Hur man förbereder en vild appelsinjuice

I trädgården har du ett träd fullt av vilda äpplen och du vet inte vad man ska göra med det? Faktum är att det inte finns så många recept för denna frukt, men du kan förbereda en minglande sylt. Du kommer att se att efter provsmakning det kommer du vilja använda äpplen skördas bara för detta ändamål.

ingredienser

Vilda äpplen (250 g ger dig möjlighet att förbereda cirka 200 ml sylt)
vatten
Socker (superfina)
1 citron

steg

Hitta vilda äpplen. Vanligtvis är de inte tillgängliga på marknaden, så först måste du hitta ett träd och samla det själv. I alla fall kan du alltid försöka göra ett hopp på marknaden: kanske säljer någon dem eller kan få dem.

Tvätta äpplen. Ta bort petiole, skära botten och eventuella skadade delar.

Lägg äpplen i en panna och täck dem med vatten. Låt koka och koka över låg låga i ungefär en halvtimme.

Låt massan dräneras. För denna procedur används vanligtvis en muslin. Slutprodukten förutsätter därför en genomskinlig konsistens. Om du inte har denna trasa och du inte skulle ha problem om sylt är mindre klart kan du använda en enkel sil. Med muslinen måste du låta vätskan droppa enligt din egen tid (tveksamt, lämna det hela natten). Wringing påskyndar processen, men syltet kommer att bli mindre klart.

Mäta saften och tillsätt sockret. Du behöver 7 delar socker per 10 juice.

Kram citronen och lägg den till juice och socker.

Låt syltanken koka. Krämer det vita skum som bildas på ytan: det är den här delen som gör sylt lite transparent. Så ju ju mer du eliminerar det, desto tydligare blir det. När det börjar tjockna, prova det varannan minut på baksidan av en kall sked. Om konsistensen är fyllig och inte droppar, är den klar.

Om du har en termometer ska syltet vara klart när du når 105 ° C.

Häll det i steriliserade och förseglade burkar. Stäng det tätt medan det fortfarande är lite varmt. Förvara den på en sval, mörk och torr plats.

tips

Många vilda äppelträd, men de lät frukten gå till spillo eftersom de inte vet vad de ska göra, vill inte använda den, de har alldeles för mycket och misslyckas med att optimera snittet. Om du har märkt att en granne har träd från vilken han aldrig samlar äpplen, fråga honom om du kan ta några av dem: du kommer att betala tillbaka den med en geléburk. Förmodligen kommer han att säga ja.
Färgen på äpplen påverkar färgen på geléen. Välj ljusfärgade frukter för att få en färdig produkt med ett inbjudande utseende.
Om du inte kan få all den saft du vill ha, sätt massan tillbaka i pannan och upprepa steg 3 och 4.

varningar

Var försiktig när du häller sylt i burkar: det är varmt och kan lätt brinna.

Saker du behöver

kniv
pan
Colino
Skedar (innan du börjar, lägg ett par i kylskåpet för att använda dem för att testa sylt)
muslin
Graderad karaffel
Juicer
Steriliserade burkar
mätning koppar
Juice extractor (för citron)
burkar

Dela på sociala nätverk:

Relaterade