Hur man tar bort rost från en gjutjärnspanna

Gjutjärnspannorna är mycket uppskattade för deras motståndskraft, den naturliga non-stickkvaliteten och förmågan att behålla värmen. Emellertid har detta material också nackdelar. Till skillnad från de moderna aluminiumskålarna med Teflon-beläggning, rostar gjutjärnspannorna vid kontakt med vatten. Lyckligtvis är det inte så svårt att ta bort rostskiktet. Med en abrasiv produkt och mycket "armbågsfett", du kan ta tillbaka de flesta av gjutjärnspannorna till den gamla prakten, redo att behandlas igen.

Metod 1

Rengör en rostig panna

Bildtitel Ta bort rost från en gjutjärnskärning Steg 1

Gnid den rostade ytan med en abrasiv svamp. Du kan också använda en bit stålull eller en kopparull, om du äger dem, eftersom de är perfekta för att avlägsna oxidation. Du kan dock också uppnå bra resultat med icke-metalliska slipmedel. Om krossningen är särskilt envis, sätt lite vatten och lite mild tvål medan du gnuggar.

Generellt är det inte en bra idé att försöka rengöra gjutjärnet på samma sätt som du tvätta de andra pannorna, eftersom du kan ta bort non-stick-skiktet. Om pannan är rostig har behandlingen emellertid redan förstörts, så det är värt att försöka rengöra pannan till det bästa och sedan återställa non-stickytan.

Bildnamn Ta bort rost från en gjutjärnskärning Steg 2

Om rosten inte är överdriven, försök gnugga gjutjärnet med bikarbonatet. Om du känner att oxidationsskiktet är tunt kan du försöka bli av med slipmedel som du förmodligen redan har i köket. Till exempel, för att använda bikarbonat för detta ändamål, sprinkla det bara på ytan som ska behandlas och tillsätt lite vatten. Blanda de två ingredienserna för att bilda en grov pasta och gnid sedan den senare över de rostiga områdena på pannan och hjälpa dig med en trasa.

När du har skrapat rostskiktet, låt bakpulveret arbeta i några minuter innan du sköljer med kranvatten. Om det finns några spår av oxidation, kan du upprepa hela processen eller byta till en annan slipande produkt.

Bildnamn Ta bort rost från en gjutjärnskärning Steg 3

Förbered en saltskrubba. Detta är en annan lätt gjord slipande blandning hemma. Det fungerar precis som natriumbikarbonat: Förbered en pasta med vatten och salt i potten. Använd blandningen för att gnugga de rostiga ytorna med en trasa.

Eftersom saltkristallerna är något större än bikarbonatpartiklarna är denna produkt lite mer slipande. Det anses emellertid alltid som en känslig förening.

Bildnamn Ta bort rost från en gjutjärnskärning Steg 4

För de värsta fallen, lita på ett aggressivt tvättmedel. I vissa situationer kan hushållsskrapmedel inte avlägsna oxiderade avlagringar och du måste byta till en kemisk produkt. Till exempel innehåller billiga toalettsmedel cirka 20% saltsyra (HCl) och är ganska effektiva. HCl löser upp helt rost och omvandlar det till ett vått pulver. Vid denna tidpunkt kan du ta bort det utan svårigheter - läs och följ instruktionerna på förpackningen för att veta hur man kasserar avfall.

Saltsyra är en stark syra, så det är nödvändigt att träna alla säkerhetsregler för att undvika kemiska brännskador. Skydda din hud, händer och ögon - använd handskar, långärmad tröja och säkerhetsglasögon eller annan liknande apparat (som du kan köpa till ett rimligt pris i DIY-butiker eller kemiska laboratorieleverantörer). Arbeta alltid i ett välventilerat område och andas inte syraångorna. Starka syror irriterar halsen och lungorna, särskilt hos personer med astma och respiratoriska problem.

Observera: saltsyran gör de belagda eller pläterade skruvarna, järnet, det polerade och glänsande stålet och andra liknande material ogenomskinliga.

Bildnamn Ta bort rost från en gjutjärnspistol Steg 5

Skölj försiktigt skåpet och torka det noggrant. Efter rengöring måste du ta bort alla spår av lös rost och tvättmedel. Om du har använt saltsyra, följ instruktionerna på förpackningen för sköljning och återvinning av rester. När pannan är ren, torka den med en ren trasa eller kökspapper. Se till att ta bort allt vatten, för även en liten mängd fukt kommer att göra rostreformen.

