpapper. När ugnen har nått den önskade temperaturen sätter du mosen i ugnen och låt den värma i ca 30 minuter. Efter 15 minuter, kontrollera det med 5-minutersintervall, beroende på de kvantiteter du har förberett. Om du märker att du torkar ut för mycket, häll mer mjölk.

Använd en kötttermometer för att kontrollera renans inre temperatur. Av hälsoskäl bör den nå en temperatur på minst 74 ° C för att ätas.

Värm puréen i mikrovågsugnen. Häll det i en lämplig behållare med lock. Lägg till lite mjölk för att rehydrera den. Låt det värmas till en genomsnittstemperatur i några minuter. Ta av locket, mixa pureen och smaka på det. Om nödvändigt, upprepa tills du når önskad temperatur.

Kontrollera renens inre temperatur med en kötttermometer. Av hälsoskäl bör den nå en temperatur på minst 74 ° C så att den kan ätas utan problem.

Metod 2

Håller den rena pureen efter tillagning

Ta en långsam matlagningspot och ett ägg med lite smör. Häll tillräckligt med mjölk för att täcka botten. Med hjälp av en sked, häll puréen, blanda den och sätt potten till lägsta tillgängliga temperatur. Servera det när som helst du vill, kom ihåg att du kan vänta upp till högst 4 timmar. Under tiden håller du blandningen åtminstone en gång i timmen.

Prova en provisorisk bain-marie. Häll potatismos i en skål. Täck det med silverpapper, transparent film eller en ren trasa. Ta en kruka som är tillräckligt stor för att hålla skålen. Fyll den med tillräcklig mängd vatten för kokning (om pannan är djupare än skålen, var försiktig så att inte hälla för mycket vatten, annars riskerar man att nedsänka behållaren). Koka vattnet och sänk sedan värmen så att den simmar. Sätt skålen i vattnet. Blanda pureen var 15: e minut tills önskad temperatur är uppnådd. Lägg till mer kokande vatten, om den ursprungliga ska börja avdunsta.

Vrid en kylpås i en spis. Om du inte har gratiskokare, använd en kylpåse. Koka lite vatten och häll det på botten av påsen istället för is. Täck skålen innehållande puréen med silverpapper, transparent film eller en tehandduk. Lägg den i kylskyddsväskan och stäng den. Blanda moset var 15: e minut tills de andra rätterna är redo att serveras. Om vattnet blir kallt, töm kylapåsen och häll lite kokande vatten för att hålla renan varm.

Om kylskyddspåsen är för liten för skålen, häll mashed i resistenta hermetiska påsar och förvara dem inuti.

Metod 3

Förbered pureen för frysen eller kylskåpet

Använd rätt ingredienser. Om möjligt undviker stärkelsepotatis som russetter, eftersom annars kommer denna blandning att förändra konsistensen av potatismos i frysen. Föreslår vaxartade eller mångsidiga potatisar, som innehåller mer vatten. Tillsätt tillräckligt med mjölk, smör och / eller smältost för att hålla puréen välhydrerad.

Innan frysning, nedsänk mashed i olika delar. Täck ett bakplåt med bakpapper. Förbered individuella portioner genom att plocka puréen med en glassskopa eller en mätsked. Sätt i pannan i frysen och vänta på att delarna härdas helt. Förvara dem i lufttäta påsar eller i en annan behållare. Lägg sedan tillbaka det i frysen och tina om det behövs.

Placera puréen. Har du lite utrymme i frysen? Fördela den varma pureen i små, lufttäta väskor. Om du inte använder det på en gång, använd påsar som kan hålla ett antal portioner som passar dina behov. Fyll dem och platta potatismos medan de är öppna för att avlägsna resterande luft. Stäng säckarna och frys dem genom att placera dem där du är mest bekväm. När påsen har härdat, stapla dem eller ordna dem olika i frysen för att optimera utrymmet.

tips

Om du tänker frysa moset innan du värmer upp det och receptet ber dig att använda enbart buljong, leta efter en som även innehåller användningen av mjölk och / eller smör, eftersom en gång frusen kommer buljongen inte att hålla den tillräckligt hydrerad för att bevara den initiala konsistensen.
Substituten för smör, mjölk och vegetabilisk spridning eller laktosfri ost är lika bra.
Att lägga små portioner puree i frysen eller kylskåpet hjälper dig att tina och värma dem snabbare.
Om du har bråttom är det inte nödvändigt att tina upp moset innan det värms upp, men om du ordnar dig själv i tid, tinas det hjälper dig att värma upp det snabbare och jämnare.

varningar

Långa kokplattor rekommenderas inte för uppvärmning av en mos eller frusen mat.
Den tid och temperatur som behövs för att värma moset varierar beroende på tillgängliga instrument och kvantiteter. När du värmer det för första gången, kolla det och smaka det ofta så att du bättre kan förstå hur länge den ska laga mat och vid vilken temperatur.

Visa mer ... (16)

Dela på sociala nätverk:

Relaterade