Hur man förbereder milen

Hirs är en spannmål som ser ut som ett litet rundt frö av gul färg, som mycket liknar fågelfrön för fåglar. Du kan hitta den i alla stormarknader, som ett utmärkt alternativ till ris. Det har en smak som vagt påminner hasselnoten och är rik på vitamin B, järn, magnesium, fosfor, fiber och mangan. Här är de steg som behövs för att förbereda milen, använd den som någon spannmål, till frukost på morgonen, som en maträtt eller i recepten du föredrar.

ingredienser

1 paket hirs
vatten

Metod 1

Köp milen

Köp hirs i din pålitliga stormarknad, eller i en naturlig och ekologisk mataffär. Normalt kan du hitta den här spannmålen i förpackningar med ett halvt kilo. Om möjligt väljer du alltid en biologisk mil, för att få ett högre näringsintag och framför allt för att undvika att använda giftiga kemikalier för hälsa.

Du kan hitta hirs som redan är packad i ris- och spannbana, alternativt prova den på grönsaksspelen och väga den i den mängd du behöver.

Snus milen för att se till att den är frisk. Undvik att köpa illaluktande och smaklös hirs.

Förvara det i ett torrt och kallt hörn i ditt kök tills du är redo att använda den. Täta hirsgåsbehållaren hermetiskt så att spannmålen behåller all sin friskhet.

Metod 2

Förbered hirse för matlagning

Ta en mycket fin sil, den som du brukar använda för ris kommer att vara bra, häll i den mängd hirs du behöver för ditt recept (i detta exempel används 240 g hirs).

Skölj det i kallt rinnande vatten för att avlägsna smuts och smuts. Vid behov fortsätt tills vattnet är klart.

Toast hirs i en panna utan att tillsätta fett. Fortsätt rör om i ca 4 minuter.

Att rosta hirsen ger dig en smak som liknar hasselnötternas smak. Blanda spannmålen ofta när du lagar mat, för att förhindra att den brinner.

Metod 3

Koka milen

Häll i pannan, där du har rostat hirsen, 480 ml vatten. Alternativt kan du överföra spannmålen till en kruka och tillsätta vatten till den.

Det är uppenbart att mängden vatten som behövs beror på receptet och framför allt på mängden hirs.
Om du vill lägga till mer smak för hirsen, laga den med köttlager istället för bara vatten.

Blanda innehållet i grytan och sätt vattnet till en lätt koka med en medelhög värme.

Så snart vattnet kokar, sänk ner flammen till ett minimum. Täck pannan, eller pannan, och koka i minst 20 minuter.

Kontrollera matlagningen för att kontrollera att hirsen har absorberat allt vatten.

Ta bort pannan eller krukan från värmen och håll den täckt, utan omrörning, under de närmaste 5 minuterna.

Använd en gaffel, flytta hirsen, som du skulle med ris, för att göra det luftigt och mjukt. Nu kan du tjäna milen som en skål eller använda den i receptet du vill ha.

Saker du behöver

Colino
pan

Dela på sociala nätverk:

Relaterade