Hur man förbereder äggtårta

Dessa läckra tårtor med kortebröd och ägggryta är tillgängliga i många versioner, och skiljer sig från den engelska custardtartan. Dessa äggtart serveras varmt och åtföljs med en kopp te. De är utmärkta för ett litet gott mellanmål och perfekt för att betjäna gästerna. Dessa äggtart kräver en beredningstid på ca 1 timme och de angivna doserna tillåter ca 20 timmar att erhållas.

ingredienser

Bas av äggtappar

200 g mjöl
½ tesked salt
10 matskedar smör
30 g pulveriserat socker
1 ägg
2 matskedar kallt vatten

Egg Tart Cream

240 ml vatten
150 g socker
3 ägg
90 ml indunstad mjölk (osötad kondenserad mjölk)
¼ tsk vanilj extrakt

steg

Förena försiktigt mögelarna.

Förvärm ugnen till 200 ° C.

Del 1

Baser av äggterter

Blanda mjöl och salt i en stor skål.

Bädda in smöret och blanda tills en smutsig deg erhålls.

Slå ägget med kallt vatten.

Häll äggblandningen gradvis i mjölblandningen och blanda för att bilda en mjuk deg. Lägg sedan till det pulveriserade sockret.

Täck skålen med matförpackning och förvara i kylskåp i 30 minuter.

Dela degen i hälften. Sprid båda halvorna med en rulle: du måste få en tjocklek på ca 2-3 mm.

Klipp degen för att bilda 20 tunna rutor / rektanglar / cirklar.

Ordna degen i formarna genom att trycka på den lätt.

Del 2

Egg Tart Cream

Varmvatten och socker i en kastrull. Använd låg låga och rör om tills sockret är helt upplöst i vattnet.

Överför blandningen till en kopp och låt den svalna.

Blanda ägg, förångad mjölk och vanilj extrakt i en stor skål.

Rör om ingredienserna tills en mjuk grädde erhålls.

Tillsätt sockerblandningen.

Häll äggkrämen i formarna.

Del 3

Cooking

Koka äggstenen i den varma ugnen i 20 minuter, eller tills du brinner degen och tjocka grädden.

Ta bort tartlets från ugnen och placera dem på en metallgrill för att svalna.

När de är kalla, håll dem i en sluten behållare.

Färdig.

tips

Om så önskas, använd en korrugerad form för att ge en krökt look till dina tartlets.

varningar

Ät inte rå deg, råa ägg kan orsaka salmonellaförgiftning.
Var alltid försiktig när du hanterar den heta ugnen och formarna på dina tartlets, du kan bränna dig själv.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade