Så Grill Grönsaker

Sommar är den perfekta tiden för en bra grill! Men den här termen betyder inte längre bara hetkor eller hamburgare: det är dags att vara kreativ. Grilla grönsaker är snabb och lätt och dessutom är de utsökta. I den här artikeln kommer vi att förklara hur man gör det.

Metod 1

Förbered nätet

Värm grillen väl. Om det är gaseldat, värm det i minst 10 minuter. Om det är kol, vänta tills den senare är väl förberedd, orange med en grå grå ask.

Rengör gallret. När det är varmt är det ganska enkelt. Gnugga grillen med lämplig borste och ta bort eventuella rester. Vattna sedan ett visst absorberande papper med olja och skicka det på grillen för att förhindra att maten stannar. Senare kommer du vara glad att ha gjort det, när du kommer att undvika att maten slutar brinna och fästas på grillen.

Även om du lägger olja på grönsakerna (du kommer, eller hur?) Detta tunna lager på gallret är väldigt användbart, hoppa inte över det här steget.

Metod 2

Det förberedande arbetet

Stämpla några visningar. Rötter som potatis, morötter eller betor behöver detta extra steg. De måste förkokas så att de kan grilla bra. Bollile tills de är "delvis kokta" (de måste bara få lite mer anbud) och fortsätta normalt.

Koka inte dina grönsaker hela! Och ändå, även om du skär dem i små bitar, behöver de denna extra matlagning.

Tvätta grönsakerna och torka dem. Även om du älskar råa grönsaker måste de vara rena! Sätt dem under kallt och tampongvatten tills de torkar med absorberande papper.

Skär lite bitar i små bitar. Sparrisen, portobello svampen eller majsen är utmärkt hela, men lök, korg och peppar är bättre om de skivas.

Även rötterna ovan ska skäras i skivor.

Ungile. På så sätt håller dina grönsaker inte fast vid grillen och du kommer att skapa de typiska tecknen du såg på restauranger: de kommer att vara läckra. Överdriv inte det för att förhindra att oljan dricker på kolmen, men lägg dem tillräckligt för att vara väl belagd.

Om marinaden är mer i din stil, läs nedan.

Alternativt, gör en marinaden med citronsaft och olivolja, med dem i lika delar. Lägg till färska örter som timjan, basilika, gräslök eller rosmarin. Om du älskar vitlök, kommer ett par skivor att ge det en bra touch. Häll marinaden över grönsakerna, rör dem för att spridas väl och låt dem smaka i ungefär en timme.

Sätt dem på grillen i en korg eller folie. För att marinera dem måste du förmodligen skära dem i tunna skivor, så du måste hålla dem från att falla i elden. Beroende på de grönsaker som används kan de också tjäna bara några minuter eftersom de lagar mat. Prova det om du inte är säker: din gom kommer att veta om de är lagade.

Metod 3

The Grid At The Opera

Ta hänsyn till storleken på varje grönsak när du lägger den på gallret. Du kommer att behöva olika verktyg, beroende på storlek. De större bitarna kan också placeras direkt på gallret, men om de är små kan de passera mellan gallren och hamna i elden!

Köp en korg för grillning, du lägger skivad lök, peppar, svamp, etc. Om du inte har det här verktyget, använd ett ark med folie och bild en öppen rektangel ovanpå. Ett annat alternativ är att använda spettar, men ibland är grönsakerna osäkra.
Om du använder ett ark av folie, lägg det med smör eller olja och sätt marineringssåsen.
Om du använder skewers, välj dem från metall. Trä och bambu ska lämnas i vattnet i 30 minuter innan de används, så att de inte brinner.

Börja grilla! Håll ögonen på dina grönsaker, vissa kommer att lägga mer än andra att laga mat. Vanligtvis är auberginen och lökan, även om den senare skärs i skivor.

Asparges, svamp, paprika och zucchini är ganska snabba att laga mat. Tiden varierar beroende på storlek, vikt, typ av massa och din smak och hur mycket du gillar dem kokta.

Håll dem kontrollerade. När dina grönsaker är alla på grillen, håll ett öga på dem. Din peppar kan laga två gånger så fort som dina auberginer, så förlora inte ögonen på dem för ett ögonblick. Om de lagar sig för snabbt, flytta dem till grillens sidor, där det är mindre varmt.

Samla grönsakerna från värmen när de lagas och håll dem varma.