Hur man förbereder kärlmjölken

den kärnmjölk, förutom att vara mycket bra om den är full som vanlig mjölk, är det en utmärkt matlagningsingrediens som är grundläggande för vissa ugnsberedningar. Även om den är mer flytande än en kräm, har den en något tjockare konsistens än klassisk mjölk. Istället för att köpa det i snabbköpet, försök att förbereda det direkt i ditt hem genom att följa dessa enkla steg.

steg

Metod 1

2

Lägg till burken med färsk mjölk för att fylla den helt.

3

Stäng med locket och rör om att blanda väl. Märk vasen, skriv det datum du skapade blandningen.

4

Låt det vila i ett varmt hörn av huset tills det börjar tjockna, det ska vara ungefär 24 timmar. Om det efter 36 timmar inte har hänt något, betyder det att bakterierna du använde inte längre är aktiva. Förtvivlan dock inte, även om kärnmjölk som erhållits på mer än 36 timmar kanske inte är mycket gott att dricka som en drink, är det fortfarande bra att använda i matlagning.

För att förstå om kärnmjölken är klar häll lite i ett glas, om det som på bilden lämnar en tjock slöja på glaset är processen färdig. Detta fenomen händer eftersom bakterierna har gjort sitt jobb genom att utlösa jäsning av mjölk och bilda mjölksyra, det är just det senare som orsakar förtjockning av mjölkproteiner. Vid denna tidpunkt sätta kärnmjölken i kylskåpet.

Metod 2

2

Ta ungefär 1/4 av koppens innehåll och häll det i en 500 ml glasburk.

3

Lägg till cirka 200 ml färsk mjölk (vid denna punkt i preparatet använd rå eller pastöriserad mjölk, likgiltig), stäng burken och rör om den för att blanda väl. Låt det vila vid rumstemperatur tills blandningen tjocknar igen.

4

Upprepa dessa två steg tills en 24-timmarsperiod har gått. Smak en liten mängd kärnmjölk, kontrollera att det är surt och tätt vid rätt punkt, kom ihåg att det inte borde vara bitt och inte ha en obehaglig smak.