Hur man förbereder en tårta av björnbär

Sommaren är säsongen av björnbär, och om värmen och törnen inte skrämmer dig, plocka upp dem färskt och bereda sedan en fantastisk och enkel efterrätt. Så här förbereder du paj av mer.

ingredienser

Björnbär, färska eller frysta (250 g för en paj på ca 22 cm)
335 g socker
2 Pie Cake Baser, hemlagad eller köpas färdig
2 matskedar Maizena
60 ml kallt vatten

steg

Samla björnbär, du kan också köpa dem färska, men du skulle förlora hälften av det roliga. Du kommer att behöva cirka 250g björnbär för en 22cm paj. I många italienska regioner är det inte sällsynt att se hela bultar full av björnbär som omger de mindre ruttade vägarna. Normalt kan dessa läckerheter skördas från och med juni ..

Väg och tvätta björnbäret, oavsett om de är färska eller frysta.

Häll i en tjock potatis och tillsätt sockret. Koka över låg värme tills socker och fruktjuicer blandas till en medelhög värme, det tar ungefär tio minuter.

Blanda två matskedar majsstärkelse med 60 ml vatten och blanda de två ingredienserna tillsammans.

Häll majsstärkelsblandningen i potten och omrör hela tiden. Fortsätt laga på låg låga tills blandningen har förtjockats.

Sprid basen för pajen (hemlagad eller köpas färdig) i en tillräckligt stor ugnsskål på ca 22 cm.

Baka basen i ugnen vid en temperatur på 160 ° C i ca 9 eller 10 minuter tills den är något gyllene.

Ta bort pannan från ugnen och fyll den med blandningen av björnbär, fyll den upp till ungefär en halv centimeter från överkanten.

Rulla ut en andra bas för paj och placera den över den första, siggillale tillsammans, gör en liten krull med fingrarna.

Fora ytan på din paj med en gaffel och strö den med socker.

Baka pajen i den heta ugnen, vid en temperatur av 185 ° C, och placera den på en central hylla.

Minska värmen till 165 ° C och fortsätt tillagning tills kakans yta är något gyllene, det tar ungefär 25 minuter.

Ta av det från ugnen och låt det svalna för att låta fyllningen härdas.

tips

Justera söttheten på din paj genom att lägga till eller ta bort socker. Vissa björnbär är väldigt sura, medan andra är ganska söta.
Läs artikeln Hur man förbereder en Apple Pie från noll han kommer att lära dig hur man förbereder basen av cirkeln.
Om dina björnbär inte är tillräckligt rik på juice, tillsätt en liten mängd vatten i början av matlagning, så sockret löser lättare utan risk för brännskador.
Håll de mest avancerade björnbären för en frukttart eller en sylt!
Om du inte gillar de små björnbärsfrön, filtrera dem innan du tillsätter majsstärkelseblandningen. Människor med proteser kan ha svårigheter på grund av de lilla, läderiga fröna av björnbär.

varningar

Björnbär är en syrafrukt, så det är bättre att laga dem i en rostfri pott, inte aluminium.
Blackberry buskar tenderar att hålla sig till kläder och hud. Dörrarna kan vara skarpa och smärtsamma.
Rattlesnakes är kända för att förekomma björnbärbuskar, så var försiktig.

Saker du behöver

kruka
tortiera
gaffel
ugn
Skala och doser

Dela på sociala nätverk:

Relaterade