Så här förbereder du de Alcoholic Jelliesna för att smaka på Candy Cane

För att skapa denna alkoholhaltiga gelé med godisrör (sockerpinnar) måste du laga den röda geléen, smakad med kanelgrappa, med den vita, smaksatt med mintbrandy. Du kan servera geléerna i skottglasögon eller skära dem i en fyrkantig form och placera dem på ett bricka.

ingredienser

portioner: Ca 32 geléer

Röda lager

85 g pulveriserad gelé med körsbärs- eller hallonsmak
315 ml kokande vatten
150 ml kanelgrappa eller likör

Vita lager

420 ml söt kondenserad mjölk
240 ml kokande vatten, uppdelat
2 påsar av naturlig gelé
120 ml kallt vatten
22,5 ml Grappa eller likörlikör

Metod 1

Förbered geléet

Håll tureenerna med gelé på arbetsytan och fördela den i lager i glas eller panna. Förvara inte tureenerna med gelatin i kylskåpet, annars kommer det att stelna.

Blanda körsbärs- eller hallonjelly med kokande vatten, i en medium tureen. Rör om med en köksvisp tills gelén är helt upplöst i vattnet. Se till att du har tagit bort pannan från värmen så att gelatin kan börja kylas.

Innehåller kanelbrandy, omrörning för att fördela det jämnt. Ställ tureen med röd gelé åt sidan.

Blanda i en andra medelstor tureen kondenserad mjölk sötad med 120 ml kokande vatten.

Häll den naturliga gelatin i kallt vatten och låt det mjuka i 1 eller 2 minuter.

Inkorporera 120 ml kokande vatten till blandningen av gelé och blanda med en vispa tills den löser upp.

Häll geléblandningen i mjölkblandningen och blanda ingredienserna jämnt.

Metod 2

Förbered de alkoholfria geléerna i plastkoppar

Ordna alla dina glasögon på en panna för att sätta in och extrahera geléerna i kylskåpet med större lätthet.

Fyll ett 30 ml skottglas med röd gelé, för 1/4 av dess kapacitet.

Upprepa genom att hälla det röda gelatinskiktet i alla andra glasögon.

Placera glasögonen i kylskåpet i 30 minuter, eller tills gelatinet stelnar.

Häll den vita gelén över den röda med en sked och fyll i glaset i hälften.

Uppdatera i ytterligare 30 minuter.

Fortsätt växla ett rött lager med en vit. Efter att ha tillsatt det slutliga vita lagret, placera kopparna i kylskåpet i 2-4 timmar, eftersom gelatin stelnar fullständigt.

Dekorera varje glas med vispad grädde, smulad mint sockerpinne och röda sockerkristaller. Servera med skedar.

Metod 3

Förbered de godisrörformade alkoholhaltiga geléerna

Om du inte har en godisrottform kan du helt enkelt stelna gelén i pannan, vänd den över på ett skärbräda och skära geléen i små rutor.

Förena försiktigt en bakfat.

Häll hälften av den röda gelén in i pannan och förvara sedan kylskåpet i 30 minuter eller tills det är stelnat.

Häll hälften av den vita gelén på det röda skiktet och lägg tillbaka skålen i kylskåpet i ytterligare 30 minuter.

Häll den återstående röda gelén över den vita, sätt bakrätterna att kyla i ytterligare 30 minuter.

Häll den kvarvarande vita gelén på den röda, och lägg sedan pannan i kylskåpet i 2 - 4 timmar.

Ta bort gelén från sidorna av pannan med en spatel.

Stödjer toppen av gelén med din hand när du vrider på pannan på ett skärbräda. Placera gelén försiktigt för att undvika att bryta den.

Med en skarp kniv skär en tjock skiva gelatin (ca 2 cm).

Ordna skivan på skärbrädet, vänd nedåt.

Pressa en godisrottform mot geléskivan. Se till att formen är placerad i rätt vinkel mot de färgade remsorna, så att din fantasikonst på din sockerpinnar är densamma som de riktiga.

Fortsätt att skära och forma gelén. Du kan äta eller kasta avancerade urklipp.

Överför alkoholhaltiga geléer på en kall bricka för att betjäna dem.

tips

Pressa mögelen försiktigt mot geléen för att inte bryta den främre ytan.

varningar

Förväxla inte söt kondenserad mjölk med förångad mjölk, de är två mycket olika produkter från varandra och den förångade mjölken är inte lämplig för framställning av detta recept.