Hur man tar hand om en gjutjärnspanna

Gjutjärnspannorna är livslånga om de behandlas på rätt sätt. Behandlingen och rengöringen med salt och ättika bibehåller sin naturliga non-stick-yta och förhindrar att rost bildas. Om du vill lära dig hur du håller din panna i perfekt skick, fortsätt läsa.

Del 1

Behandla en ny pan

Bildnamn Skötsel av en gjutjärnskärning Steg 1

Förvärm ugnen till 180 ° C. För att behandla en helt ny pan, gnid den med lite olja och lägg den i ugnen. Detta genererar en non-stick beläggning som också förhindrar bildandet av rost och gör din pan lämplig för alla typer av preparat: från äggröra till pannkakor till frukt pajer.

Tvätta och torka potten. Använd mycket varmt och tvålt vatten med en pensel och rengör den noggrant. Om du gör det kommer du att avlägsna kemiska rester som inte kommer att fångas i ytbehandlingen.
Efter den första tvätten kommer du inte längre behöva gnida panen, annars kommer du att ta bort de anti-stick egenskaper som är så viktiga.

Bildnamn Skötsel av en gjutjärnskärning Steg 2

Se till att torka pannan mycket bra, ingen ånga måste bildas när den är i ugnen.

Täck ytan med fett. Du kan använda svin, margarin eller olivolja. Använd kökspapper för att feta insidan av pannan. Fettet kommer att laga mat i ugnen och "smälta" i gjutjärnet, vilket skapar non-stick-laget. Du kommer att kunna lukta det när processen slutar.

Försök att inte glömma någon del av pannan, annars kommer det att förbli områden utan beläggning och benägen att rosta.

Bildnamn Skötsel av en gjutjärnskärning Steg 3

Placera pannan i ugnen. "Kock" i två timmar så behandlingen blir enhetlig. Ta bort pannan efter den här tiden och lägg den på en värmebeständig yta för att svalna.

Bildnamn Skötsel av en gjutjärnspistol Steg 4

Upprepa proceduren. Sprid ett annat lager av fett och laga i ytterligare två timmar och låt det svalna. Om du vill kan du göra om det tredje gången för att försäkra dig om att beläggningen inte skadas vid första användningen. Efter denna första behandling kommer oljan som du använder under matlagningen att hålla pannan i utmärkt skick. Vid varje användning kommer den non-stick ytan att förbättras.

Del 2

Tvätta pannan efter användning

Bildnamn Skötsel av en gjutjärnskärning Steg 5

Tvätta pannan ordentligt efter varje användning. Vänta inte för länge för att maten ska bli skyddad. På så sätt blir allt arbete enklare. Med en svamp avlägsna rester och skölj sedan pannan i mycket varmt vatten.

Bildnamn Skötsel av en gjutjärnskärning Steg 6

Du kan använda en minimal mängd av din vanliga diskmedel för att göra det enklare att ta bort matlagningsytan, men överdriv det inte. Använd aldrig blekmedel eller andra aggressiva tvättmedel.

Placera inte pannan i diskmaskinen. Diskmedelet korroderar gjutjärnet.

Ta bort matfett med salt och ättika. Om pannans botten är särskilt smutsig bereda du en blandning av grovt salt och ättika och gnuggar potten med pappershanddukar. Det är lättare att använda den här metoden än att försöka med en pensel, och det finns mindre risk att skada non-stick-beläggningen.

Bildnamn Skötsel av en gjutjärnskärning Steg 7

Du kan också "bränna" resterande mat. Tänd ugnen vid 260 ° C och "koka" pannan i ungefär en timme. När resterna reduceras till aska, kan du enkelt rengöra pannan.

Om du använder den här metoden måste du dock dra in pannan eftersom lacken inte kommer att gå förlorad.

Bildnamn Skötsel av en gjutjärnspistol Steg 8

Torka pannan noggrant. Efter tvättning, använd en handduk och ta bort alla spår av fukt, även från handtaget.

Bildnamn Skötsel av en gjutjärnspistol Steg 9

Håll potten på ett torrt ställe. Om du lägger den ovanpå andra köksredskap, lägg till ett lager av kökspapper för att förhindra att fukt blir fast och för att skydda den fria ytan mot repor.

Del 3

Behandla Rusten

Bildnamn Skötsel av en gjutjärnspistol Steg 10

Låt potten suga med en ättika lösning. På så sätt eliminerar du rost - det fungerar både på små rostiga områden och på en helt oxiderad kruka. Få en stor kruka för att hålla pannan och fyll den med en 50% lösning av vatten och ättika. Låt pannan i lösningen vara uppmärksam på att fördjupa den helt. Låt det suga i 3 timmar så ättika kommer att lösa upp rosten.

När du tar bort potten från lösningen, kontrollera eventuella rostrester - gnugga dem med en pensel om de finns.
Låt inte pannan suga i mer än 4 timmar, annars kommer gjutjärnet att skadas. Badet i ättika måste endast fungera på rost.

Bildnamn Skötsel av en gjutjärnspistol Steg 11

Skölj och torka krukan. Eliminera all ättika och använd en handduk för att avlägsna fukt.

Bildnamn Skötsel av en gjutjärnspistol Steg 12

Täck på insidan av pannan med lite fett. Behandla beläggningen som du skulle med en ny kruka: Stänk pannan med olja / svamp med en bit absorberande papper. Detta kommer att återställa non-stick egenskaper.

Bildnamn Skötsel av en gjutjärnskärning Steg 13

Låt pannan stå i ugnen i 2 timmar efter uppvärmning till en temperatur på 180 ° C. Ta bort pannan från ugnen och låt den svalna efter den tid som behövs.

Bildnamn Skötsel av en gjutjärnspistol Steg 14

Upprepa processen. Sprid ett andra lager av olja och laga i ytterligare två timmar och låt sedan kåpan svalna. Vad var en rostig panna nu har ett nytt non-stick lager och är redo att användas.