Hur man äter en avokado

Avokado är en frukt rik på kalium, vitamin E, lutein, glutation och andra väsentliga näringsämnen. Man tror att dessa ämnen skyddar ögonen från olika sjukdomar, sänker kolesterol, sänker blodtrycket och fuktar huden. Avokado är lätt att förbereda och du kan njuta av det i olika preparat. Här hittar du några, enkla att göra, som förtjänar att försökas.

ingredienser

Eventuella kryddor för avokado

salt
Svartpeppar
Olivolja
Balsamvinäger
Citronsaft
Limejuice
paprika

Möjliga parningar med Avokado Cream

Rostat bröd, engelska muffins, bagels, våfflor
Skivor av gurka
Skivor av kiwi
Tomatskivor
Fetaost
Pocherade ägg
Chili flingor
såser

guacamole

För 12 portioner

6 stora avokado, skuren i kuber
1/2 hakad lök
1 stor, krossad vitlöksklyfta
1 liten tärnad tomat
180 ml riven Monterey Jack ost
2 små gröna paprika i skivor
1/3 kopp färskhackad koriander
45 ml (3 matskedar) limejuice
1 tesked salt

Avokadosoppa

För 16 portioner

3 medelstora / stora avokadoer
250 ml kräm
500 ml kycklingslager
1/2 tsk salt
30 ml (2 matskedar) limejuice
2 teskedar av hackad gräslök

steg

Innan du börjar: Skala och skär av en avokado

Klipp avokado i hälften. Håll det stadigt med ena handen och skär det i halva med det andra, från början.

Använd en skarp kökskniv. Köttet är väldigt mjukt, men för att korsa skalet behöver du en mycket skarp kniv.

Klipp till kärnan.

Genom att öppna avokado måste kärnan exponeras och fästas på hälften av frukten.

Extrahera kärnan med en sked. Om massan är av rätt mjukhet kan du också lägga en kniv under stenen och pry den.

Om massan är för svår kan du behöva frigöra kärnan med kniven. Dela del av avokado i halva som innehåller stenen, vid den här tiden blir det tillräckligt exponerad för att pry och ta bort det enkelt med kniven.

När kärnan har tagits bort, rengör du massan från eventuella kvarvarande fibrer.

Alternativt, ta bort kärnan med kniven. Placera bladet på en vass kniv ovanpå kärnan och med ett kraftigt slag hål tränger några millimeter, vänder nu kniven moturs vrida kärnan tillsammans med det, tills du inte kan ta bort det genom att lyfta kniven.

Håll avokado med en diskduk. Det skyddar dig om du släpper kniven, men det låter dig också hålla avokado mer fast.

Använd en stor kökskniv. En liten kniv skulle inte ha tillräckligt med styrka att tränga in i kärnan.

Ta bort massan i kuber. Använd en liten kniv för att skära avokado-massan i rutor. Gör bladet tillräckligt stort för att komma så nära skalen som möjligt.

Du ska aldrig skära avokadoskalan.

Ta bort massan. Använd en metallsked eller glassskopa. Skjut den mellan skalet och kuberna.

Bryt inte skalen med att göra det.

Skär den skivade massan. Använd en vass kniv för att skära varje halva i skivor. Använd fingrarna för att försiktigt separera varje skiva från skalen.

Undvik att skära skalen. Om detta händer ska du skilja skivan från den återstående delen av huden.

Metod 1

Rå Avokado

Skär avokado som du önskar. När du äter naturlig avokado kan du ta bort skalen med någon av metoderna som beskrivs ovan.

Du kan också äta avokado direkt från skalen, med en sked.

Ät skivad avokado. Den har en trevlig eftersmak, ofta beskriven som "rökt" eller "hasselnöt".

Det kan vara den bästa lösningen under sommarmånaderna, när avokado är i säsong och smakar bättre.

Smaka avokado med salt. Ett av de mest populära sätten att konsumera avokado är skivning och tillsättning av lite salt. Saltet ökar avokadoens naturliga smak och förstärker smaken.

Om du inte vet hur mycket salt du ska lägga till, prova två teskedar havsalt för varje avokado.

Smaka avokado med olivolja, balsamvinäger, svartpeppar och salt. Om du föredrar en mer komplex smak, är det ett annat populärt sätt att äta avokado genom att krydda den med olja och ättika. Lite salt och peppar avrundar smakerna.

Börja med ungefär en tesked (15 ml) olivolja och ättika. Tillsätt en tesked salt och en nypa peppar.

Krama en liten citron eller lime på avokado. Citrusfruktens surhet förstärker avokadoens lite rökiga smak.

Använd den mängd citron eller kalk du vill ha. Om du inte är säker på smaken, börja med en tesked för varje avokado.

Smaka avokado med paprika. Om du vill ge avokado en skarp touch, lägg till en nypa paprika eller chili.

