Hur man utvärderar en restaurang

Typerna av restauranger varierar - allt från snabbmat till fina restauranger, trattorier, etc. Varje typ erbjuder olika tjänster och mat, så det lockar en specifik kundkrets baserat på dessa egenskaper. Oavsett vilken typ av restaurang du vill följa hittar du olika kvaliteter att leta efter i en bra restaurang.

rengöring

• Kontrollera på badrummet. Badrummet är den avslöjande faktorn för lokal hygien. Om du inte verkar ren - trots att du är synlig för alla - tänk på villkoren i köket där maten är beredd!
• Kontrollera golvet. Är det rent? Märker du närvaron av insekter eller möss?
• Observera servitörer. Verkar de rent och städa? Om du inte tar hand om ditt utseende, är det troligt att även maten inte får rätt uppmärksamhet!
• Finns det en dålig lukt i restaurangen? Vanligtvis är detta ett tecken på larm att restaurangen inte hanteras ordentligt.
• Observera besticket, glasögon och rätter: är de rena? Observera också städens nivå på borden och stolarna.

Atmosfär / Miljö

• Titta på restaurangens inredning. Är det vackert och attraktivt? Är borden och stolarna bekväma och ordnade snyggt? Om det finns växter eller blommor, är de färska? Finns det några målningar eller konstnärliga dekorationer som skapar en välkomnande, exotisk, etnisk atmosfär, etc.?
• Kontrollera lamporna. Är de lämpliga för typ av restaurang? Är de för ljusa eller för mörka?
• Observera temperaturen. Är det för varmt eller för kallt?
• Kontrollera servitörerna igen. Presenteras de på ett ordnad och komplementärt sätt till restaurangens atmosfär? Tycks de vänliga och snälla?

tjänsten

• Om du bokade i förväg, måste du vänta länge för att någon ska svara på telefonen? Har personen du pratade med en artig och professionell ton? Lyssnade du på dina behov eller fortsatte du att sluta säga till dig själv, till exempel att du bara kan boka mellan 14:00 och 21:00?
• I de finaste restaurangerna, överväga hur du var välkommen. Välkomnade de dig vid dörren? Hur länge måste du vänta innan du sitter ner? Har de erbjudit dig en aperitif för att få vänta mer trevligt?
• Observera servitörerna. Är de professionella? Är de artiga eller ser de ut som tråkiga, otåliga, insisterande, sarkastiska eller helt enkelt obehagliga?
• Försökte din servitör svara på en fråga du frågade honom om mat, eller, om han inte visste svaret, gick han till köket för att fråga?
• Observera väntan på mat. När det serverades var maten kall? Fanns det en bra kommunikation från servitörer om väntetider vid matfördröjning, eller väntade de bara?
• Kontrollera maten. Fick du vad du beställde? Skålen var beredd enligt dina önskemål (till exempel: ingen ost)?
• Om du hade ett klagomål lyssnade servitören ordentligt på dig och handlade följaktligen? Be om ursäkt för eventuella fel och försökte lösa problemet?

mat

• Kolla vad de äter på de andra borden. Vilken reaktion har de på tallriken? Om du ser rätten du vill, tjänar du också någon annan, tror du att den presenteras på samma inbjudande sätt?
• Studera menyn. Tror du att priserna är lämpliga för sammanhang, service och rätter? Finns disken välbalanserad? Finns det ett brett utbud av val för människor med olika smaker, till exempel vegetariska rätter, mager fat osv.?
• Hur presenteras maten? Ser det ut och luktar inbjudande? Verkar det friskt? Eller medioker och oattraktiv? Lukter det dåligt? Obs! Sniffing av mat i allmänhet anses vara en dålig vana hos många människor. Försök att lukta luktstråken när den serveras.
• Betygsätt maten efter den första biten eller nypa. Är smaken bra? Fantastico? Medioker? Smaklös? Hemskt? Smaken liknar en maträtt som du lätt kan laga hemma, eller har en extra touch? Vilken konsistens har den? Är konsistensen av proteiner annorlunda än för kolhydrater och grönsaker, eller är det enhetligt och massivt? Maten är överkokt, rå, inte kryddat nog eller för salt, för söt, bitter, kryddig eller fräsch? Vill du ha mer mat på din tallrik?
• Tack vare dessa tips kan du skapa en personlig betygsskala som kan anpassas till varje restaurang. De bästa restaurangerna är vanligtvis redan kända tack vare positiva kundbetyg. Dessutom, om du äger en restaurang och tar hand om alla aspekter av den här artikeln kommer du att se många kunder som korsar dörren! Om du gillar att äta ute, kommer du att kunna hitta de bästa ställena att gå och rekommendera till dina vänner. Njut av din måltid!