Hur man förbereder burritos

Även om ursprunget till burritos är mystiska, är det uppenbart för alla att burritos är verklig bärbar godhet. En smakbalans gör burrito perfekt: de tungaste ingredienserna i grundris, kött och bönor balanseras av lättare tillsatsämnen, till exempel grönsaker, kryddad gräddfil och massor av guacamole. Burrito ser bra ut i din hand, men det gör det ännu bättre i magen.

ingredienser

Stor mjöl tortilla
Bönor (mexikanska bönor eller svarta bönor används traditionellt)
Mexikanskt ris
Köttval (se första delen för ytterligare detaljer)
Riven ost
Chili med kött eller annan typ av konserverad grön chili peppers (tillval)
Tomater i kuber
Gröna lökar eller grillade lökar
Gräddfil
Pico de gallo eller en annan sås
guacamole
Klipp sallad

Del 1

Bestäm av typen av kött

Försök att förbereda "kött asada". Asada kött är en av de vanligaste ingredienserna i burrito och är beredd genom att marinera en häftklamma, filé eller royal cut, sedan grillad över en hög flamma, lätt skållning det. Det anses vara dyrt men det blir riktigt ömt på grillen. Liksom de flesta mexikanska kött är det lätt att hitta i slaktare.

Försök lägga till kyckling till burrito. Även om kyckling inte är en vanlig ingrediens i burritos i Mexiko, blir den populär någon annanstans. Det finns så många sätt att förbereda kycklingen, här hittar du bara 3 sätt att laga kycklingen till burritorna:

Kokas och skärs i remsor. Det är den vanligaste vägen i Mexiko.

Brunad kyckling. Det är vanligtvis beredd med sauterade fjäderfä med lite mexikansk olja och kryddor, innan de skärs i små bitar.

Kyckling i molesås. Molesåsen är perfekt som kryddor för kyckling. Prova om du inte har smakat en variation av maträtten som 99% av mexikanerna uppskattar.

Prova burrito fyllda med "carnitas". "carnitas" är det mexikanska namnet på bristat fläsk, speciellt för axelklipp. Köttet bryts först för att bryta kollagenet, sedan kokas och slutligen brunat eller stekt för att utveckla en krispig konsistens.

laga det "på herdens sätt", vilket skulle vara den mexikanska versionen av den libanesiska shawarmaen. Det är ett sätt att laga kryddigt fläsk och det är helt gott. Prova det här köttet i en burrito!

Prova "chorizo". Chorizoen är en kryddig fläskkorv som är insvept i en tarm. När det är brunat är det väldigt gott och aromatiskt. Det brukar användas i burritos till frukost, men också i vanliga burritos.

Prova "barbacoa". "Barbacoa" är det spanska ordet som det engelska ordet grillen kommer från. I moderna Mexiko hänvisar barbacoa till kött (vanligtvis får) kokt långsamt över kolar.

Upplev andra, mer ovanliga köttskär. De flesta burrito-konsumenter får inte användas för mer experimentella köttuppskärningar, men de erbjuder en bra paus från vanligt nötkött och fläsk. Gå till din lokala slaktare och fråga:

Ko språk.

Ko hjärna.

magar.

Förbered med malet kött. Mala biffen, smak med smaker för tacos, är ett sätt att förbereda kött för en perfekt burrito. Om du inte vill bli galen försöker du typiska mexikanska kryddor för första gången, prova det här enkla receptet och bli inspirerad.

Del 2

Ring på Burrito

Värm eller ånga tortillan. Tortillorna har en underbar elasticitet när de utsätts för värme eller ånga. Om du inte har en ångbåt för burritos är det bra att prova att laga dem i mikrovågsugnen i ca 20 sekunder.

Kom ihåg att välja en burrito som är tillräckligt stor. Det kan hända att man förbereder en burrito för stor, men att försöka sätta in burrito i en liten tortilla är stressig och resultatet blir tunt. Förbered en väsentlig en.

Placera tortillan på ett ark av aluminiumfolie och sätt ett generöst lager av mexikanskt ris på en rektangel i mitten av tortillan. Formen är inte grundläggande, så länge du lämnar tillräckligt med utrymme längs tortillans sidor för att rulla det. Om du inte vill laga mexikanskt ris kan du förbereda vanligt vitt ris eller till och med brunt ris som ett hälsosammare alternativ.

Sätt lite bönor ovanpå riset. Om du väljer att använda svarta bönor, se till att tömma eventuell överskottsvätska innan du använder dem. Även här är beloppet inte fixat, de flesta lägger mycket ", men du kan välja vad du föredrar.

Lägg till en generös mängd kött du har valt. Kött är huvudpersonen i receptet, det vill säga sättet att bada i rampljuset. Detsamma gäller vegetariska variationer som tofu eller svamp.

Damm köttet med lite ost (tillval). Du behöver inte lägga ost om du inte vill, men många av fansen väljer att göra det. I specialbutikerna finns också några typiska mexikanska ostar tillgängliga, till exempel:

Monterrey Jack.

Cheddar.

Asadero.

Queso Blanco.

Tillsätt gröna paprika och tomat i mer eller mindre lika delar. Inget av dessa ingredienser är absolut nödvändigt, men de kan göra en riktigt bra burrito riktigt exceptionell. Om du bestämmer dig för att lägga till såser eller pico de gallo, överdriv inte tomaterna.

Lägg till lite lök. Både gröna och söta lökar och grillade och lätt saltade lök, som ger din burrito ett extra smak, är bra, men överdriver inte det eftersom de skulle täcka de andra smakerna.

Tillsätt gräddfil, guacamole och sås i mer eller mindre lika stora mängder. Dessa kryddor ger smak och hjälper inte att göra burrito för torr.

Avsluta med lite sallad. Krisen och vattensallad mjukar de andra starka burrito smakerna. Särskilt om de andra ingredienserna är heta, kommer sallat sticka lite ut. Sätt lite mer än du tror att du vill ha.

Rulla upp burrito. Vik de två sidorna av tortillan mot mitten. Stoppa de två kanterna med fingrarna, använd tummen och vik kanten vid basen på sidokanterna. Håll burrito i mitten och rulla upp det på sig tills tortillans övre kant inte längre är synlig.

Sluta burrito sätta i det i en aluminiumfolie, vilket kommer att hålla det varmt. När du äter, kassera aluminiumpapper.

tips

Det finns så många variationer som du kan förbereda. Försök att förbereda en stuvad burrito efter att du blivit expert.
Såserna gör receptet ännu bättre.

Saker du behöver

Aluminiumfolie
ugn

Dela på sociala nätverk:

Relaterade