Hur man förbereder en Yema med mjölk och jordnötssmör (Dolce Filippino)

"Yema" är en traditionell filippinsk dolcetto. Den föreslagna versionen har genomgått många förändringar jämfört med det ursprungliga receptet. Förutom socker och kondenserad mjölk som utgör basen har pulvermjölk och jordnötssmör tillsatts, vilket bidrar till att skapa en krämig konsistens och en utsökt smak. Den här mjuka och krämiga versionen av yema är en riktig behandling.

ingredienser

1 burk kondenserad mjölk
230-290 g pulverformig mjölk
Socker (i samma kvantiteter som mjölkpulver)
1/4 - 1/2 burk jordnötssmör

steg

Blanda kondenserad mjölk, socker och jordnötssmör i mixern. Häll blandningen i en kruka och låt den koka i några minuter för att helt lösa upp sockret.

Bildnamn Gör Mjölkad Jordnötssmör Yema Candy Steg 2

Blandningen måste koka tills den når en klibbig konsistens. En stund innan du stänger av värmen, sätt in mjölkpulvret och blanda försiktigt. Oroa dig inte, det är normalt att konsistensen är smörgåsig.

Bildnamn Gör Mjölkad Jordnötssmör Yema Candy Steg 3

Det kyler föreningen. Släpp små bitar av deg på en non-stick-yta, till exempel en silikonmatta för kakor eller ett pappersark. Vänta på sötsakerna att svalna och förbered sedan för att linda dem.

Bildnamn Gör Mjölkad Jordnötssmör Yema Candy Steg 4

Wrap dem individuellt i cellofan eller bakpapper. Kröna toppen av papperet för att fästa det på plats eller binda det med tejp.

Bildnamn Gör Milky Peanut Butter Yema Candy Intro

Färdig.

tips

För att bäst presentera dina sötsaker kan du rulla dem i pulveriserat socker. Yema är känt för sin sötma och socker fungerar som ett konserveringsmedel.
Denna version är något mjukare än originalet.
Med tillsats av mjölkpulver är längden på sötsakerna som lagras i kylskåpet högst 3 månader. Om du vill behålla dem vid rumstemperatur, ät dem inom några veckor. Mängden tillsatt socker fastställer dess varaktighet.

varningar

Kom ihåg att mjölkpulver tillsätts för att balansera vattenhalten och för att göra yem mjukare. En överdriven tillsats av pulveriserad mjölk kommer att minska längden på dina efterrätter.
Överdriv inte sockerdosen.
Vid rumstemperatur kan du lagra godis i 1 eller 2 veckor, inte mer, beroende på hur mycket socker som används.

Saker du behöver

mixer
Pentolino
Träsked
Silikonplåt eller annan non-stickyta
Bakpapper eller cellofan

Dela på sociala nätverk:

Relaterade