Hur man gör en amerikansk ostekaka

Cheesecake finns åtminstone sedan 1800-talet, då den beskrevs av den romerske politiken Marcus Porcius Cato i De Agricultura hur libum, en liten söt kaka donerade ofta som ett offer till templet. Idag tillverkas denna söta efterrätt med ost i många delar av världen och på många olika sätt. Den amerikanska Cheesecake är oftast görs med cream cheese, även recept varierar beroende på region (New York stil, Pennsylvania holländsk stil, Ann Arbor stil, etc.). Här är ett sätt att göra en cheesecake med en distinkt amerikansk smak.

2

Tillsätt det smälta smöret krossade kakor och blanda noggrant.

3

Häll blandningen i tårtan och använd dina händer för att komprimera den på botten. Sätt i kylskåpet i 5-10 minuter för att göra det härdat.

4

Sätt gräddeost i en skål. Lägg sedan till kvarkost, socker och vanilj. Börja blanda en spatel, fortsätt sedan med en visp och vispa kraftigt för att blanda allt.

5

Tillsätt ett ägg i blandningen och blanda noggrant. Upprepa för var och en av de andra äggen, lägg till en i taget.

6

Häll sur grädde i skålen och blanda noggrant, men igen, var försiktig så att du inte monterar blandningen.

7

Häll blandningen långsamt i tårtan. Nu är det klart att sätta i ugnen.

8

Sätt i den nedre delen av ugnen och låt den laga mat i ca 1 timme och 15 minuter.

9

Kontrollera om ostekaket är klart. Det ska vara kokt men har en något mjuk konsistens. Ta av det från ugnen, låt det svalna och lägg det i kylskåpet i minst 4 timmar.

10

Sätt en kniv runt kanterna ostkaka för att ta bort det från tårtan. Ta bort det från tårtan.

11

Damm kaka med issocker och dela den i olika delar. Sätt portionerna i en serveringsrätt och garnera med färska hallon och mintblad.