Hur man gör hemlagad ost

Förbereda ost hemma är inte svårt och kräver inte bisarra redskap, säkert i ditt kök har du redan allt du behöver. Kokning, ostmassa och pressning är de grundläggande stegen vid framställning av de flesta ostar. Låt oss se dem tillsammans.

2

Så snart mjölken börjar koka, stäng av värmen, men lämna grytan på den varma ugnen.

3

Tillsätt den sura delen (vinäger eller citronsaft) för att värma mjölken. Vid denna tidpunkt börjar curdling-fasen, så kommer du att se mjölken separat i sina två huvudkomponenter: ost och vassla. Osten kommer att ha ett fast utseende, vassle, vätska.

4

Med en sked blanda väl, låt sedan stå i ungefär tio minuter.

5

Ta en tygväska och filtrera innehållet i potten för att separera den fasta massan från vasslen. Den fasta delen som finns kvar i påsen kommer snart att bli till din hemlagad ost.

6

För att eliminera så mycket vassle som möjligt, pressa och tryck försiktigt på din ost.

7

Öppna påsen och saltet efter smak.

8

Blanda noga så att saltet sprids jämnt. Tryck igen för att ta bort eventuellt kvarvarande serum.

9

Välj en lämplig behållare och häll osten (kom ihåg att osten kommer att ta formen).

10

Förvara den i kylskåpet.

11

Färdig.