Så här förbereder du smör på två minuter med en matberedare

Många tycker om processen att förbereda smör som ett mycket svårt och ansträngande jobb, som består av att arbeta grädden inuti en behållare under en lång tid. I den här artikeln kommer du att lära dig hur man gör smör direkt till ditt hem på ungefär två minuter, med en klassisk matberedare. Du får också den utmärkta kärnmjölk som du kan använda för att förbereda en läcker smör för stekning och bra pannkakor eller ett hälsosamt mellanmål för din kattvän.

steg

Ta grädden till rumstemperatur. Ta bort behållaren från kylskåpet och lägg den på arbetsytan i ditt kök, alternativt häll innehållet i en stor skål.

Bildnamn Gör smör med en matprocessor Steg 2

Förbered matberedaren. Innan du börjar, tvätta både behållaren och det blad du ska använda och torka dem försiktigt.

Bildnamn Gör smör med en matprocessor Steg 3

Häll grädden i behållaren på matprocessorn. Om du har bestämt dig för att tillaga ett kryddigt smör, lägg till alla övriga ingredienser. Till exempel kan du använda vitlök, persilja, kummin, currypulver eller något kryddor du gillar. Kom ihåg att eventuellt kryddor du använder kommer också att överföras till kärlmjölken. I det här fallet kan inte alla uppskatta dina kryddiga pannkakor och din katt kanske inte är väldigt nöjd med deras mellanmål.

Överfyll inte matprocessorn eller krämet kan komma ut under bearbetningen.

Bildnamn Gör smör med en matprocessor Steg 4

Om du älskar saltat smör, tillsätt salt enligt din smak. En tesked salt (4-5 g) kommer att räcka för ca 500 ml grädde. Om du inte gillar saltat smör, hoppa över det här steget.

Bildnamn Gör smör med en matprocessor Steg 5

Slå på matberedaren, helst vid låg hastighet. Observera hur den fasta delen av grädden separerar från vätskan, koagulerar och blir smör. Denna process bör ske inom högst 2-3 minuter. Titta på bilden nedan för att se när ditt smör är klart (det här är ett kryddsmör).

Cremen kommer att passera genom olika faser, som normalt stämmer överens med variationen i ljudet från din matprocessorns motor. I början kommer grädden vara mycket krämig och liknar glass. När motorns brus börjar bli mer oregelbundet, separeras krämen i två delar: en vätska, kärlmjölken och en fast, smöret.

Stäng av matprocessorn och fortsätt till provsmakningen. Om smaken är typisk för smör kommer processen att slutföras.

Om smaken fortfarande är av kräm, använd matberedaren i ytterligare 1-2 minuter.

Bildnamn Gör smör med en matprocessor Steg 6

Töm kärnmjölken. Vätskan kvar efter koaguleringen av smör är färsk kärnmjölk, som kan användas i något recept som använder det.

Bildnamn Gör smör med en matprocessor Steg 7

Eliminera all kärnmjölk från smör.

Tvätta händerna noggrant.

Sprid över din cheesecloth hand och häll smöret exakt i mitten. Vik upp det för att få en bunt.

Medan den ena änden av bunten hålls med en hand, försöker den andra att klämma smöret så att även det minsta spåret av kärnmjölk utvisas. Detta steg är viktigt, för om kärnmjölk inte avlägsnas helt blir smöret surt om några dagar.

Bildnamn Gör smör med en matprocessor Steg 8

Häll färskt smör i en behållare. En tureen eller en kvadratisk mögel kommer att göra för dig. Tryck det ordentligt med en stor sked eller en spatel. På så sätt får du mer vätska ut ur smöret, låt det tappa innan du fortsätter vidare.

Bildnamn Gör smör med en matprocessor Steg 9

Håll det i kylskåpet. Smöret är klart att användas och, liksom alla mejeriprodukter, måste lagras i kylskåpet när det inte används.

tips

För att effektivt slå kräm, är det bästa tillbehöret till din matberedare ett blandningsblad eller en spatel. Bladet som används för klyvning, är mycket tunt, är inte effektivt för att piska grädden.
Hemligheten är att avlägsna så mycket vätska som möjligt från smöret, annars kommer det inte att vara möjligt att hålla det länge.

varningar

Använd alltid färsk, högkvalitativ kräm och förvara den ordentligt i kylskåpet.
Använd inte unpasteuriserade mejeriprodukter, om du inte har en ko och använder färsk grädde för att göra smör, framställd av färsk mjölk. Unpasteuriserade mejeriprodukter kan innehålla salmonella, escherichia coli eller listeria bakterier, vilket kan orsaka matförgiftning eller till och med död.
Administrera inte kärnmjölk rå till din katt om du är intolerant mot mejeriprodukter, skulle du bara orsaka allvarliga tarmsjukdomar. Ta reda på om din katt är laktosintolerant genom att administrera mejeriprodukter och observera dess reaktion. I en kärnmjölkkultur, av bakterierna, avlägsnas laktosdelen nästan fullständigt. Denna artikel tillhandahåller emellertid inte det förfarande som krävs för att få denna produkt.