Börja med en halv tesked paprika eller en hel, så om du vill, öka mängden om det behövs.

Metod 2

Avokadokräm

Krossa avokado-massan för att göra den spridbar. För att göra detta, ta bort skalen, lägg massan i en skål och skär den i en puré med en gaffel.

Du kan krossa avokado i kuber eller skivad, men det blir lättare att göra det med hela frukten.

Använd baksidan av gaffeln för att krossa avokado brunnen.

Även en potatismasker kan utföra denna funktion perfekt.

Alternativt, använd en matprocessor. Om du föredrar att få en mjuk och krämig puré, sätt avokado-massan i en matprocessor till lägsta hastighet i 30 sekunder.

Det fungerar inte för länge eftersom det kan bli nästan flytande.

Använd avokadokräm på bröd. Det är mycket bra, såväl som hälsosam, på fullkornsbröd.

Förutom bröd kan du sprida det på rostat bröd, bagels, våfflor och engelska muffins.

Tillsätt kryddor till avokadokräm. Om smaken av avokado är intetsägande, kan du lägga till lite smak med olika tillbehör, såsom:

Skivor av gurka

Skivor av kiwi

Tomatskivor

Fetaost

Pocherade ägg

Rosa peppar

såser

Använd avokado för att ersätta majonnäs. Du kan ersätta den senare med avokadokräm om du vill ha en hälsosammare kryddor än majonnäs. Lägg det till dina smörgåsar, smörgåsar eller annat preparat där du brukar använda majonnäs.

Smörgåsar med kalkon

Club sandwich

Kycklingbröstsmörgåsar

Soy burger

Metod 3

guacamole

Förbered ingredienserna. Avokado måste skalas, utan sten. Du kan använda en av metoderna som beskrivs i den här artikeln för att förbereda den. Hackla lök, tomat, chili och koriander - vitlök kan malet eller krossas.

Om du använder vitlökspulver, använd runt toppen av en tesked.

Om du använder torrkoriander är rätt mängd 4 teskedar.

Ta bort frön från gröna paprika när du har dem. Om du inte tar bort dem, blir smaken mycket spicier.

Krossa avokado. Använd en potatismasker eller gaffel. Krossa det grovt och lämna några bitar synliga.

Minska inte avokado puréen.

Använd baksidan av gaffeln för att krossa avokado brunnen.

Blanda övriga ingredienser. Lägg dem i en skål och blanda med en stor sked tills de är helt blandade.

Det kan vara lättare att tillsätta vitlök, koriander, limejuice och salt först för att blanda bra med avokado-massan innan du lägger till de hårdaste ingredienserna att blanda.

Servera guacamole med majs tortillas. br>

För att bevara såsen, placera den i en plastbehållare eller försegla med en klibbfilm såsen du har använt. Du kan hålla den i kylskåpet i några dagar.

Metod 4

Avokadosoppa

Skala avokado. Använd en av metoderna som beskrivs i artikeln för att ta bort kärnan och skalet.

För avokadosoppa kan det bli snabbare att extrahera avokado från huden utan att först skära den i kuber eller skivor.

Sätt avokado, grädde, buljong, salt och lime i en mixer. Blanda allt tills du har en mjuk grädde.

Sätt blandaren i medellång hastighet i 1 eller 2 minuter. Om delar förblir hela, blanda i några minuter.

Om du föredrar en vegansk version kan du använda kokosmjölk eller mjuk tofu istället för grädde och buljong. Buljongen kan också bytas ut med enkelt vatten.

Lägg till mer salt eller lime om du föredrar det. Smaka avokadosoppa och gör de ändringar du tycker är lämpliga.

Tillsätt 1/4 tesked salt åt gången

Tillsätt en tesked citronsaft eller lime åt gången.

Kyl upp beredningen för mellan 30 och 60 minuter. Överför soppen till en skål eller tureen med lock. Täck behållaren och lägg såsen i kylskåpet tills den är kall.

Du kan använda ett glas eller en plastskål som överlappar den med metallskålen.

Om du inte har någon behållare med lock, använd den genomskinliga filmen.

Garnera soppan med hackad gräslök före servering. Häll i koppar, soppplattor eller små skålar. Servera kallt.

Du kan också lägga till en sked full av crème fraiche, gräddfil eller en liten krossad avokado.

tips

Hass-sorten är en av de mest krämiga och är idealisk för att göra guacamole, krämer och andra preparat som kräver rené avokado. Andra sorter är mer lämpade för att konsumera skivad eller tärnad frukt.
För att välja en bra avokado, leta efter en som kommer att dämpa lite om du trycker på den. Frukten måste vara tung och fri från ofullkomligheter.

Saker du behöver

En skärbräda
En skarp kniv
En liten kniv
En metallsked
En skål
En gaffel eller en potatismaskare
En matberedare eller en mixer

Visa mer ... (6)

Dela på sociala nätverk:

Relaterade