Efter torkning av metallen med en kökshandduk, värm den över medium värme i fem minuter på spisen. Om du gör det kommer du att eliminera de sista spåren av vatten och pannan blir helt torr. Hantera den försiktigt medan den fortfarande är varm.

När all oxidation har eliminerats är det bra att behandla pannan. Detta är en ganska enkel process, under vilken gjutjärn är belagt med ett skyddande lager av fett som förhindrar framtida rostbildning och förhindrar att mat stannar i matlagning. Läs nästa avsnitt för instruktioner.

Bildnamn Ta bort rost från en gjutjärnspistol Steg 6

För mycket rostiga pannor, använd en industriell slipande produkt.

Metod 2

Behandla pannan igen

Bildnamn Ta bort rost från en gjutjärnskärning Steg 7

Förvärm ugnen till 180 ° C. Behandlingen består i praktiken i "kock" ett lager av fett i pannan så att den klibbar halvt permanent. Fettet skyddar metallytan från oxidation. Börja värm ugnen. Du kan fortsätta med nästa steg medan aspekter som når önskad temperatur.

Bildnamn Ta bort rost från en gjutjärnspistol Steg 8

Belägga torrgrytan med matolja. I allmänhet är det mest använda fettet i detta avseende olja (canola, frön, jordnötter och så vidare). Häll en liten mängd, inte mer än 15 ml, i pannan och sprida den över hela innerytan med pappershanddukar. Många kockar behandlar också utsidan och handtaget, även om det inte är nödvändigt.

Oliveolja är inte den bästa produkten i det här fallet eftersom den har en lägre rökpunkt än andra vegetabiliska oljor, vilket innebär att det lättare kan avge rök och kanske utlösa brandlarmet.

Bildnamn Ta bort rost från en gjutjärnskärning Steg 9

Alternativt använd ett annat fett. Du behöver inte med våld Använd olja, det finns många andra typer av matlagningsfett som är lämpliga för ändamålet. Här är några förslag:

En enkel lösning är pancettafett. Koka skivorna bacon i gjutjärnspannan, dränera det överflödiga fettet och använd ett ark av kökspapper för att sprida resten på insidan av pannan.

Även svavel och svin är utmärkta alternativ. För denna typ av fett sätt ugnen vid en lägre temperatur, mellan 135 och 150 ° C.

Bildnamn Ta bort rost från en gjutjärnskärning Steg 10

Sätt gjutjärnspannan i ugnen och "laga det" i en timme. Placera den på mitten av hyllan på plats upphävde, så att den inre ytan är vänd neråt. Sätt en panna under den för att samla in fettdropparna. Lämna det så här i 60 minuter.

Bildnamn Ta bort rost från en gjutjärnspistol Steg 11

Stäng av ugnen. Efter en timme stäng av ugnen men öppna inte dörren. Låt panen gradvis svalna inuti - det tar minst ett par timmar. När panelen är kall nog för att röra den utan risk (använd en ugnshandske som en försiktighet), ta bort den från ugnen. Grattis! Du behandlade gjutjärnspannan! Nu är det motståndskraftigt mot rost och maten kommer inte att klara sig vid matlagningen.

Så småningom kan du dela panjen igen när du vill, genom att lägga lite mer fett i slutet av nästa matlagning. Du behöver bara sprida en liten mängd olja, svamp eller annat fett med lite kökspapper som bildar ett tunt lager. Det är inte en grundläggande passage, men det är en klok idé om jag hade förstört en del av behandlingen.

tips

Använd aldrig tvättmedel eller diskmedel för att rengöra en gjutjärnspanna. Dessa produkter tar bort non-stick-laget från ytan. Begränsad till vatten och en köksartiklar.
Av samma skäl bör du undvika att laga sura rätter (tomater eller citrusfrukter) i den panna som redan behandlats, just för att de tar bort non-stick-skiktet.
För att rengöra en gjutjärnspanna, värm den över medelhett och häll ca 240 ml vatten inuti. Stäng av flammen vid denna tidpunkt. Vattnet sizzles på den heta metallen och mjukar den crusted maten utan att ta bort non-stick lagret.
När pannan har svalnat, rengör den med en mjuk köksvamp och torka omedelbart det.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade