Hur man förbereder Champorado

Champorado (även kallad Tsampurado) är ett sött recept av filippinsk ursprung, baserat på ris och choklad, vars förberedelse är mycket lik den för gröt Engelska. Den framställs genom att koka ris med kakaopulver, för att ge den klassiska brun färg, söta med socker eller mjölk. I de etniska matbutiker, hittar du torr blandning av champorado klar, kan framställas genom tillsats av kokande vatten. Champorado kan serveras varmt eller kallt, med tillsats av mjölk och socker till smak. Normalt serveras champorado till frukost, och ibland åtföljas av en del lokala torra fisker som kallas `tuyo`. Denna beredning har en stor densitet, eventuellt utspädd med skummjölk. The champorado historia går tillbaka till Mexiko där under `byteshandel` slavhandeln mellan Filippinerna och Mexiko har mexikan fört med sig sina kunskaper om denna maträtt (av samma anledning, är Mexiko `Tuba` en kokosnötdryck). Under årens lopp, och med tillägg av ris, den ursprungliga receptet på `champpurado` Mexiko har blivit den filippinska champorado.