Hur man förbereder en yoghurt med mandelmjölk

Mandelmjölk är ett alternativ till hälsosam och lättmjölkad mjölk och är nödvändig i kosten hos dem som är allergiska mot laktos. Det är också mycket vanligt bland veganer. Eftersom konsumtionen har ökat har människor som tror på dess fördelaktiga effekter utvecklat flera recept som till stor del liknar dem som använder mjölk. Denna artikel kommer att förklara hur man förbereder en yoghurt som börjar med mandel. Det kommer att ta tid, men du kommer att bli nöjd med sin färskt smak.

steg

Förbered mandelmjölk. Innan du kan göra en vegansk yoghurt måste du kunna producera vegansk mjölk med mandel och vatten.

Frull 125 g mandel med 590 ml vatten.
Filtrera den erhållna vätskan för att avlägsna eventuell rester som inte har blivit väl blandad. Du kan använda en gasbindning, ett tefilter eller en specifik sil som du hittar i ekologiska och etniska livsmedelsbutiker.

Bildnamn Gör Mandel Mjölk Yoghurt Steg 2

Tillsätt bakteriekulturen till mjölk. Eftersom det finns många olika typer, kontrollera instruktionerna på förpackningen för att få veta exakta mängder och proportioner. Mest rekommenderas att använda mandelmjölk vid rumstemperatur, om det behövs kan du värma det över låg värme på spisen.

Låt blandningen jäsas. Du kan använda en yoghurtmakare om du vill, men vet att jäsning tar cirka 8 timmar.

En automatisk yoghurtmakare varnar dig när jäsningen är klar.

Om du inte har denna apparat kan du överföra blandningen till en panna och lägg den i ugn i 4-6 timmar (vid lägsta temperatur), i en isolerad termos i 8 timmar (sedan överföra den till en annan behållare för kylprocessen) eller häll det i en tätbar terrakotta-pan som har värmts i 8 timmar.

Bildnamn Gör Mandel Mjölk Yoghurt Steg 4

Sätt den fermenterade yoghurten i kylskåpet för att sakta ner processen. På detta sätt smakar det friskt när du filtrerar det.

Bildnamn Gör Mandel Mjölk Yoghurt Steg 5

Lägg en bit gasbind över burken och säkra den med ett gummiband runt behållarens öppning.

Bildnamn Gör Mandel Mjölk Yoghurt Steg 6

Häll den jästa yoghurten genom en gasbindning och låt den droppa in i burken. Om du vill ha en konsistens som liknar den kommersiella yoghurten, vänta ca 1 timme, om du gillar mer tjock väntan mer.

Färdig.

tips

Sätt yoghurten i burken och täcka den med en gasbindning och fixa den till öppningen med ett gummiband. På så sätt kan du filtrera yoghuren helt enkelt genom att invertera burken och låta den strömma in i en annan behållare. När det har uppnått den konsistens du vill, byt gasväxeln med det vanliga locket och lägg det i kylskåpet. På så sätt är det inte nödvändigt att överföra den färdiga yoghurten i burken genom en gasbindning.
En osötad mandelmjöljsyoghurt har en liknande smak som gräddfil. Experimentera med detta recept tills du hittar den smak och struktur du gillar bäst. Du kan försöka ta bort mandelskal, lägga till frukt eller sötningsmedel. Kom ihåg att sätta frukt eller sötningsmedel först efter att ha fullgjort alla steg.

Saker du behöver

mandlar
honung
Bakteriekultur för yoghurt
Colino
Glasburk med lufttät keps

Dela på sociala nätverk:

Relaterade