Hur man gör Kulfi (Indisk mjölkis)

Denna sommar njutning erbjuder himmelska smaker. En speciell behandling för barn såväl som för vuxna.

ingredienser

Hela grädden (inte pastöriserad)
1 liter mjölk.
1 burk kondenserad mjölk.
100 g socker.
20 gram rostade pistaschötor (pistasch är inte obligatoriskt, du kan också lägga valnötter eller till och med ingenting)
15 g muskotnöt.

Koka mjölken och blanda den för att hålla den överflödig.

När du har kokt mjölk, tillsätt långsamt kondenserad mjölk.

När mjölken har förtjockat mycket, tillsätt sockret.

När allt socker har smält, blir mjölken vattnig igen. Låt det koka lite mer.

Tillsätt ristad pistaschmjölk och pulverformat muskotnöt.

Efter förtjockning bör konsistensen vara lite mindre tät än den kondenserade mjölken du tillsatte, ta bort den från värmen.

Häll den i isformen och lägg den i frysen.

Vänta upp till en och en halv timme för att öppna isformen och blanda om allt innehållet för att inte frysa.

Frys det igen.

Serve: ta bort den från glassformen och servera den.

Du kan lägga saffranflingor för att ge det smak och färg.
Torka inte över pistagenerna, glassen kommer att ha en bränd smak.
Du kan lägga till den torkade frukten du föredrar, om du gillar smaken av nötterna, lägg till nötterna istället för pistagen.
Om din glass har blivit för svår, försök att sätta den i djupare behållare för frysning och blanda allt innehåll oftare.
Om du gillar en söt glass, lägg till mer socker.